【正文】 送或經(jīng)過(guò)努力取得碩士學(xué)位而答謝輔導(dǎo)員和有關(guān)授課教師等，這類宴會(huì)的顯著特點(diǎn)是要求高檔消費(fèi)，完全排斥普通的環(huán)境服務(wù)和低價(jià)格的菜品。 3）當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)的點(diǎn)歌節(jié)目傳播信息。 七、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，每周推出幾樣綠色菜品（特色菜），在顧客就餐時(shí)向客人介紹。 2）到客戶單位進(jìn)行友情慰問(wèn) ，發(fā)邀請(qǐng)卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開(kāi)全員行銷(xiāo)活動(dòng)。 （ 2）要在大門(mén)上貼 “福 ”字，可在大門(mén)兩邊懸掛紅門(mén)專用冬瓜燈籠或無(wú)屑鞭炮。 ⑤ 獎(jiǎng)品設(shè)置有殉（ 16 8 48 元）、酒水白喝、菜品白吃，贈(zèng)送消費(fèi)代餐券相關(guān)紀(jì)念品。 ④ 禮品設(shè)置：消費(fèi)代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等。 “國(guó)慶節(jié) ”促銷(xiāo)方案 一、營(yíng)銷(xiāo)思路 活動(dòng)時(shí)間定于 10 月 1 日 2日就餐高 峰時(shí)段，此前通過(guò)各種行銷(xiāo)方式，如單店執(zhí)行情況良好，相信已有了穩(wěn)定的客戶團(tuán)體，單店知名度和美譽(yù)度也相信有了一個(gè)很大的提高，所以我們建議國(guó)慶以投資方式給顧客一種全新的感覺(jué)，同時(shí)回報(bào)顧客。 攜帶家屬的現(xiàn)役軍人就餐給予 折優(yōu)惠并在用餐結(jié)束后送玫瑰花一支、水果拼盤(pán)一份，并贈(zèng)送溫馨祝?？?。沒(méi)有共產(chǎn)黨就沒(méi)有我們今天這種紅紅火火、國(guó)泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠(chéng)摯的問(wèn)候。 5 月 1 日－ 5 月 7 日，凡來(lái)店消費(fèi)的顧客均贈(zèng)送 “將軍 ”系列特色菜品名一份（限 4 人以上的消費(fèi)團(tuán)體， 4 人以下的贈(zèng)送水果拼盤(pán)或小吃一份）。 特價(jià)菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。 （ 11）當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。 （ 6）廣告氣球的發(fā)放（贈(zèng)送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周?chē)樾味ā? （三）店外氣氛營(yíng)造 如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有紅門(mén)雕像。 與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。 二、實(shí)施本方案的前提 實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)紅門(mén)裝修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正常運(yùn)作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。 本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題：吃中國(guó)名火鍋 “紅門(mén)火鍋 ”，給您雙重驚喜（一 重：開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。 店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓?POP 吊旗、紅門(mén)專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、紅門(mén)木雕、專用中國(guó)結(jié)，注意整齊與數(shù)量。 （ 3）發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言，左手托 DM 單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語(yǔ) “歡迎光臨巴將火鍋 店 ”，用右手將 DM 單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。另一橫幅內(nèi)容： “開(kāi)業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話 ”（可走在隊(duì)尾），腰鼓隊(duì)暫定為三支，開(kāi)業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時(shí)間為早上 10:3013:00（沿途配合發(fā)放 DM 單）。 榮獲 “三八 ”紅旗手或省、市對(duì)婦女工作有販女士 均可在我店免費(fèi)就餐，并在店堂為其播音。 希望媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌?bào)道，以此提高店方的知名度、美譽(yù)度。 本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺(jué)。 “七夕 ”被譽(yù)為中國(guó)的情人節(jié)，近年來(lái)越來(lái)越被國(guó)人所重視，成了節(jié)日經(jīng)濟(jì)的一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，做為此次促銷(xiāo)對(duì)店方的營(yíng)業(yè)額和知名度、美譽(yù)度將有一個(gè)很大的提升。 9 月 10 日－ 9 月 12 日在單店消費(fèi)的顧客每人均可獲贈(zèng)優(yōu)質(zhì)月餅一份，啤酒一瓶。 ③ 吧臺(tái)、墻面、包房、出品門(mén)口需用圣誕柏枝、風(fēng)鈴裝扮襯托節(jié)日氣氛。 ② 單循環(huán)淘汰。 春節(jié)促銷(xiāo)方案 一、行銷(xiāo)思路 春節(jié)之際，祝愿廣大顧客春節(jié)快樂(lè)、萬(wàn)事如意、生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！春節(jié)期間我店照常營(yíng)業(yè)希望新老顧客光臨惠顧。 第三部分 其它特殊情況促銷(xiāo)活動(dòng) 淡季營(yíng)銷(xiāo)措施 一、行銷(xiāo)思路 加強(qiáng)員工素質(zhì)、技能的培訓(xùn)，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。 印刷傳單：實(shí)行地毯式轟炸宣傳 印邀請(qǐng)卡：穩(wěn)定老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客 主題 2：熱烈祝賀重慶紅門(mén)飲食文化發(fā)展有限公司榮獲 “ ”稱號(hào)，優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)（時(shí)間自訂活動(dòng)期間菜品一律 折，送小吃一份或水果拼盤(pán)一份） 四、對(duì)大眾喜歡的菜品實(shí)行 “特價(jià) ”銷(xiāo)售，每天推出一個(gè)半價(jià)特價(jià)菜品。包括我們口頭說(shuō)的 “班級(jí)聚餐 ”和 “謝師宴 ”等各種形式，我們的單店應(yīng)對(duì)這一現(xiàn)象引起足夠的重視。 四、行銷(xiāo)分析 班級(jí)聚餐：畢業(yè)會(huì)餐是所有會(huì)餐之后最后一次全體性會(huì)餐，因?yàn)榘嗉?jí)中友誼、愛(ài)情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般可以承受相對(duì)高的價(jià)格，多數(shù)是 “就餐＋娛樂(lè)＋餐后娛樂(lè) ”的形式來(lái)完成整個(gè)過(guò)程。 3）部分菜品實(shí)行打折 優(yōu)惠 ，酒水 折優(yōu)惠。 “將軍風(fēng)范，百年火鍋 ”。 “紅門(mén)飲食文化發(fā)展有限公司 “極其渾厚的文化底蘊(yùn)和品牌效應(yīng) ”，提出 “文化營(yíng)銷(xiāo)、公關(guān) “的概念，旨在發(fā)展企業(yè)文化，傳播企業(yè)理念，提升企業(yè)形象，強(qiáng)化 “紅門(mén) ”品牌，同時(shí)贏得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的又向提高，演繹 “紅門(mén) “文化的精髓。 六、參與人士 邀請(qǐng)社會(huì)名流 行業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo) 業(yè)界精英 外賓 其它 七、主辦單位 重慶市火鍋協(xié)會(huì) 紅門(mén)飲食文化發(fā)展有限公司（或當(dāng)?shù)赜袆?shì)力開(kāi)展此項(xiàng)活動(dòng)的加盟店，與公司合作開(kāi)展） 八、活動(dòng)內(nèi)容 就目前火鍋飲食市 場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)和節(jié)日經(jīng)濟(jì)的炒作并圍繞主題進(jìn)行演講。操作中所設(shè)計(jì)的營(yíng)銷(xiāo)思路，公司企劃部隨時(shí)為您量身定做。 800 ㎡以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺(tái)： ① 民樂(lè)演奏（古箏、揚(yáng)琴、二胡等）； ② 時(shí)裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。 機(jī)會(huì)區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差， 消費(fèi)者和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會(huì)，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。 如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)餐前無(wú)開(kāi)胃菜或只有一種（泡菜、咸菜），那我們可考慮開(kāi)餐前送兩種 或以上的開(kāi)胃菜（茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等）。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營(yíng)銷(xiāo)員，是行銷(xiāo)隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷(xiāo)員，開(kāi)展全員營(yíng)銷(xiāo)。 七 經(jīng)常促銷(xiāo) 某些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在玻璃幕墻上貼 “吃 100，送 50”的鏤空及時(shí)貼，作為常年促銷(xiāo)手段和宣傳方式，這種促銷(xiāo)方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動(dòng)日來(lái)展開(kāi)促銷(xiāo)活動(dòng)，打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這方面我們的《企劃手冊(cè)》已做了比較全面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際另外尋找新的促銷(xiāo)點(diǎn)。 針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷(xiāo)活動(dòng) 在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)前我們即開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手舉行開(kāi)業(yè)慶典之時(shí)，我們的促銷(xiāo)活動(dòng)達(dá)到高潮，掌握先機(jī)，把消費(fèi)者截留在我們這里，讓競(jìng)爭(zhēng)品牌冷輕過(guò)場(chǎng)。 單店服務(wù)承諾：放心火鍋承諾，誠(chéng)信承諾等。目前，重慶紅門(mén)火鍋正以過(guò)硬的品牌文化，上乘的質(zhì)量保證和優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)體系倍受廣大消費(fèi)者的厚愛(ài)和親睞，其勢(shì)頭如沐春風(fēng)，穩(wěn)步向前。 重慶 紅門(mén)火鍋 店 0 年 月 日 先比較、后消費(fèi) ——重慶紅門(mén)火鍋今日提示 先：比份量 比質(zhì)量 再：比口味 比價(jià)格 比環(huán)境 比服務(wù) 走一走 問(wèn)一問(wèn) 比一比 嘗一嘗 重慶紅門(mén)火鍋帶給您的不僅僅是口味、服務(wù)、環(huán)境的享受，還有我們幾千年的文化蘊(yùn)涵，誠(chéng)摯歡迎您常來(lái)紅門(mén)火鍋 店走一走、品一品。餐飲消費(fèi)的原則 —amp。 將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。 門(mén)頭上懸掛兩面紅門(mén) POP 旗。 （ 7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即 11:30 到 12:30 之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。 （五）開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)細(xì)則 （ 1）單桌菜品消費(fèi)金額位于 5099 元、送 50 元代餐券和紅門(mén)撲克 1 幅。 “三 5 月 1 日－ 5 月 7 日凡來(lái)店內(nèi)消費(fèi)的顧客均獲贈(zèng)水果拼盤(pán)一份。 二、實(shí)施細(xì)則 凡在 “七一 ”這天來(lái)我店用餐的中共黨員或黨員團(tuán)體均有享受 折優(yōu)惠。 七夕這天普通情侶消費(fèi)和女士消費(fèi)給予 折優(yōu)惠，并贈(zèng)送玫瑰花和祝?？?。 二、實(shí)施細(xì)則 10 月 1 日晚凡來(lái)我店消費(fèi)的顧客均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)： 一等獎(jiǎng) 1 名 獎(jiǎng)微波爐一臺(tái)； 二等獎(jiǎng) 2 名 獎(jiǎng)高級(jí)望遠(yuǎn)鏡一個(gè)； 三等獎(jiǎng) 3 名 獎(jiǎng)消費(fèi)代餐券 100 元； 四等獎(jiǎng) 10 名 獎(jiǎng)保健品一套； 五等獎(jiǎng) 50 名 將禮品一份。 （ 2）幸運(yùn)抽獎(jiǎng) ① 準(zhǔn)備一個(gè)摸獎(jiǎng)箱，內(nèi)置乒乓球，球上標(biāo)上獎(jiǎng)品名稱，摸獎(jiǎng)箱上定上 “節(jié)日快樂(lè)，祝 您好運(yùn) ”字樣。 （ 4）幸運(yùn)搖獎(jiǎng) ① 在演奏臺(tái)一個(gè)大型搖獎(jiǎng)圓盤(pán)，圓盤(pán)上按 360176。 （ 3）店堂裝飾要突出熱鬧氣氛。 3）加強(qiáng)技術(shù)研究，提高菜品質(zhì)量，增加新菜品，提高服務(wù)質(zhì)量，全面提高單店整體水平和檔次。 八、憑身份證來(lái)本店消費(fèi)，凡是姓名帶了 “將 ”字和 “軍 ”字的，均給予 折的優(yōu)惠或送現(xiàn)金20 無(wú)和生日吃火鍋憑身份證送生日蛋糕，免本人菜品費(fèi)。 4）店內(nèi)老顧客幫助宣傳。 五、行銷(xiāo)方略 因?yàn)樾@經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，我們建議單店在行銷(xiāo)時(shí)做到區(qū)別對(duì)待。 （ 2）在單店舉行學(xué)校聚餐。 （ 4）贈(zèng)送謝師卡、紀(jì)念品及鮮花。 四、活動(dòng)時(shí)間： 。 十、傳播通道 由公司總經(jīng)辦負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)電視臺(tái)，報(bào)紙等媒體對(duì)活動(dòng)進(jìn)行全方位報(bào)道，擴(kuò)大影響力和輻射力。 三、因?yàn)槠放撇煌偷貐^(qū)差異，總部?jī)H提供幾個(gè)典型事例，不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計(jì)劃和謀略。非重要因素主要是指補(bǔ)充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)具備（價(jià)格上的差異是我們的訴求點(diǎn)），因此我們的細(xì)則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟?fàn)帉?duì)手的不足，如競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有無(wú)停車(chē)場(chǎng)、洗車(chē)服務(wù)；小吃品種的多少，是否有兒童 、婦女喜歡的食品；團(tuán)體有無(wú)車(chē)輛接送；店堂內(nèi)是否有綠色植物；服務(wù)的延伸；是否有祝詞禮物贈(zèng)送；小禮物的別出心裁等。 如果對(duì)方米飯收錢(qián)的話，咱們的米飯就采用免費(fèi)，如果竟?fàn)帉?duì)手的米飯不收錢(qián)，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成，如泰國(guó)香米、東北大米等，突出自己的特點(diǎn)。 修補(bǔ)區(qū) 優(yōu)勢(shì)區(qū) 優(yōu)勢(shì)區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點(diǎn)，需要加以保持。（檔次高的店有匾、詩(shī)賦、字畫(huà)、浮雕等） 在裝飾材料及施工工藝上不能過(guò)于粗糙。 財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)資金準(zhǔn)備和成本控制 物料配送部負(fù)責(zé)活動(dòng)所需物資、材料的采供 總經(jīng)辦負(fù)責(zé)各種資料的準(zhǔn)備，媒體、電視臺(tái)的聯(lián)絡(luò) 其它 十二、活動(dòng)中所涉及的營(yíng)銷(xiāo)思路 邀請(qǐng)電視臺(tái)、報(bào)媒體跟蹤報(bào)道 邀 請(qǐng)鼓樂(lè)隊(duì)、 TNT 表演 舉行有獎(jiǎng)促銷(xiāo)活動(dòng) 舉辦餐飲知識(shí)競(jìng)賽 文化營(yíng)銷(xiāo)、 CI 傳播 餐飲、娛樂(lè)休閑聯(lián)辦 品牌形象設(shè)計(jì)管理控制 圖片菜單、彩頁(yè) DM、特色菜單、模型、小道具等的策劃 會(huì)展經(jīng)濟(jì)策劃 品及延伸服務(wù)策劃 1婚慶、生日、節(jié)日等的專題策劃 1價(jià)格策劃 1慶典策劃 1大型團(tuán)體餐宴的策劃 1商務(wù)活動(dòng)策劃 十三、文化營(yíng)銷(xiāo)、公關(guān)活動(dòng)中應(yīng)注意營(yíng)銷(xiāo)理念的結(jié)合開(kāi)展，每個(gè)細(xì)節(jié)均應(yīng)納入營(yíng)銷(xiāo)專題策劃之中方能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。 紅門(mén) 店廣場(chǎng)。 文化營(yíng)銷(xiāo)、公關(guān)專題策劃方案 方案名稱：文化營(yíng)銷(xiāo)、公關(guān)專題策劃方案 關(guān)鍵字：文化營(yíng)銷(xiāo)、公關(guān) 一、企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和餐飲文化的深入發(fā)展給我們提出了更加科學(xué)的策劃管理要求。 最后：謝師 宴應(yīng)立足于菜品、服務(wù)、檔次上的宣傳。 主題：關(guān)愛(ài)莘莘學(xué)子，共創(chuàng)模范班級(jí) 促銷(xiāo)方式： 1）凡來(lái)店進(jìn)行班級(jí)聚會(huì)的班級(jí)，均免費(fèi)使用本店 舞臺(tái)，本店提供全面的娛樂(lè)設(shè)備和齊全的歌曲伴舞。內(nèi)容： “祝各位學(xué)子金榜題名，紅門(mén)火鍋靜候你們的到來(lái)，一起分享成功的喜悅。 十一、必須搞好制冷通風(fēng)設(shè)施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。 三、適當(dāng)對(duì)部分大眾菜品進(jìn)行降價(jià)特銷(xiāo)，防御、打擊其它店的進(jìn) 攻策略和品牌（戰(zhàn)略原則是：降價(jià)菜品要在同一品牌檔次中，以絕對(duì)震撼價(jià)進(jìn)行炒作，大勢(shì)提高單店知名度 “先下手為強(qiáng) ”，打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌）。 服務(wù)質(zhì)量 （ 1）、服務(wù)水平要高，服務(wù)質(zhì)量要好，上菜速度要快； （ 2）、注意服務(wù)員的節(jié)日祝福語(yǔ)，要簡(jiǎn)練有又新穎，要因人而異，祝福 各有特點(diǎn)（如：您好，羊年快樂(lè)！祝您羊開(kāi)盛世，羊年發(fā) “洋 ”財(cái)?shù)龋? ② 每桌選派一名幸運(yùn)兒進(jìn)行搖獎(jiǎng)。 ③ 獎(jiǎng)品設(shè)置有：菜品、小吃、酒水、消費(fèi)代餐券等。通過(guò)此次活動(dòng)，一是提升紅門(mén)品牌，二 是尋找賣(mài)點(diǎn)，增加客源，三是渲染節(jié)日氣氛，提高紅門(mén)品味。 中秋節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)， “飲茶、吃月餅、賞月 ”，以 “親情、友情、愛(ài)情 ”為打動(dòng)顧客，渲染一種濃濃情誼的氣氛，使客人有 “賓至如歸 ”的感受。 對(duì)黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤(pán)一份，并合影留念。 二、實(shí)施細(xì)則： 凡來(lái)我店消費(fèi)的顧客均免費(fèi)贈(zèng)送綠豆湯和特色小粽子。 二、實(shí)施細(xì)則 “”這一天，本店 為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時(shí)提高我店的各