學(xué)校食堂食品安全整治工作匯報(bào)材料(完整版)
【正文】 食品原輔材料索票索證和查驗(yàn)登記制度、食品庫(kù)房檢查和清理制度、食品加工制作規(guī)范，以及食品添加劑采購(gòu)和使用的備案、公示和“五?！惫芾碇贫龋惋嬀咔逑聪局贫?，食品安全事處置方案等措施。（二）、制定方案、加強(qiáng)培訓(xùn)、落實(shí)制度。第一篇：學(xué)校食堂食品安全整治工作匯報(bào)材料學(xué)校食堂食品安全整治工作匯報(bào)材料我縣學(xué)校食品安全工作在市局、縣委、政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教委的大力支持下，圍繞建設(shè)“平安校園、健康校園”和確保全縣學(xué)校師生身體健康的主題，通過扎實(shí)摸底、積極自查，認(rèn)真整改，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績(jī)。一是制定整治方案，確保學(xué)校食堂食品安全整治工作順利有序的開展。（三）多層次檢查，確保監(jiān)管落實(shí)。確保了我縣多年未發(fā)生一起食物中毒及食品安全事故。二是由于條件限制，部分學(xué)校的餐廚垃圾和廢棄油脂未能交給有資質(zhì)的回收單位，部分學(xué)校未簽訂合同或處置記錄不完善。按照方案要求，繼續(xù)開展學(xué)校食堂督察工作，對(duì)檢查出的問題將提出相應(yīng)的整改意見，對(duì)涉及違法經(jīng)營(yíng)的行為將嚴(yán)格依法查辦。重點(diǎn)檢查內(nèi)容為：學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實(shí)情況、加工制作等相關(guān)管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲(chǔ)藏情況以及嚴(yán)查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。（二）制度完善一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。讓老師和學(xué)生同吃，能隨時(shí)了解食堂情況，傾聽學(xué)生意見。并且把學(xué)校食品安全管理制度上墻。積極響應(yīng)教育體育局的培訓(xùn)計(jì)劃，派出管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購(gòu)。但也存在以下問題：制度及證件不齊全。第五篇：學(xué)校食堂食品安全工作匯報(bào)材料北師大奧小學(xué)校食堂食品安全工作匯報(bào)材料按照**教委關(guān)于學(xué)校食品安全工作的要求，我校高度重視師生在校集體用餐質(zhì)量和飲用水工作，認(rèn)真落實(shí)并完善食品衛(wèi)生安全的各項(xiàng)管理規(guī)定，不斷提高師生用餐滿意度，推進(jìn)師生在校用餐工作健康發(fā)展，現(xiàn)將本學(xué)期食堂食品安全工作匯報(bào)如下：成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)：為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐質(zhì)量，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。食品倉(cāng)庫(kù)存放物品未能隔墻離地，采購(gòu)的菜直接堆放在地面上。并且設(shè)立專用臺(tái)賬。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。七、清洗消毒。六、落實(shí)索證、索票制度。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。主要從以下幾個(gè)方面做好自查整改工作。三是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個(gè)學(xué)校幼兒園食堂設(shè)立一至兩名食品安全管理人員。三、加大培訓(xùn)為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，我局加大了對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。五、關(guān)于學(xué)校食堂監(jiān)管的幾點(diǎn)建議（一）學(xué)校食堂的重點(diǎn)加工場(chǎng)所和食品庫(kù)房應(yīng)安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控?cái)z像頭，遠(yuǎn)程監(jiān)控食堂加工過程。四、下一步工作（一）
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