【正文】 貨倉主要是放置一些比較大件、不容易搬動的干貨，如：面粉、糖醬等，因為這倉庫就在后門的前面，搬運方便。總配區(qū)與廚房區(qū)也是這樣的。這樣就可以讓不同的生產(chǎn)區(qū)的員工只有留在自己的生產(chǎn)區(qū)就可以完成任務(wù)了，生產(chǎn)就可以很順利的進行，效率就高了。要在這個有限的空間內(nèi)怎樣更好地去布置各種設(shè)施顯得非常重要，這個是控制成本的一個很重要的因素。每一位新人的到來，在這里都會經(jīng)歷一個相當困難的時期。這些明確的數(shù)字標志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。剛進肯德基的第一天，我以為這是一項很容易的工作，服務(wù)員們點點餐，收收盤子，做做清潔。我與社會的接觸并不多。每一位新人的到來，在這里都會經(jīng)歷一個相當困難的時期。這些明確的數(shù)字標志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。剛進肯德基的第一天，我以為這是一項很容易的工作，服務(wù)員們點點餐，收收盤子，做做清潔。我與社會的接觸并不多。每一位新人的到來，在這里都會經(jīng)歷一個相當困難的時期。這些明確的數(shù)字標志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。剛進肯德基的第一天，我以為這是一項很容易的工作，服務(wù)員們點點餐，收收盤子，做做清潔。我與社會的接觸并不多。所以當夢想照進現(xiàn)實之后，很多人都崩潰了。第一次上柜臺我收銀不能很好的做到收銀七步驟，而且?guī)煾抵皇墙o你做最簡單的講解，肯德基眾所周知的就是快，我沒有想到的是帶徒弟也是這么快，三天就出師。所以這個暑假，我選擇了留在蘇州，在肯德基做了將近兩個月的工作，這不到兩個月的時間，讓我獲益良多。第一篇：暑期肯德基餐廳社會實踐報告(精)暑期肯德基餐廳社會實踐報告將近兩個月的暑假已經(jīng)過去了，俗話說：“沒有實習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán)”,只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺?？偟恼f來，這次社會實踐活動鍛煉了自身的社會活動能力，了解樂社會現(xiàn)實，從實踐中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看到好多美好的，丑陋的社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責(zé)任感。速度是他們一直強調(diào)的，顧客在進入5秒鐘內(nèi)要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊購買餐點的時間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。所以我覺得這是一個給我鍛煉的最佳機會。在這次的實踐中，我更好的接觸了這個社會，了解了這個社會。可是等我正真接觸到這些工作的時候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。但是在呆了幾天之后，我選擇了去大廳。在這里，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來進入職場的一個縮影，所以，我無論如何都堅持了下來。在這次的實踐中，我更好的接觸了這個社會，了解了這個社會?？墒堑任艺娼佑|到這些工作的時候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。但是在呆了幾天之后，我選擇了去大廳。在這里，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來進入職場的一個縮影，所以，我無論如何都堅持了下來。在這次的實踐中，我更好的接觸了這個社會，了解了這個社會?？墒堑任艺娼佑|到這些工作的時候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。但是在呆了幾天之后，我選擇了去大廳。在這里，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來進入職場的一個縮影，所以，我無論如何都堅持了下來。下面是肯德基(百花餐廳)的設(shè)置布置圖：肯德基的主要產(chǎn)品是漢堡包、炸雞等，這些產(chǎn)品里的肉一般都要經(jīng)過以下工序：先在清洗房清洗解凍后腌制，腌制好就放的冷凍倉保存，在到廚房的上粉、油炸，最后是在總配的制作與包裝才可以出售。因為肯德基是一間快餐店，生產(chǎn)量是按照當時的顧客需求量來確定的，而且是一種即時的生產(chǎn)。整個餐廳負責(zé)生產(chǎn)計劃的是總配的一名員工P1(P1并不是經(jīng)理，只是一位總配區(qū)有經(jīng)驗的員工)。二樓干貨倉主要放置方便搬運的貨物，而且每天只要早上與下午各補充一次就可以滿足生產(chǎn)需求的貨物，如：牛奶、包裝盒等。而且這些肉保存的時間是很短的，一般只能保存30分鐘，在這時間內(nèi)不用的話就要廢棄。這就是它可以成為世界快餐業(yè)巨人的一個重要的塬因吧!老師常說學(xué)管理的就要會發(fā)現(xiàn)企業(yè)所存在的問題。大學(xué)生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。百勝全球餐飲集團包括肯德基、必勝客、東方既白、塔里鐘4家餐飲企業(yè)。而作為快餐，在追求速度的同時又是如何保證產(chǎn)品的品質(zhì)。從大廳、前臺、總配、廚房、接待員、等等?？系禄騺硪愿蓛粽麧嵉沫h(huán)境，快速高質(zhì)的服務(wù)贏得顧客的好評。但就是這樣簡單而普遍的東西往往被我們所遺忘。及時的溝通和交流才能更好的完善我們的服務(wù)。不僅如此，餐廳內(nèi)部都以“伙伴”相稱。更不用說運作的流程為顧客服務(wù)了，都體現(xiàn)著人性化的一面。就餐廳總數(shù)來看肯德基在中國有3000多家分店，肯德基總是在每年的各個時段推出相應(yīng)的產(chǎn)品。為了更好的保證產(chǎn)品的質(zhì)量，加上產(chǎn)品都有保質(zhì)時間且時間較短。飲料等除了打烊廢棄以外，像薯條、雞翅、漢堡等產(chǎn)品保質(zhì)期較短，低峰時產(chǎn)品過了保質(zhì)期都要廢棄處理。多站在對方的角度思考。但是回首這個暑假，雖然沒去旅游，沒做許多自己喜歡做的事，也不像以前天天宅在家里，但是這個暑假我的收獲蠻大的。大廳的工作反而成了我相對比較輕松的工作。想當初幾個同學(xué)沒事出去吃飯啊喝酒啊什么的一次就得好幾百，這可是我現(xiàn)在好幾天的工資啊。特別是一起在總配工作的伙伴，彼此之間更是建立了深厚的友誼，大家在上班的時候互相配合，下班的時候說說笑笑蠻開心的。我們國人大約占十分之一左右的人他們在吃完后都能主動地把垃圾倒到垃圾箱里，并且回收餐盤，雖然說這并不是他們的責(zé)任而是我們這些服務(wù)員所應(yīng)該做的，但是就是通過本來這不是你的責(zé)任但是你卻很好地完成了他，方便了大家，這更能夠體現(xiàn)出你的難能可貴，更能體現(xiàn)出你的修養(yǎng)。別人不可能幫你一輩子大多數(shù)時候你都得靠自己，所以說靠天靠地靠祖上不如靠自己！我們都是大人了，我們不能還是接受幫助的一方而應(yīng)該是給以幫助的一方。學(xué)校里面學(xué)的都是一些理論基礎(chǔ)很少有機會進行實踐，以至于我們學(xué)了很多但是卻不會用，而且很多的人情世故在學(xué)校里面是學(xué)不到的，只有自己不斷地在社會中摸爬滾打才能夠真正地了解和認識。但是隨著社會的進步有很多人都已經(jīng)把禮儀拋之腦后，在國內(nèi)很多人隨地吐痰，亂扔紙屑，滿口臟話，根本 就不守文明禮貌，到了國外他們也還是一樣，隨地扔垃圾，公共場合大吵大鬧，在遺跡上刻上自己的大名……種種惡跡，導(dǎo)致中國游客成了世界最不歡迎的游客之一，在很多外國人的眼里中國人的素質(zhì)非常低！但是我想說的是我們的國民素質(zhì)一點也不比外國人差，甚至我感覺現(xiàn)在我們的品德修為已經(jīng)比外國人更好，從肯德基回收餐盤這件事我們就可以看出我們中國人得國民素質(zhì)比外國人更高。三、肯德基的管理