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正文內(nèi)容

酒店康樂部管理實(shí)務(wù)(完整版)

  

【正文】 30 分鐘到達(dá)多功能廳了解客人情況和要求,備齊各種物品并檢查設(shè)施設(shè)備,保證完好,面帶微笑迎接客人。 ( 5) 如會(huì)議中間休息,要盡快整理和補(bǔ)充物品。 準(zhǔn)備 ( 3) 查閱客人訂單,了解客人情況,根據(jù)預(yù)訂情況, 擺好會(huì)議桌及椅子。做好登記手續(xù)。 ( 3) 進(jìn)入健身房,請(qǐng)穿運(yùn)動(dòng)衣和運(yùn)動(dòng)鞋,并請(qǐng)勿大 聲喧嘩、說笑。 ( 3) 對(duì)不熟悉器械的客人,一要服務(wù)熱誠(chéng),二要耐 心指導(dǎo),三要以身示范。 健身房服務(wù)工作流程 流 程 具 體 內(nèi) 容 及 程 序 工作前 準(zhǔn)備 ( 1) 上崗前做好自我檢查,做到儀容儀表端莊整 潔,符合要求。 賓客 須知 ( 1) 游泳池營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天上午 至晚上 。 ( 3) 客人在游泳期間,服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)為賓客提供飲料和其他服務(wù)。 ( 3) 沖洗、刷 清泳 池腳水 池,并 放清 水,加 適量藥 , 使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 活動(dòng) 賓客 須知 ( 4)敬請(qǐng)諒解,請(qǐng)勿自帶飲料和食品。 球類 活動(dòng) 賓客 須知 ( 1)球類項(xiàng)目營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天上午 至晚上 。 ( 4) 客人活動(dòng)結(jié)束后,應(yīng)準(zhǔn)確為客人結(jié)帳。 ( 4) 客人活動(dòng)結(jié)束后,應(yīng)準(zhǔn)確為客人結(jié)帳,并收回客人租借的球和球拍。 網(wǎng)球 服務(wù) ( 1) 客人揮拍打網(wǎng)球時(shí),應(yīng)端正站立于一旁,并提供撿球服務(wù)。 ( 2) 征詢客人意見,并引領(lǐng)客人至活動(dòng)場(chǎng)所,指點(diǎn)需換衣的更衣 室和辦理有關(guān)物品、更衣箱的租借手續(xù)。 能按服務(wù)工作流程 和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立進(jìn) 行工作。 熟 悉 本 崗 位 業(yè) 務(wù) 和服務(wù)規(guī)范,懂得服務(wù)禮儀,知 曉急救、消能按康樂中心工作 服務(wù)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn),獨(dú)立完成各項(xiàng) 工作。 具有專業(yè)上崗證 書。 熟 悉 游 泳 池 服 務(wù) 知識(shí)、掌握游泳和救生急救技術(shù),懂得游泳衛(wèi)生消毒知識(shí),取得白卡以上救生證書。 熟 悉 球 類 及 棋 牌 服務(wù)知識(shí),掌握競(jìng)賽規(guī)則和娛樂方法,掌握有 關(guān) 設(shè) 備 器 材 的 使用保養(yǎng)知識(shí)。 熟 悉 康 樂 服 務(wù) 和 成本管理,了解康樂服務(wù)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),懂 得 衛(wèi) 生 消 毒 和 安全救護(hù)知識(shí)。 熟悉工商管理法規(guī)、治 安 消 防 條 例 及 音像管理規(guī)定。 (九)嬰幼兒活動(dòng)室服務(wù)員 [管理層級(jí)關(guān)系 ] 直接上級(jí):娛樂休閑中心領(lǐng)班 [崗位職責(zé) ] 服從領(lǐng)班的工作安排,按照嬰幼兒活動(dòng)室的工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)做好工作。 了解每日預(yù)訂情況,及時(shí)做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。在領(lǐng)班安排下,每日清潔多功能廳 室內(nèi)、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生,保持多功能廳環(huán)境整潔,空氣新鮮,符 合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 酒店客人發(fā)生危急病況,及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)治療,做好緊急搶救和 轉(zhuǎn)診就醫(yī)安排。 負(fù)責(zé)做好各類健身設(shè)施設(shè)備的檢查、保養(yǎng)、報(bào)修工作,正確使 用健身設(shè)施設(shè)備,確保完好有效。 及時(shí)補(bǔ)充備齊營(yíng)業(yè)用品,并做好記錄。 根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的情況進(jìn)行客源客情 分析,收集客人意見,改進(jìn)工作方法,了解專業(yè)技術(shù)新動(dòng)向及 發(fā)展,努力完成部門下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)任務(wù)。 參加酒店例會(huì)及其他有關(guān)會(huì)議。貫徹落實(shí) 酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,按上級(jí)的工作 指令,保證各項(xiàng)工作順利進(jìn) 行。因此,康樂設(shè)施是影響客人選擇酒店的重要因素之一。不定期地抽查各崗位的工作情況,做 到獎(jiǎng)勤罰懶,職責(zé)分明。 制定排班表,科學(xué)合理地安排人力,最大限度地提高工作效率。 維護(hù)和保養(yǎng)好各類設(shè)施和器具,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修,確保完好 有效。 做好交接班工作。 經(jīng)常與酒店各部門有關(guān)人員及醫(yī)院聯(lián)系,做好協(xié)調(diào)工作。 熱情、主動(dòng)、有禮貌地接待來客,引導(dǎo)、安排客人入坐。做好 交接班工作。 嚴(yán)格執(zhí)行娛樂場(chǎng)所治安管理制度,認(rèn)真做好釣魚中心的治安管 理及安全、消防工作。 完成領(lǐng)班交代的其他工作。 取得電腦證書。 取得電腦證書。 身器材使用、保養(yǎng)知識(shí) 了 解 衛(wèi) 生 保 健 常識(shí)。 掌 握 醫(yī) 學(xué) 基 礎(chǔ) 知 識(shí)和臨床知識(shí),熟悉內(nèi)外 科 常 見 病 的 治 療和醫(yī)療器械、醫(yī)用儀器知識(shí)。 能按服務(wù)工作流程 和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立進(jìn) 行工作。 釣魚中心服務(wù)員 中 專 職 業(yè) 學(xué) 校 或 高中畢業(yè)。 ( 4) 查閱交接班簿,了解賓客預(yù)訂情況及工作情況,并將所需送洗的布草送洗衣房。 ( 5)應(yīng)客人要求陪打時(shí),應(yīng)注意發(fā)揚(yáng)風(fēng)格,禮讓在先, 對(duì)客人理想的得分,應(yīng)鼓掌致意。 壁球、乒乓球服務(wù) ( 1) 待客人辦好活動(dòng)手續(xù),應(yīng)打開照明燈,為賓客準(zhǔn)備好球和球拍。 臺(tái)球 服務(wù) ( 1) 客人辦好活動(dòng)手續(xù),引領(lǐng)客人至指定球桌,打開 照明燈,為賓客準(zhǔn)備好球和球棒。 ( 5) 客人活動(dòng)結(jié)束后,應(yīng)準(zhǔn)確為客人結(jié)帳,并收回客人租借的棋牌。 棋牌 ( 1)棋牌室營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天上午 至晚上 。 清潔 消毒 ( 1)清潔游泳池水面及水底吸塵。 ( 8) 檢查更衣 室和 淋浴室 的衛(wèi)生 ,將 使用過 的拖鞋 進(jìn) 行清潔消毒處理。 送別 客人后 ( 1) 及時(shí)清理泳池工作場(chǎng)所及更衣室。 ( 6) 12 歲以下兒童務(wù) 請(qǐng)家長(zhǎng)或親友陪同方可入池游 泳。 ( 3) 登記客人姓名、房號(hào),并引領(lǐng)至健身房,發(fā)放 鑰匙、毛巾,并告知更衣室方向。 ( 7) 客人離別,主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品,并親 切告別。 ( 3)盤存藥品數(shù)量及品種,注意藥品的有效期。 ( 5)準(zhǔn)確為病人計(jì)算費(fèi)用,與客 人道別。 ( 2) 根據(jù)客人要求,準(zhǔn)確給客人提供服務(wù)。 根據(jù)客人要求,做好安排,并通知客人需要自備物品。 由娛樂休閑中心的 領(lǐng)班至客人房?jī)?nèi),請(qǐng)客人填寫看護(hù)嬰兒服務(wù)委托書,并核對(duì)要求看護(hù)的嬰兒人數(shù),年齡等情況,了解客人是否有特殊要求,做好記錄。 要求看護(hù)服務(wù)應(yīng)提前 3 小時(shí)提出。 C、底邊滿鋪磁磚,有低壓防爆照明燈,并有池水自動(dòng)循環(huán)過 濾和消毒系統(tǒng),如室內(nèi)游泳池另有加熱系統(tǒng)。 之間, PH 值保持在 70 左右,細(xì)菌總數(shù)小于 1000 個(gè),符合國(guó)家 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ( 2)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) A、門口標(biāo)志明顯,營(yíng)業(yè)時(shí)間,賓客須知及價(jià)目表標(biāo)牌設(shè)計(jì) 美觀,中英文對(duì)照掛放位置得當(dāng),一目了然。 B、場(chǎng)內(nèi)設(shè)有適量的坐椅,茶幾和太陽(yáng)傘,可供客人休息。 B、球道及四周木質(zhì)地板高檔,設(shè)有客人休息區(qū),配桌、椅、 鞋架或鞋柜。 C、休息區(qū)整潔,桌椅擺放整齊,鞋架、鞋柜無灰塵和垃圾, 球鞋干凈。 B、球桌清潔明亮,臺(tái)面平整光滑,無污跡,灰塵,燈具整潔 無灰。 C、觀眾席座椅整齊潔凈。 B、桌椅等各種家具清潔光亮。 B、各種器械做好定期洗刷消毒工作。 ( 3)衛(wèi)生質(zhì)量 A、場(chǎng)地上空無灰網(wǎng),地面無灰塵,污漬,草地?zé)o廢棄物。 E、空調(diào)設(shè)備采用中央空調(diào),有自控裝置,可隨意調(diào)節(jié)室溫。 B、地面干凈整潔,無垃圾、污漬及死角。 C、采用中央空調(diào),運(yùn)行正常,無噪音,控制器可隨意調(diào)節(jié)室 溫,室內(nèi)通風(fēng)良好,空氣新鮮,無異味。 C、地面平整 ,無廢紙雜物及衛(wèi)生死角,鋪地毯 柜臺(tái),每天吸 塵,盆景內(nèi)無廢紙枯葉等。)當(dāng)客人將會(huì)員卡交給你們時(shí),應(yīng)雙手接過,然后雙手將會(huì)員登記筆遞給客人,說: “謝謝。當(dāng)與客人目光相對(duì)時(shí),應(yīng)微笑著注視客人,當(dāng)客人打出好球時(shí),應(yīng)輕輕的鼓掌表示慶賀(如機(jī)器出現(xiàn)故障,應(yīng)立即向客人表示歉意。 ” 會(huì)議服務(wù)規(guī)范要求 ( 1) 會(huì)議桌邊線要對(duì)齊,每行間距要均等,兩側(cè)桌每行平行, 擺完桌后要注意檢查平穩(wěn)。 ( 7) 做好最后檢查,全部擺設(shè)是否齊全符合要求。 ( 4) 將兩把扶手椅分別擺放在簽字臺(tái)一半的中間位置,兩椅相 距 1 米左右。 (三)設(shè)備使用程序標(biāo)準(zhǔn) 登山機(jī)(臺(tái)階練習(xí)器)程序 ( 1) 雙足與踏板完全接觸,成站立姿勢(shì)。 ( 3) 避免膝關(guān)節(jié)和肘關(guān)節(jié)僵硬,應(yīng)有彈性。 ( 6) 當(dāng)需減速時(shí)按下慢速鍵( slow),使其達(dá)到自身所需目標(biāo)。 ( 2) 按下時(shí)間鍵,選擇所需運(yùn)動(dòng)時(shí)間。 ( 2) 根據(jù)表盤上的顯示,撥動(dòng)阻力鍵,選擇適合自己的目標(biāo)強(qiáng) 度。 ( 3) 再打開自動(dòng)麻將機(jī)的開關(guān)。 多功能廳工作程序 會(huì)議程序: ( 1) 根據(jù)接到會(huì)議預(yù)定單,按照預(yù)定單布置會(huì)議場(chǎng)地。 ( 4) 婚典當(dāng)日,及時(shí)與婚典的司儀取得聯(lián)系,確?;榈涞捻樌? 進(jìn)行。 ( 9) 關(guān)閉每臺(tái)置瓶機(jī)的 C P U 及電源。 六、康樂中心管理制度 (一)質(zhì)量管理制度 康樂中心質(zhì)量管理工作實(shí)行 “逐級(jí)向上負(fù)責(zé),逐級(jí)向下考核 ” 的質(zhì)量管理責(zé)任制。 各個(gè)中心的領(lǐng)班應(yīng)做到上班在現(xiàn)場(chǎng)。 康樂中心質(zhì)量管理工作應(yīng)列入本部門和各中心日常工作議事日 程,列入部門工作例會(huì)的議事內(nèi)容,列入對(duì)員工和各級(jí) 管理人 員的考核范圍。 。積極參加酒店召開的質(zhì)量工作議會(huì),按照酒店的工作部 署,認(rèn)真做好工作。部門經(jīng)理每天至少應(yīng)抽出三個(gè)小時(shí),深入至各管區(qū)中心 進(jìn)行巡視 和督導(dǎo),每月應(yīng)將部門的質(zhì)量管理情況向總經(jīng)理匯 報(bào)。 嚴(yán)格執(zhí)行康樂中心 服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),既是以客人為主 體開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作的保證,也是質(zhì)量管理考核的主要依據(jù)。 高爾夫電腦操作程序 ( 1) 開啟機(jī)器程序 開啟電源 → 變壓器 → 照明燈 → 電腦 → 轉(zhuǎn)換器 → 紅外線 → 中文 選擇語(yǔ)言 英文 → 開始比賽或練習(xí) → 選擇球場(chǎng) →OK 輸入 日文 ( 2) 關(guān)閉機(jī)器: E、 T、 X 三鍵同時(shí)按,然后再按 1 2 3 45 ( 3) 日常檢查 A、檢查銀幕是否繃緊,當(dāng)銀幕沒有繃緊時(shí),打球方向及距離亦受 影響,所以銀幕要保持繃緊,有彈力不松。 保齡球室機(jī)器程序 ( 1) 上班先行檢查每臺(tái)置瓶機(jī)是否有配件損壞或螺絲松脫現(xiàn) 象。 ( 3) 根據(jù)會(huì)議人數(shù)確定會(huì)議服務(wù)人員。 ( 5) 如關(guān)機(jī),先拿下麻將機(jī)的開關(guān),再關(guān)電瓶的開關(guān)。 使用健身自行車的注意事項(xiàng): ( 1) 調(diào)整好坐姿,再開始蹬車。 ( 4) 當(dāng)確定了時(shí)間或距離鍵后,按下準(zhǔn)備就緒鍵,即可開始鍛 煉。 使用跑步機(jī)時(shí)的注意事項(xiàng): ( 1) 先開動(dòng)機(jī)器,后站在皮帶輪上。 ( 5) 避免雙腳同時(shí)著地。 ( 3) 根據(jù)指令選擇所需鍛練圖案,并將其輸入程序。 ( 6) 擺國(guó)旗時(shí)按單位意見確 定擺放位置,注意旗在簽字臺(tái)的右 側(cè)。站在客人右側(cè),身體略微前傾,右腳在前 ,左腳 在后,左手拿暖瓶,右手無名指和小指拿住杯蓋,食指中 指、拇指拿住杯把,將杯撤到客人側(cè)身后,將茶斟滿放回 原處,將杯蓋蓋上。 ( 3) 椅子要干凈完好,距離均勻,所有椅子前沿(如有臺(tái) 布與 臺(tái)呢下垂部分垂直)對(duì)齊。煙缸內(nèi)煙頭不超過 3 個(gè)。 ”接著詢問客人的鞋號(hào)。 E、兒童用的餐具、用具必須每天進(jìn)行嚴(yán)格消毒。 ( 2)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) A、 環(huán)境美觀舒適,色彩選用 ,墻面處理裝飾物品,燈光氣氛 與裝飾風(fēng)格協(xié)調(diào),盆栽盆景,花草布置適當(dāng),能調(diào)節(jié)氣候, 美化環(huán)境。 D、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度健全,鏡面玻璃明亮。 F、室內(nèi)通風(fēng)良好,空氣新鮮,風(fēng)量應(yīng)達(dá)到 20 立方米 /小時(shí) /人。 C、坐椅、茶幾等干凈整潔,擺放整齊有序,標(biāo)牌光潔 明亮。 D、定期做好食品抽樣、餐具涂抹等檢驗(yàn)工作。 保健室 ( 1)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn) A、設(shè)有 10 種以上的醫(yī)用器材,分位擺放于合理位置。 B、各種家具、器具完好無損。 壁球室、乒乓球室 ( 1)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn) A、壁球場(chǎng) 地平整光滑,規(guī)格、尺寸符合國(guó)際比賽標(biāo)準(zhǔn)。 B、球桌、球桿和記分顯示器具、設(shè)備符合標(biāo)準(zhǔn),并設(shè)有可供 客人休息的坐椅和茶幾。 D、各種設(shè)施完好無損,維護(hù)保養(yǎng)及時(shí)。 ( 2)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) A、球場(chǎng)布局合理,四周綠化地美化整體效果良好。 C、室內(nèi)照明
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