碘缺乏病防治知識講座教案(完整版)
【正文】 食鹽含碘標準35177。通過吃鹽，能保證補碘生活化，適量化及持久性。為防止碘丟失，食用碘鹽時應(yīng)注意：（1）不能用水淘洗。在穩(wěn)定條件下，從人體排出的碘等于攝人的碘。食用非碘鹽會造成什么嚴重后果？非碘鹽不僅包括未加碘的原鹽，還包括一些不法商販私自販賣的劣質(zhì)鹽、平鍋鹽、土鹽和工業(yè)廢鹽，這些鹽不僅碘含量甚微，干擾碘缺乏病的防治；而且鹽中所含的各種雜質(zhì)會給食用者帶來一系列嚴重的危害。消除碘缺乏病對我國社會、經(jīng)濟發(fā)展有何促進作用? 缺碘給人類健康帶來的危害，其廣泛性和嚴重性是當今世界上導致貧窮和落后的最主要的原因之一，特別是對智力發(fā)育產(chǎn)生的不同程度損傷，導致人口素質(zhì)的下降，給人類社會進步和經(jīng)濟發(fā)展帶來很不利的影響。碘缺乏病不僅表現(xiàn)為甲狀腺腫大、克汀病、聾、啞、癱瘓，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發(fā)育，導致兒童智力和體格發(fā)育障礙，造成碘缺乏地區(qū)人口的智能損害。二、哪些人應(yīng)重點注意補碘？從碘缺乏的危害可以知道，育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、胎兒、嬰幼兒、學齡兒童等，是碘缺乏危害的主要受害者，這部分人群處于特殊的生理階段，在同樣的生活環(huán)境中，他們最易遭受缺碘的威脅，因而稱為“特需人群”，在日常生活中這部份人群尤應(yīng)注意碘的合理補充。、做湯待快熟出鍋時放鹽效果好。對胎兒可造成死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn)。炒菜、做湯待做熟出鍋時放鹽效果更好，不要用油炒碘鹽。然而，世界上很多地區(qū)，尤其我們中國的大片國土上的土壤、江河、湖泊及空氣中的碘含量都很低。它的主要表現(xiàn)和危害如下： 缺碘導致智力低下、呆傻、白癡、等智力殘疾。其最突出的表現(xiàn)就是克汀病人的智力缺陷。②盛放碘鹽的器皿應(yīng)為避光的瓶或有蓋的陶瓷罐。碘缺乏引起的癥狀碘缺乏有地區(qū)性特點，這是因為遠離海洋的內(nèi)陸山區(qū)的土壤和水中碘含量較少，該地區(qū)食物中含碘量也不高，居民中較易發(fā)生甲狀腺腫大，因此稱為地方性甲狀腺腫大。1碘缺乏病的預(yù)防碘可預(yù)防輻射塵的危害，各國正在不斷的試驗核原子爆炸裝置，地球是在不停的轉(zhuǎn)動的，所以這些所產(chǎn)生的輻射在及短的時間就會傳遍全世界。、啞、呆、導致胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、成人體力和勞動能力下降,兒童生長、,處于青春期的女孩和懷孕的婦女更是需要碘,因此,: ,因此海產(chǎn)品中含比較豐富的碘,一般食物含碘量都很少,如海帶、蝦、干貝、,所以我國內(nèi)地居民缺碘的危險性很大,特別是嬰幼兒、青春期少年、女性懷孕期間、哺乳期婦女、更年期婦女,——兒童、新婚婦女、孕婦和哺乳期婦女 使用碘鹽應(yīng)注意什么因為碘在高溫、潮濕環(huán)境,或遇到食醋等酸性物質(zhì)時很容易揮發(fā)掉,所以家庭在購買、保存和使用碘鹽時應(yīng)該注意以下幾點:務(wù)必購買小塑料袋包裝的、印有指定商標、貼有碘鹽標志的碘鹽,千萬不要隨意購買私鹽或無(低)、不要存放時間太長,、裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內(nèi),存放在陰涼、干燥、炒菜、腌制咸菜一定要用碘鹽腌制,炒菜、煮湯時應(yīng)在出鍋時再加碘鹽,碘鹽儲存容器放于避光處,經(jīng)鹽業(yè)管理部門認可的合格碘鹽,對外包裝材料有嚴格的要求,包裝上的說明和標識十分明顯,: 碘鹽標志的含義是:把碘的化學符號英文小寫字母“i”形象為健康人,體內(nèi)有“碘”字,外面的正方形為鹽的晶體結(jié)構(gòu),對角上印著“食”“鹽”,: 對甲狀腺功能亢進患者、甲狀腺炎患者等極少數(shù)人不宜食用碘鹽,生活在高碘地區(qū)的居民,因治療疾病,不宜食用碘鹽的,可到當?shù)佧}業(yè)公司購買非碘食鹽。平時我們只吃一些加碘鹽是不夠的。如果缺碘不嚴重時，外觀上沒有什么癥狀，只是在頸部有輕微的壓迫感。④碘鹽存放時間不宜
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