【正文】 完善的法律法規(guī)體系是世界各國提升食品安全管理水平的根本保證。另外，食品法律法規(guī)的處罰較輕，企業(yè)違法后付出的代價較低。生物技術產品的出現(xiàn)同樣帶來了安全性問題。如：用化學合成物質摻兌的醬油、食醋；用工業(yè)酒精制造假酒、甲醇假冒白酒等。經質量技術監(jiān)督部門檢測，曾有在面粉中超限量5倍添加增白劑“過氧化苯甲?！?；在腌 菜中超標量20多倍使用苯甲酸；在飲料中成倍超標使用的化學合成甜味劑等等。獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在動物體內的代謝產物。、農藥等對人體有害物質殘留于農產品中由于多施和不按規(guī)定要求濫用農藥，我國每年因農藥引起的食物中毒事件屢屢發(fā)生，特別是蔬菜中殘留的有機磷中毒。部分河北農戶用添加了工業(yè)染料蘇丹紅的飼料喂養(yǎng)鴨子，導致蛋黃內含有蘇丹紅，以致全北京市范圍內停售河北產“紅心”咸鴨蛋；2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案終審宣判。第二篇：淺論我國食品安全問題淺論我國食品安全現(xiàn)狀摘要：中國人說民以食為天，而近幾年頻發(fā)的食品安全問題讓國人對我國的食品安全問題變得尤為關注。為了保證衛(wèi)生監(jiān)督的公正，加大食品衛(wèi)生監(jiān)督的力度，改革衛(wèi)生監(jiān)督體制，集中原來分散的衛(wèi)生監(jiān)督職能，撤銷市、縣級衛(wèi)生防疫站、公共衛(wèi)生監(jiān)督所、勞動衛(wèi)生監(jiān)察所，組建新的衛(wèi)生監(jiān)督所，承擔面向社會的綜合衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法任務。那么各種視頻安全問題到底應該怎么解決呢？個人覺得應該著重從以下幾個方面入手：加強食品安全法律建設和法制管理。如有的執(zhí)法機構偏重于有經濟利益的執(zhí)法行為，以罰代刑、以罰代管，一罰了之，監(jiān)督執(zhí)法工作時緊時松，違法行為屢禁不止，有的甚至為不法經營者充當保護傘。政府監(jiān)管食品安全需要運用法律法規(guī)及相應的政策工具，目前政策法規(guī)不健全，無法做到法規(guī)化，制度化，缺乏長效機制。多頭監(jiān)管，執(zhí)行不力。因此，有效解決食品安全問題的關鍵是強化對監(jiān)管者的問責。種種食品安全隱患，嚴重威脅著任命的生命財產安全和國家的繁榮與穩(wěn)定。縱觀近幾年我國的責任事故中，食品安全事故層出不窮。在目前，我國的食品安全現(xiàn)狀不容樂觀。目前，我國食品安全監(jiān)管體制是一種“分段管理為主，品種管理為輔”的模式，導致食品安全管理出現(xiàn)條塊分割、溝通不暢。面對出現(xiàn)的食品安全問題是往往采取“救火”式的治理，哪里發(fā)生問題治哪里，事情過后“刀槍入庫、馬放南山”。三是基層食品衛(wèi)生監(jiān)督機構的設置和技術人員配備不能適應監(jiān)督工作開展的需要。積極開展對外交流與合作，加強國外食品安全法律標準的研究、消化，借鑒發(fā)達國家經驗，建立我國食品安全法律、行政法規(guī)、行政規(guī)章、地方法規(guī)、行政規(guī)章、規(guī)范性文件等多層式法律體系，探索和發(fā)展既和國際接軌，又符合國情的理論、方法和體系。規(guī)范食品市場、經濟秩序進一步深化。雖然政府十分重視食品安全，也采取了一系列控制措施，但食品安全問題仍越來越嚴重地威脅著人類的健康，特別是隨著食品生產的工業(yè)化和新技術、新原料、新產品的采用，造成食品污染的因素日趨復雜化。自08年7月始，全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結石患者多達1000余人，9月 11日，衛(wèi)生部調查證實這是由于三鹿集團生產嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。蔬菜中殘留的有機磷被人體吸收后，通過血液輸送到全身各個臟器，導致中毒，嚴重時還出現(xiàn)生命危險。在食品中由于藥物本身的副反應或耐藥性細菌種群的增長，將增加潛在健康安全問題。毒素污染是目前極為嚴重的食品安全問題。食品的原料和加工程度決定了它具備一定的微生物生長條件，食品加工制造過程和包裝儲運過程中稍有不慎就會發(fā)生微生物的大量繁殖。如今，轉基因食品早已擺上了人們的餐桌，轉基因食品也具有潛在的危險：可能損害人類的免疫系統(tǒng)（標記基因）；可能產生過敏綜合癥；可能對人類有毒性；對環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)有害；對人類和人體存在未知的危害。3加強食品安全的幾點建議對全民進行食品安全知識的宣傳教育，要增強食品不安全風險意識。針對我國食品安全法律法規(guī)體系現(xiàn)狀，借鑒發(fā)達國家的經驗，盡快建立和完善多層次、高效率的法律法規(guī)體系，以提高我國食品安全。最近報紙上報道了一則“水煮玉米添加玉米香精”的新聞。我不禁納悶了，這個社會究竟是怎么了?從這樣的調侃中，我們可以深深體會到人們對食品安全問題的擔憂。我有這樣一個設想，假如：無證照生產經營食品，拘留；違法添加化學物質，判刑；從事食品生產經營的業(yè)主，考試，有不良記錄，不得再次申請；食品生產經營的技術人員、從業(yè)人員必須培訓合格；舉報違法經營行為，重獎。本文從食品安全性的概念、我國食品安全性的現(xiàn)況、影響食品安全性的因素以及提高食品安全性的策略等幾個方面對食品安全性問題進行了討論，以期能夠促進我國食品安全性的改善。隨著科技的進步和分析技術的提高，有些曾被認為是絕對安全、無污染的食品，后來又發(fā)現(xiàn)其中含有某些有毒有害物質，長期食用可導致消費者慢性中毒或危及其后代健康；而許多被宣布為有毒的化學物質，實際上在許多食品特別是在天然食品中以極微量的形式廣泛存在，并在一定含量范圍內有益于人體健康。明確監(jiān)管主體之間的關系也是為了避免監(jiān)管主體職權的消極沖突和積極沖突。四 針對我國食品安全問題的建議1政府強化在食品安全立法、執(zhí)法、司法方面的監(jiān)管。正如孟德斯鳩所言“雖然欲望可能會促使他們做壞人，然而利益卻阻止他們這樣做”。第一，確保消費者個人的知情權、選擇權、公平交易權、依法訴訟權等。人們的生活水平不斷提高，人們的飲食文化日益多樣化。近年來，在市場上曾發(fā)現(xiàn)食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡保鮮、地溝油重熬過濾再出售、土豆先拋光再用硫磺熏等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農藥等案例。還有農藥、化肥的濫用，造成土壤含有許多的有害化學元素。(二)、銷售渠道污染被忽視目前，農產品的銷售渠道大多僅限于小型初級批發(fā)市場，只有少數(shù)入住大型超市零售。在消費者這種心理的支持下,“恰巧”為問題食品的銷售打開了門路。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法, 因而在實際的操作過程中,各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)管、重復注：②論文天下:///［j］執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會出現(xiàn)爭著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象。根據(jù)各個地方的特點確定種植、養(yǎng)殖結構的宏觀計劃，運用先進的農業(yè)技術生產農產品，有機地組織各地區(qū)進行優(yōu)勢農產品的生產，并給予適當?shù)膬?yōu)惠政策和輿論導向支持。這些通過評價體系對食品的銷售、運輸進行標準化管理，從而確保食品的衛(wèi)生安全。首先，國家應該完善食品方面的法律，不讓不法產品生產企業(yè)、商家鉆法律的空子；其次，執(zhí)法部門應加大執(zhí)法和監(jiān)督力度，嚴懲不按合法程序生產食品的不法分子。我們必須刻不容緩地改變目前的現(xiàn)狀。只有把依法治國和以德治國有效地結合起來，才能全面推進社會經濟社會的科學發(fā)展。注重食品加工全過程的安全監(jiān)督，未達到國家食品安全檢測標準的食品生產加工企業(yè)一律嚴懲。不要因為貪圖一時的小便宜，而去購買假冒劣質的食品。優(yōu)化農產品結構，鼓勵名優(yōu)產品生產，扶持規(guī)?；?、集約化的農產品生產企業(yè)集團，強化“原料——加工——流通——銷售”的全程質量管理。現(xiàn)有的一些食品安全的標準水平規(guī)定偏低,許多食品安全標準遠遠低于國際標準,甚至有許多重要的標準至今還尚未制定出來。“例如,在2009年8—10月,北京市豐臺區(qū)已經連續(xù)發(fā)生4起扁豆中毒事件,發(fā)病人數(shù)達64人。而以畜產品、水產品、蔬菜、水果等個體經營銷售為主要形式的農貿市場，因銷售場所簡陋、衛(wèi)生條件不具備、大多數(shù)產品不分等級，初級農產品極易腐敗變質，既浪費又使農產品食品安全成為重大隱患。即使是家禽家畜排泄的“有機肥”，與我們先輩時代的“有機肥”營養(yǎng)成分相比也大不相同。“各級監(jiān)管部門針對于此的執(zhí)法檢查，也始終沒有停止過，而且還會在每年的元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前加大執(zhí)法檢查的力度，在2007年還進行了全國食品安全隱患大排查。食品安全問題已上升到國家公共安全高度的問題，因此更要加大對食品安全的監(jiān)管力度。第二，建立消費者監(jiān)管的利益驅動機制。第一，政府應通過立法確定第三部門的法律地位。建立嚴格的食品企業(yè)市場準入制度，從源頭上禁止不合格食品企業(yè)進入市場，是食品安全防護網的首要防線。我國食品安全法需要對如何更好地發(fā)揮各個監(jiān)管部門在每一監(jiān)管環(huán)節(jié)的作用并總體形成監(jiān)管的合力做出回應。用甲醇制作毒酒，用福爾馬林浸泡海產品，在火鍋中加入罌粟殼，用生石灰做豆腐以