【正文】 滅鼠一次，倉(cāng)庫(kù)大門安裝擋鼠板。、標(biāo)包輕重每層疊5包或7包，每層疊5包的每板疊10層，每垛疊兩板；每層疊7包的每板疊7層，每垛疊3板。第四篇：原料倉(cāng)儲(chǔ)管理制度原料倉(cāng)儲(chǔ)管理制度1．目的 編號(hào)：PTKDGF0203 為使原料入庫(kù)、儲(chǔ)存與出庫(kù)過(guò)程中品種、數(shù)量、質(zhì)量及時(shí)間準(zhǔn)確無(wú)誤，原料庫(kù)的賬、卡、物保持一致，確保原料管理符合規(guī)范要求。堆放的貨物須講求整齊、平坦、牢固、安全。第三章 庫(kù)存規(guī)劃及標(biāo)示倉(cāng)儲(chǔ)部門應(yīng)合理規(guī)劃倉(cāng)庫(kù)庫(kù)位，使庫(kù)房空間得到充分、有效的利用。發(fā)貨時(shí)，（除有特別指示外）要根據(jù)“先生產(chǎn)先發(fā)出”的原則，以免造成逾期回機(jī)的損失。產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度第一章袋裝成品的入庫(kù)管理生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，安排包裝飼料的品名、數(shù)量及包裝順序。原料卸完后，倉(cāng)管員核查件數(shù)，確認(rèn)無(wú)誤后，填寫“原料入庫(kù)單”，并簽字確認(rèn)，然后將“原料收貨報(bào)告”返回客戶，指引客戶實(shí)施空車過(guò)磅。在購(gòu)進(jìn)原料時(shí)，按批次向供貨單位或生產(chǎn)單位索取證明產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明原料來(lái)源的票證，并保存復(fù)印件，作為質(zhì)量安全管理檔案予以妥善保管。則由相應(yīng)的人員帶到質(zhì)檢部門，由質(zhì)檢部處理原材料不合格品的人員，與供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量處理。,由生產(chǎn)部進(jìn)行挑選使用,質(zhì)檢部負(fù)責(zé)監(jiān)督,經(jīng)全檢確認(rèn)后,對(duì)不合格物料加以標(biāo)識(shí)隔離擺放,標(biāo)示《不合格標(biāo)識(shí)卡》。第一篇：不合格原料管理制度不合格原料管理制度 確保原材料不合格品得到及時(shí)有效的處理。退貨到倉(cāng)庫(kù)不合格區(qū),由倉(cāng)庫(kù)作退貨處理。 《采購(gòu)控制程序》 《產(chǎn)品監(jiān)視和測(cè)量控制程序》 《糾正措施和預(yù)防措施控制程序》第二篇：原料驗(yàn)收管理制度原料驗(yàn)收管理制度為切實(shí)加強(qiáng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工所使用的原料的質(zhì)量安全管理，從產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程的源頭和前端嚴(yán)格把好產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，制定本制度。倉(cāng)管員對(duì)原料實(shí)物驗(yàn)收檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品來(lái)源渠道不明，所采購(gòu)產(chǎn)品與采購(gòu)計(jì)劃產(chǎn)品不符或?qū)偌倜皞瘟赢a(chǎn)品，原料不在有效的生產(chǎn)許可范圍產(chǎn)品之列，產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格，實(shí)物運(yùn)輸過(guò)程中受到污染或損害，不得予以接收入庫(kù)，并及時(shí)報(bào)告供銷科長(zhǎng)、廠長(zhǎng)，由供銷科長(zhǎng)與供方取得聯(lián)系溝通，予以調(diào)換或退還。原料堆放后，倉(cāng)管員隨即填寫“垛位卡”，掛于貨堆上。倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)先進(jìn)先出原則，合理安排貨品位置。裝貨完成后，發(fā)貨員需在“發(fā)貨單”上簽名確認(rèn)，留下倉(cāng)庫(kù)聯(lián)，再將“發(fā)貨單”之其他聯(lián)交于客戶過(guò)磅出廠。庫(kù)位配置原則應(yīng)配合倉(cāng)庫(kù)所使用的儲(chǔ)運(yùn)工具，規(guī)劃運(yùn)輸通道，易于管理和質(zhì)量檢查。每堆貨物四周應(yīng)留50公分的通道，便于儲(chǔ)存期間隨時(shí)檢查品質(zhì)。2．范圍本制度適用于莆田康達(dá)飼料原料的倉(cāng)儲(chǔ)管理?！欢庖豢ā钡脑瓌t對(duì)原料實(shí)施垛位卡管理，原料卸貨完畢，庫(kù)管員填寫《原料垛位卡》，注明原料名稱、到貨日期、保質(zhì)期、數(shù)量、供應(yīng)商、存放位置、總重量、件重。：定期組織安全教育培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。食品及原料，拒收入庫(kù)。二、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)向供貨方索取購(gòu)貨憑證,并做好采購(gòu)記錄。九、庫(kù)房?jī)?nèi)的食品遵循先進(jìn)先出的`原則,定期檢查庫(kù)房食品衛(wèi)生,對(duì)無(wú)標(biāo)識(shí)、標(biāo)識(shí)不全或超過(guò)保質(zhì)期等不符合相關(guān)食品安全要求的食品予以銷毀。、防盜、防毒 (包括防投毒)、防蠅、防塵、防鼠,確保食品原料衛(wèi)生安全。四、貨架上應(yīng)對(duì)每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。五、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷賬、處理、登記并保存記錄。驗(yàn)收員絕不能由采購(gòu)員兼任,也不能由廚師長(zhǎng)或餐飲部經(jīng)理兼職,如果人手不夠,驗(yàn)收員可由倉(cāng)庫(kù)保管員兼任。熟悉財(cái)會(huì)制度。無(wú)包裝的貨物要過(guò)秤。飲料要注意商標(biāo)牌與訂購(gòu)單和賬單是否相符。供貨的賬單是隨同進(jìn)貨的食品和飲料一起交付的,它是財(cái)務(wù)部付款的憑證。三、驗(yàn)收過(guò)程中涉及的表格(一)驗(yàn)收日?qǐng)?bào)表驗(yàn)收日?qǐng)?bào)表記載企業(yè)每日所進(jìn)的餐飲原料。庫(kù)房采購(gòu)原料是在從庫(kù)房領(lǐng)料時(shí)記人餐飲成本的原料,這類原料不立即使用,質(zhì)量不會(huì)明顯下降,它們可以被儲(chǔ)存起來(lái),庫(kù)房根據(jù)各廚房的需要向他們發(fā)料,各廚房向庫(kù)房領(lǐng)取原料的價(jià)值記入該日的餐飲成本中。金額,得到食品月報(bào)表上本月廚房采購(gòu)額和本月庫(kù)房采購(gòu)額數(shù)據(jù)。無(wú)購(gòu)貨發(fā)票收貨單一式二聯(lián),一聯(lián)送財(cái)務(wù)部,一聯(lián)由驗(yàn)收部留存。4)成本核算員簽字表明應(yīng)付款項(xiàng)已算清。、半成品(有要求的)貯存時(shí),必須填寫“原料入庫(kù)標(biāo)識(shí)”，并根據(jù)原料輔入庫(kù)標(biāo)識(shí)及原輔料的保質(zhì)期限，做到原輔料領(lǐng)用的先進(jìn)先出。，當(dāng)違反時(shí)，公司有權(quán)根據(jù)對(duì)當(dāng)事人及其負(fù)責(zé)人進(jìn)行批評(píng)、處分或經(jīng)濟(jì)處罰。二、財(cái)務(wù)管理規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。要加強(qiáng)飯菜的39。食堂貨物采購(gòu)必須實(shí)行內(nèi)部監(jiān)督制度。其它原料同樣做到按量使用,物盡其用。驗(yàn)收人員必須心企業(yè)利益為重,堅(jiān)持原則,秉公驗(yàn)收,不圖私利。食品原料管理制度10一、必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定。五、采購(gòu)食品添加劑必須選購(gòu)國(guó)家允許使用的食品添加劑。食品原料管理制度12為了使本食堂對(duì)原料的質(zhì)量實(shí)施有效控制，確保采購(gòu)物資的質(zhì)量符合規(guī)定要求，價(jià)格合理、交貨及時(shí)，特制定本制度。原輔材料驗(yàn)收：從合格供應(yīng)商采購(gòu)的原輔材料，供應(yīng)商應(yīng)提供有關(guān)證明材料，采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)廠后質(zhì)檢部進(jìn)行驗(yàn)收的同時(shí)還需對(duì)供應(yīng)商名稱、貨證是否相符等相關(guān)資料進(jìn)行核對(duì)。(2)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的訂單確定。(5)制定重點(diǎn)品種的促銷方案。(5)負(fù)責(zé)制定并完善采購(gòu)中心業(yè)務(wù)流程和規(guī)范,并監(jiān)督執(zhí)行。所有的采購(gòu)人員及相關(guān)人員均應(yīng)以本制度為依據(jù)開展工作。到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物賃證。采購(gòu)畜禽肉類的：（1）從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；（2）從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品。應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的39。設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、妨蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。宜設(shè)主食、副食分區(qū)(或分庫(kù)房)存放。1采購(gòu)的食品在食品入庫(kù)和使用前核查所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證是否相符，符合后經(jīng)驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可后入庫(kù)和使用，對(duì)驗(yàn)收不合格的食品堅(jiān)決不予入庫(kù)使用。并現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)產(chǎn)品一般食品安全狀況和包裝、標(biāo)識(shí)，購(gòu)買符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。做好銷售員與供方之間的聯(lián)系工作,幫助銷售員作好產(chǎn)品的選型及推薦新產(chǎn)品的工作。(7)負(fù)責(zé)商品主數(shù)據(jù)維護(hù)工作辦公室(1)負(fù)責(zé)督辦經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作。(7)負(fù)責(zé)完成重點(diǎn)品種與供應(yīng)商的商務(wù)談判。(4)負(fù)責(zé)與商務(wù)部共同完成合同簽訂工作。記錄。供應(yīng)商的檔案，包括：、資質(zhì)、資信等；；；。食品原料管理制度11倉(cāng)庫(kù)(原料、輔料、添加劑)應(yīng)根據(jù)各物料儲(chǔ)存特點(diǎn)，采取有效措施保持原材料質(zhì)量。嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量檢驗(yàn)單的“三無(wú)”產(chǎn)品。驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與采購(gòu)定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致,拒絕驗(yàn)收與采購(gòu)單上規(guī)定不符的39。不得使用霉變,有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)?。所有采?gòu)食品必須當(dāng)天逐