【正文】 皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店；印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識(shí)，特別是一些老人、小孩在購(gòu)買食品的時(shí)候，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí)，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī)；而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權(quán)就會(huì)比較困難。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外，食品流動(dòng)攤販隨處可見。我在想，肯定是現(xiàn)在人們生活好了，不挨饑受餓了，天天大魚大肉吃多了，把味道沖淡了，當(dāng)然覺得什么都不好吃了，直到有一天，我無(wú)意中看到了《金沙講壇》第32期由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。也好提出建議!二、研究方案的構(gòu)思本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查表的形式進(jìn)行。由于考慮到不同層次人員及網(wǎng)絡(luò)填寫方便，設(shè)計(jì)為打勾的形式，所有選擇題均采用單選題，多選或不選視為無(wú)效調(diào)查表。水果類正確選擇率最高的是獼猴桃為77%；%；蔬菜類正確選擇率最高的是茄子為66%，%。年齡在55歲以上共計(jì)9人55歲以上共計(jì)9人，%，最低是黃瓜其正確選擇率為0。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)占有重要的地位。通過對(duì)食品安全的調(diào)查，關(guān)注食品安全，開展食品安全的知識(shí)宣傳，加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。同時(shí)由于尚未形成對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者有約束力的科學(xué)用藥和安全用藥制度，農(nóng)藥、化肥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大，不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收上市現(xiàn)象尚有存在，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題仍需引起高度重視。食品安全監(jiān)測(cè)量多面廣，但技術(shù)檢測(cè)工作滯后，食品檢測(cè)設(shè)備相對(duì)不足，檢測(cè)力量跟不上檢測(cè)需求。四：改善食品安全的建議（一）要全面普及食品安全知識(shí)。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí)，政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制。食品安全重如山，加強(qiáng)食品監(jiān)管刻不容緩。答案分單選和多選，是否題三種。許多不法商販為了獲得暴利，置法律道德于不顧，棄廣大老百姓的生命健康于不顧，只是向著錢看，罔視食品安全問題，干了很多傷天害理之事。根據(jù)我們小組做出的調(diào)查來看，大部門人最不放心的就圖表 2人們最不放心的環(huán)節(jié)是生產(chǎn)制造的環(huán)節(jié)。第三，是因?yàn)橄嚓P(guān)部門未做好監(jiān)督職責(zé)，并為按照相關(guān)法律法規(guī)行事，使得一些不法商販有空可鉆。第四，是因?yàn)橛行┟癖妼?duì)食品安全不夠重視，讓不法商販有機(jī)可趁。市場(chǎng)上廣泛流傳“牛肉膏”添加劑，這種添加劑可以將雞肉、豬肉加工成“牛肉”。采 隨機(jī)抽樣和類型抽樣相結(jié)合的方法，對(duì)不同年級(jí)采取類型抽樣。由于城市與農(nóng)村在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化背景、政治影響等方面存在著較為明顯的差異，因此在食品安全方面存在著不同的觀念以及行為模式，我們運(yùn)用實(shí)地訪談及問卷調(diào)查的方法對(duì)兩者進(jìn)行深入剖析，揭示其各自居民食品安全方面行為與意識(shí)的現(xiàn)狀，歸納其最根本的原因，包括經(jīng)濟(jì)收入、教育意識(shí)、文化習(xí)慣等主觀原因，也包括市場(chǎng)分布與規(guī)模、政府管理力度等客觀情況，最后總結(jié)其優(yōu)劣處，在此基礎(chǔ)上為雙方取長(zhǎng)補(bǔ)短，并在本文中提供相應(yīng)的意見以及意識(shí)發(fā)展思路，更大程度上提高城市居民與農(nóng)村居民的食品安全意識(shí)，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)全面增強(qiáng)食品安全開通新渠道，進(jìn)而在一定程度上促進(jìn)我國(guó)社會(huì)主義和諧社會(huì)的構(gòu)建。總體而言，調(diào)查范圍廣闊，信息采集全面，數(shù)據(jù)來源可靠！供參考！一、調(diào)研簡(jiǎn)介 本次調(diào)研活動(dòng)屬于浙江師范大學(xué)志愿者總隊(duì)2010年暑期實(shí)踐的內(nèi)容之一，在校團(tuán)委和曹宅鎮(zhèn)政府的鼓勵(lì)下全面開展。（三）調(diào)研效果一方面，調(diào)研中被調(diào)查對(duì)象是不同年齡，不同性別的居民，總體分布比較均勻，而且接受調(diào)查者態(tài)度良好，填寫認(rèn)真，責(zé)任感較強(qiáng)，因此推測(cè)其提供的信息真實(shí)度較高。（五）調(diào)研步驟問卷設(shè)計(jì)：調(diào)研問卷采用9+1形式，即9道選擇題和1道簡(jiǎn)答題。在這一過程中，我們始終秉持正確的調(diào)研原則，保持一種用心謀劃、潛心思考、注重實(shí)際的良好態(tài)勢(shì)努力完成數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析等工作，針對(duì)性地撰寫具有前瞻性、可行性、指導(dǎo)性、實(shí)踐性的調(diào)研報(bào)告！以下數(shù)據(jù)分析供參考。另外，購(gòu)買地點(diǎn)的選擇也會(huì)影響食品安全問題。但是城市與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展依然存在較大差距，農(nóng)村中依然有一部分人沒有購(gòu)買冰箱的能力。中國(guó)有句老話：民以食為天。正是由于食品市場(chǎng)的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年我國(guó)食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，使得各種新型食品層出不窮。 調(diào)查的方法和對(duì)象本次調(diào)查將采取隨機(jī)抽樣調(diào)查的方法，隨機(jī)調(diào)查山東交通學(xué)院的大學(xué)生。當(dāng)我們問起同學(xué)們對(duì)食品添加劑的種類，國(guó)家最近出臺(tái)的允許食品添加劑的種類有多少，或者知道自己吃到什么食品中有食品添加劑么：能致癌的食品都有什么？食用含有 “瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀。調(diào)查中甚至有個(gè)人在采訪過程中一問到這類問題，就露出失望的表情，然后列出一大堆不敢吃的東西，說這個(gè)有添加劑，那個(gè)有添加劑的，這說明食品添加劑在同學(xué)們的心中已經(jīng)成為了不安全食品的象征，反映了國(guó)內(nèi)添加劑濫用的現(xiàn)狀，也說明了國(guó)內(nèi)大學(xué)生對(duì)添加劑的不甚了解。而沒有對(duì)我國(guó)食品安全形勢(shì)的看法不清楚的人為零，看來大學(xué)生對(duì)食品安全形勢(shì)都是有一定的了解。受該事件影響，國(guó)產(chǎn)奶粉銷量一瀉千里，僅在2004年五六月份，國(guó)產(chǎn)奶粉與2003年同期相比銷量下滑25%。另一方面，在我國(guó)的食品領(lǐng)域，對(duì)于違法者的處罰大多僅局限于沒收非法產(chǎn)品以及數(shù)額較少的罰款階段，對(duì)違法者的處罰力度過小，無(wú)法使違法者對(duì)此產(chǎn)生畏懼心理也不能引起食品生產(chǎn)者對(duì)于食品安全的重視，因此食品安全問題頻繁出現(xiàn)，違法行為屢禁不止。另外阜陽(yáng)事件之后，國(guó)家對(duì)整個(gè)食品行業(yè)啟動(dòng)了了安全工程，人們本以為可以喝上安全的牛奶，但是還是出乎意料的出現(xiàn)了“三鹿”三聚氰胺事件，使得乳品行業(yè)又一次陷入了危機(jī)之中。完善食品安全法規(guī)，加大處罰力度目前我國(guó)主要的食品安全方面法律法規(guī)以及部門規(guī)章其實(shí)也并不少，而依舊會(huì)有問題出現(xiàn)主要就在于這些法規(guī)的內(nèi)容還需改善，例如提高食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者的消費(fèi)保駕護(hù)航，我國(guó)在食品檢測(cè)方面的標(biāo)準(zhǔn)明顯低于其他國(guó)家，前段時(shí)間的立頓茶包事件中，我國(guó)市面上的立頓牌茶包在國(guó)外被定為不合格商品，其原因就在于同樣對(duì)于茶包中殘留農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他國(guó)家。食品安全關(guān)系著社會(huì)的發(fā)展，關(guān)系著全體公民的安全與健康，通過此次關(guān)于食品安全問題的調(diào)查，我得出以下結(jié)論,第一，目前我國(guó)食品安全領(lǐng)域仍存在著不少的問題，解決這些問題迫在眉睫；第二，食品安全問題復(fù)雜，導(dǎo)致我國(guó)食品安全領(lǐng)域現(xiàn)狀的原因多樣；第三，改善目前的狀況是一項(xiàng)艱巨復(fù)雜的工程，解決食品安全問題關(guān)鍵在于分析原因，對(duì)癥下藥，同時(shí)也需要政府相關(guān)部門和消費(fèi)者的共同努力。新聞中曝光的濟(jì)源雙匯食品有限公司位于河南省濟(jì)源市，是河南雙匯集團(tuán)下屬的分公司，主要以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店。而近年來，各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例還是時(shí)有發(fā)生。政府之前沒發(fā)現(xiàn)是因?yàn)楸O(jiān)管力量不均衡造成的，而監(jiān)管部到位，就不會(huì)給企業(yè)提供誠(chéng)信的土壤。在看到我國(guó)食品安全存在問題的同時(shí)，應(yīng)明白我國(guó)食品安全法律體系所存在的諸多弊端和問題，各級(jí)有關(guān)政府部門應(yīng)高度重視這個(gè)問題，加強(qiáng)和完善我國(guó)的食品安全法律體系，這在當(dāng)前尤為重要和迫切。解決問題的對(duì)策建議：1．制定和完善的食品安全法律法規(guī)完善的法律法規(guī)體系是世界各國(guó)提升食品安全水平的根本保障。這樣就出現(xiàn)了我國(guó)食品安全“都管但都管不好”的局面，也為一些部門權(quán)力尋租制造了借口。恩格斯曾經(jīng)說過：“一個(gè)聰明的民族，從災(zāi)難和錯(cuò)誤中學(xué)到的東西會(huì)比平時(shí)多得多”。當(dāng)我們面對(duì)食品安全治理中的種種缺失、困境和危機(jī)時(shí)，各級(jí)政府、社會(huì)組織和公民應(yīng)當(dāng)從付出的代價(jià)中更快地成長(zhǎng)、成熟起來。如今，一些不法分子在追求商業(yè)利潤(rùn)時(shí)，幾乎將道德置諸腦后，中國(guó)自古就有“己所不欲，勿施于人”的傳統(tǒng)道德，而今許多生產(chǎn)和銷售劣質(zhì)食品的人，對(duì)劣質(zhì)食品的危害性卻非常清楚。一方面是加強(qiáng)立法，另一方面是嚴(yán)格執(zhí)法而且還要受到刑事制裁。“使用瘦肉精比不用瘦肉精的豬，每頭能多賣出幾十元錢。目前，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、法制化程度低，食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)、工藝水平、產(chǎn)業(yè)鏈條和管理水平落后，有關(guān)食品質(zhì)量安全帶制度和機(jī)制設(shè)置也遠(yuǎn)落后于實(shí)際問題出現(xiàn)的速度。2．“毒大米”事件：在我國(guó)廣東、廣西、江西、湖南等地市場(chǎng)上查出“毒大米”數(shù)百噸，根據(jù)部分省公布的“毒大米”樣本檢驗(yàn)結(jié)果，所抽檢樣本的黃曲霉毒素B1的含量均嚴(yán)重超標(biāo)。然而，其公司宣稱的 “十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”中檢驗(yàn)并不包括“瘦肉精”的檢驗(yàn)，以至于卷入這起食品安全犯罪的丑聞之中?！比欢?，食又以安全為天。另外，處罰也要從小的違規(guī)事件開始，若等到小問題變成大問題的時(shí)候就已后悔莫及了，因此小到小攤小販大到食品生產(chǎn)的企業(yè)，處罰力度都要進(jìn)一步加大。食品生產(chǎn)者誠(chéng)信資本缺失食品安全問題的另一重要原因就是企業(yè)商家誠(chéng)信資本缺失，“毒奶粉”并非真的有毒而是無(wú)良商家為了獲取更多的利益用蛋白含量過低的奶粉取代正常奶粉出售。15”晚會(huì)中依舊會(huì)曝光一些存在問題的食品加工廠，因此我國(guó)在食品安全方面的法律條例還有待改善。在劣質(zhì)奶粉影響下下，奶粉行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)也因此遭受影響，因?yàn)楦逢?yáng)奶粉事件，國(guó)家對(duì)整個(gè)食品行業(yè)啟動(dòng)了安全工程，在全國(guó)范圍內(nèi)嚴(yán)抓食品安全問題。食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)模、成長(zhǎng)速度以及規(guī)范程度都關(guān)系著普通百姓的生活品質(zhì)和消費(fèi)安全?！秶?guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》中要求規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用：嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為。當(dāng)然，這些問題都不能說是大學(xué)生的問題，有些問題是大學(xué)生是無(wú)法了解的。2大學(xué)生對(duì)食品安全意識(shí)的了解情況和對(duì)其的看法 長(zhǎng)久以來，關(guān)于種種劣質(zhì)食品的報(bào)道幾乎成了我們隔三岔五就能在媒體上看到的一個(gè)主要話題。如今食品安全已是我國(guó)消費(fèi)者的“心頭大患”，事關(guān)消費(fèi)者乃至下一代的健康和安全，是目前對(duì)公共健康面臨的最主要威脅之一。中國(guó)還有句老話：病從口入。在夏季，由于氣溫較高，冰箱是最常用的保鮮地點(diǎn)。超市食品在質(zhì)量安全上更有保證，相比之下，小商品店里更容易出現(xiàn)劣質(zhì)食品，而路邊小攤的食品在衛(wèi)生方面存在很大的缺陷。食品安全工程是一個(gè)多方面的，系統(tǒng)性的程序，保證食品安全需要從每個(gè)環(huán)節(jié)著手進(jìn)行考慮，于此之前，對(duì)農(nóng)村與城市居民在這三方面的現(xiàn)狀進(jìn)行分析確有必要。問卷調(diào)查：主要采用問卷發(fā)放和文獻(xiàn)查閱的方式。更為重要的是，我們懷有對(duì)調(diào)研極大的熱情，在調(diào)研過程中始終保持認(rèn)真向上的態(tài)度，問卷的設(shè)計(jì)以及報(bào)告的撰寫都有一定的質(zhì)量保證。（一）調(diào)研目的對(duì)我們自身而言，利用此次的調(diào)研機(jī)會(huì)充分接觸外界社會(huì)，了解其生活，與其搭建一座溝通的橋梁，對(duì)今后各方面的發(fā)展都有積極作用。對(duì)于食品而言，安全性是最基本的要求，然而近年來，在世界范圍內(nèi)卻不斷出現(xiàn)了食品安全事件，如英國(guó)“瘋牛病”事件、比利時(shí)“二噁英”事件，使得我國(guó)乃至全球的食品安全形勢(shì)十分嚴(yán)峻。%，有效率為94%。沈陽(yáng)市場(chǎng)上近三分之一是毒豆芽,為了讓食物更加漂亮、增加黃豆發(fā)芽率，這些豆芽里被加入了尿素、恩諾沙星等違法添加劑。而人民是否會(huì)關(guān)注呢？由上述的圖表數(shù)篇三：食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告前言“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”又接踵而來??近期食品安全惡性事件頻頻出現(xiàn)，我們不禁要問我們還能吃什么？讓我們來看看這些令人咂舌的食品安全事件.............“三鹿問題奶粉事件”發(fā)生至今已近兩年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。實(shí)行免檢制度本意是為了激勵(lì)企業(yè)，但不完善的制度終究會(huì)釀成禍患。他們之所以會(huì)干出那些事來，是因?yàn)樗麄兊牡赖路伤仞B(yǎng)低，甚至可以說是沒有，以上從一定程度上反應(yīng)出現(xiàn)在我國(guó)社會(huì)在道德法律方面教育不夠。關(guān)注食品安全刻不容緩。問卷結(jié)果采用計(jì)算器和人工計(jì)算相結(jié)合的方法進(jìn)行處理。食品安全法２月２８日經(jīng)全國(guó)人大常委會(huì)表決，以１５８票贊成、３票反對(duì)、４票棄權(quán)獲得高票通過，將于今年６月１日開始施行，食品衛(wèi)生法將同時(shí)廢止。我們生存離不開它。（二）要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。另外，食品安全信息來源不足，食品市場(chǎng)是一個(gè)很大的市場(chǎng)，涉及的種類繁多，單靠單個(gè)部門的例行抽查，很難全面控制當(dāng)前市場(chǎng)的所有食品質(zhì)量。據(jù)權(quán)威顯示，有關(guān)部門上半年檢測(cè)顯示，糕點(diǎn)類產(chǎn)品抽檢合格率只有40%；豆制品合格率極低，有較大安全隱患，第一季度全區(qū)抽檢豆制品10批次，合格率為0。問卷回收率90%。假冒偽劣食品頻頻