大臺中學食堂衛(wèi)生及食品安全自查報告精選5篇(完整版)
【正文】 查大隊發(fā)的健康證，桃李盈美飲食服務(wù)公司發(fā)的上崗證，證件均在有效期內(nèi)，并且每天做好晨檢，做好記載。八、存在問題(1)、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設(shè)施標準不高。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生及食品安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生及食品安全常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校。(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。四、查加工場所的環(huán)境衛(wèi)生。蔬菜間存放的蔬菜要分類存放，要求擺放整齊。通過自查發(fā)現(xiàn)，成績是主流，問題是局部，自查問題是儲藏室、蔬菜間物品擺放凌亂；大廳、操作間、樓道存在衛(wèi)生死角、機械設(shè)備衛(wèi)生清理不及時，更衣室衣物擺放不整等等。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，用具生熟分開放置，防止交叉污染，并做好教職工的洗手消毒。學校有鍋爐檢驗檔案。衛(wèi)生制度：a、食品衛(wèi)生：應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。驗數(shù)量。確保了食堂有餐飲許可證，飲食從業(yè)人員健康證持證上崗。四、整改措施為有效的防止學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐、購買副食、飲料等食品?？傊W校校醫(yī)室、食堂要通過課堂教育、校報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護學生健康。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由餐廳管理小組做好食堂每周一次的檢查評比，做好獎懲分明。驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。就餐制度嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。餐桌椅用后要擦干凈。生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。鍋爐檢驗證每年由特種設(shè)備監(jiān)督檢驗所發(fā)放。堅持晨檢，做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。第三篇：徐行中學食堂衛(wèi)生、食品安全自查報告徐行中學食堂衛(wèi)生、食品安全自查報告教育局：為了保證食堂的硬件和軟件達標，開學前對食堂進行檢查，并召開了食堂工作人員會議，組織學習了《上海市學校食堂衛(wèi)生管理辦法》、《上海市中小學食堂建設(shè)達標工程
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