【正文】 人素質(zhì)的好與壞直接影響到公司的成與敗。我本人李健因應(yīng)聘蘭郡鉑金國際娛樂會(huì)所的酒吧主管，特制定本部門如下經(jīng)營策劃方案。如果大多數(shù)顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可幫助顧客選擇他們需要的酒。確保酒水的正常供應(yīng)?；顒?dòng)策劃當(dāng)一個(gè)酒吧的經(jīng)營模式定位后，每天都走著相同的程序，而活動(dòng)策劃就是讓人錦上添花，給人日新月異、變化莫測、外加神秘而向往的感覺，策劃要與國際時(shí)尚前沿接軌，以檔次化、互動(dòng)現(xiàn)場氣氛為主體，來更好的展示出自身優(yōu)勢，真心做到與眾不同，突出“新、奇、特”三大中心。舞臺(tái)策劃及制作舞臺(tái)制作人員（演職人員）分為dj、調(diào)音師（燈光）、歌手、樂隊(duì)、ds（領(lǐng)舞）外加活動(dòng)策劃的嘉賓。目前酒吧裝修流行趨勢偏向于三維立體動(dòng)感及舞臺(tái)燈光音響、高檔次化，基本與國際接軌。真正做到后來者居上。功能多元化優(yōu)勢，早期的酒吧只是單一化（disco）現(xiàn)在的酒吧都走向多功能化，如你們現(xiàn)在的酒吧也是多功能，其優(yōu)勢不言而喻（吸收更多客戶資源，提升自己檔次完善化）。（二）開業(yè)之后的宣傳① 人際傳播，口碑的力量，這一點(diǎn)是酒吧宣傳最實(shí)際有效的宣傳，那我們要做的是把場所各項(xiàng)工作做到位，給客人留下美好的第一印象，讓客人給我們打廣告。：能夠熟練的制作各種水果品牌，做每日的營業(yè)報(bào)表5，酒吧的運(yùn)營注意事項(xiàng)（一）試營業(yè)可以通過試營業(yè)看到中間不足之處,進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整與改進(jìn)。（五）對本部員工素質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)、服務(wù)技巧，負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任。第二篇：經(jīng)營策劃酒吧娛樂會(huì)所計(jì)劃書鑒于目前娛樂市場競爭力如此激烈，市場機(jī)制管理也比較混亂，給投資方帶來諸多不利因素，經(jīng)營策劃酒吧娛樂會(huì)所計(jì)劃書。所以燈光和音響在硬件上的重要地位可想而知了。公關(guān)營銷營銷部酒吧生命力的重要部門，也是生力軍，所以現(xiàn)在酒吧營銷部已成為重中之重了，具體配制分為：①吧仔 ②吧女 ③客戶經(jīng)理 ④公關(guān)小姐當(dāng)然每個(gè)場所根據(jù)當(dāng)?shù)氐臓顩r所配制也不一樣，但不管哪個(gè)場所、公司老板對營銷部這一塊都非常重視。2，酒吧員工崗位職責(zé)和酒吧經(jīng)營模式：(一)下管一級(jí)（層層管理）:上級(jí)對下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).(二)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解.(三)營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.(四)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干:酒水服務(wù)作為酒吧的重要組成部分，我們的目標(biāo)是提供以各種飲料酒水為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支，開源節(jié)流，吧臺(tái)人員設(shè)置及職責(zé):調(diào)酒師2名，吧員5名職責(zé)分工:調(diào)酒師:正常供應(yīng)各類酒水。在這里，我不多提，特別重要，所以說直接關(guān)系著酒吧今后操作，:燈光與音響別人說到酒吧玩的客人只要抓住兩點(diǎn)就夠了，第一上眼，第二是耳，這兩點(diǎn)在硬件來說是分別代表燈光和音響。俗話說強(qiáng)將底下無弱兵。按照酒吧舞臺(tái)策劃定位大體是：DJ、女MC、調(diào)音師、DS、外加嘉賓貫穿整個(gè)營業(yè)當(dāng)中，作為現(xiàn)在大城市任何企業(yè)都離不開市場營銷?；顒?dòng)策劃當(dāng)一個(gè)酒吧的經(jīng)營模式定位后，每天都走著相同的程序，而活動(dòng)策劃就是讓人錦上添花，給人日新月異、變化莫測、外加神秘而向往的感覺，策劃要與國際時(shí)尚前沿接軌，以檔次化、互動(dòng)現(xiàn)場氣氛為主體，來更好的展示出自身優(yōu)勢，真心做到與眾不同，突出“新、奇、特”三大中心。迪吧：也就是夜場為主場所，消費(fèi)群不等（20到40歲之間）以整個(gè)場所的包房數(shù)量和場所其他消費(fèi)為主，消費(fèi)額頗高些（800—3000元之間），每天的營業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨7點(diǎn)。六、招聘員工和員工培訓(xùn)：在前期的工程中對相關(guān)人員開始進(jìn)行招聘，對其培訓(xùn)和試用。熟悉酒吧情況。國際酒店是一家五星級(jí)酒店，娛樂部作為酒店的一部分，檔次肯定也不能低。（2）、制度不完善，人員每到位。解決方案：設(shè)立康樂部助理一名。以上建議，皆屬拋磚引玉，如有不妥之處，敬請指正?？煽紤]有必要?jiǎng)t在長沙、株洲、湘潭設(shè)一模特經(jīng)紀(jì)公司，專門負(fù)責(zé)模特隊(duì)伍的招聘和組建，籌備酒店所需各項(xiàng)人才。解決方案：設(shè)立公關(guān)部總監(jiān)一職，負(fù)責(zé)公司公關(guān)隊(duì)伍的組建和協(xié)調(diào)，公司模特隊(duì)伍的管理，以及公關(guān)人員的培訓(xùn)等。依照本人幾個(gè)月以來對客戶的觀察和了解，發(fā)現(xiàn)很多高端客戶覺得服務(wù)不到位，享受不到相應(yīng)的服務(wù)；而低端的客戶卻覺得消費(fèi)過高。:采購部接到需要采購的貨物清單后，由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對待購物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請購物經(jīng)費(fèi)，并記錄在當(dāng)月收支單上，供月末核查，采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿珊螅?酒水服務(wù)部作為酒吧的重要組成部分，它的目標(biāo)是提供以各種飲料酒水為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支，開源節(jié)流，為酒吧樹立良好的社會(huì)形:設(shè)負(fù)責(zé)人1名，調(diào)酒師2名職責(zé)分工:負(fù)責(zé)人:主持全面工作，確保任務(wù)順利完成。七、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計(jì)：在中期工程中以相關(guān)部門作出的計(jì)劃書和場所所需的酒吧器具進(jìn)行采購，每天由每個(gè)部門所需的項(xiàng)目開出清單移交給上級(jí)部門審核由采購部進(jìn)行采購歸交倉庫保管。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴(kuò)建場所或是轉(zhuǎn)換項(xiàng)目要實(shí)用些。第四篇：酒吧經(jīng)營計(jì)劃書酒吧經(jīng)營計(jì)劃書推薦閱讀：酒吧開店指南開店計(jì)劃書一、資金的投入