【正文】 主 要生產(chǎn)車(chē)間年平均工作日為 300 天，生產(chǎn)班次根據(jù)原料供應(yīng)及產(chǎn)品定單情況，安排每天一班或二班生產(chǎn)；其它輔助生產(chǎn)車(chē)間和相關(guān)服務(wù)部門(mén)為單班制，也可根據(jù)生產(chǎn)需要靈活安排班次。 本項(xiàng)目產(chǎn)品對(duì)包裝品的需要量也較大，海南省內(nèi)的幾個(gè)較大型的包裝材料廠，其產(chǎn)品質(zhì)量上乘，可作為項(xiàng)目包裝品貨源。③ 建設(shè)低溫冷庫(kù) 1間 （ 25℃177。 通過(guò)對(duì)該項(xiàng)目各方面的可能性和可海南勤富實(shí)業(yè)有限公司文昌食品加工廠（Ⅰ期）工程 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 第 6 頁(yè) 20xx 年 5 月 行性論證，最終使項(xiàng)目的決策者能夠更好地把握和操作項(xiàng)目，合理控制對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)可行性影響較大的因素，避免不利于項(xiàng)目的情況發(fā)生，使項(xiàng)目沿著預(yù)期的方向良性發(fā)展，以取得較好的投資回報(bào)。 （ 2）編制原則 ① 項(xiàng)目用地規(guī)劃設(shè)計(jì)方案嚴(yán)格執(zhí)行《工業(yè)項(xiàng)目建設(shè)用地控制指標(biāo)（試行）》（國(guó)土資發(fā) [20xx]232號(hào)）與本項(xiàng)目相關(guān)的建設(shè)用地指標(biāo)。公司現(xiàn)有 12 個(gè)養(yǎng)殖基地，遍布文昌、定安、臨高等市縣，含結(jié)盟農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖面積共達(dá) 多畝。 海南勤富實(shí)業(yè)有限公司于 20xx年 3月 16 日經(jīng)海南省工商行政管理局批準(zhǔn)后注冊(cè)登記。 該公司是經(jīng)海南省工商行政管理局注冊(cè)登記的有限責(zé)任公司， 屬社會(huì)中介組織和技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)機(jī)構(gòu)，尊循“獨(dú)立、公正、科學(xué)”的原則，為社會(huì)各界提供項(xiàng)目全程策劃咨詢(xún)；編制項(xiàng)目建議書(shū)及可行性研究報(bào)告；工程設(shè)計(jì)及技術(shù)、經(jīng)濟(jì)咨詢(xún)；企業(yè)管理咨詢(xún)及經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的可行性分析、研究；市場(chǎng)調(diào)查、論證等技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)工作。 ⑥ 盡量采用新技術(shù)、新材料、新設(shè)備、新工藝，以確保產(chǎn)品質(zhì)量，有利于項(xiàng)目產(chǎn)品躋身于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的前列； ⑦ 精心設(shè)計(jì)建筑立面，使廠區(qū)的中心建筑成為該地段乃至地區(qū)行業(yè)的標(biāo)志性建筑。 主要建設(shè)內(nèi)容 海南勤富 文昌 食品加工廠規(guī)劃 建設(shè)內(nèi)容一覽表 表 1— 1 序號(hào) 工程名稱(chēng) 建設(shè)規(guī)模（ m2） 一期工程 二期工程 合計(jì) 1 水產(chǎn)加工車(chē)間 4500 12290 16790 2 魚(yú)粉加工車(chē)間 3800 3800 3 冷庫(kù)及冷凍站 1500 1500 4 熟食加工車(chē)間 5600 5600 5 辦公樓 2200 4000 6200 6 員工食堂及俱樂(lè)部 1550 1550 7 員工集體宿舍 2500 3700 6200 8 泵房 60 60 海南勤富實(shí)業(yè)有限公司文昌食品加工廠（Ⅰ期）工程 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 第 7 頁(yè) 20xx 年 5 月 9 污水處理站 128 128 10 區(qū)內(nèi)道路及停車(chē)場(chǎng) 1800 3000 4800 11 園林綠化 12 大門(mén)及值班室 30 30 13 圍墻 880m 880m 14 機(jī)動(dòng)車(chē)位 40 個(gè) 20 個(gè) 60 個(gè) 15 綠化面積 5800 10000 15800 建筑面積合計(jì) 12468 29390 41858 加工生產(chǎn)規(guī)模 根據(jù) 項(xiàng)目一期工程建設(shè)內(nèi)容 ， ① 在水產(chǎn)品加工生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)購(gòu)置安裝 加工能力為 ， 實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)單凍羅非魚(yú)片 4000t、條凍羅非魚(yú) 2400t、面包魚(yú)片 500t。 海南勤富實(shí)業(yè)有限公司現(xiàn)有羅非魚(yú) 養(yǎng)殖 水面約 5000 畝，產(chǎn)量約為 萬(wàn) t/年 。 經(jīng)過(guò)處理，廢水排放將優(yōu)于GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》表 4 中的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，處理后的廢水進(jìn)入文清大道旁的市政污水管道。 本項(xiàng)目自有資金占建設(shè)資金總額比例達(dá)到 %，完全 符合國(guó)家對(duì)建設(shè)項(xiàng)目資本金管理規(guī)定的要求。根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)和資源量、可捕量分析，建設(shè)上規(guī)模的現(xiàn)代化水產(chǎn)加工生產(chǎn)基地，開(kāi)發(fā)漁業(yè)資源，生產(chǎn)具有高附加值、可出口創(chuàng)匯的魚(yú)蝦加 工制品，符合國(guó)家和海南省的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。在海南， 羅非魚(yú)幾乎全年均可生長(zhǎng)，是全國(guó)羅非魚(yú)自然 生長(zhǎng)條件最佳的地區(qū)，也是我 國(guó)羅非魚(yú)主要養(yǎng)殖區(qū)。另一個(gè)重要市場(chǎng)是阿拉伯各國(guó)，沙特阿拉伯是最大進(jìn)口國(guó)，其次是科威特、阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)等。 然而截止目前，全省水產(chǎn)品加工量占漁業(yè)產(chǎn)量的比重卻不大，徘徊在五分之一左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)地區(qū)的比重。 隨著企業(yè)規(guī)模、知名度及經(jīng)濟(jì)實(shí)力的提高，走集養(yǎng)殖、收購(gòu)、加工、包裝、速凍、運(yùn)銷(xiāo)為一體的規(guī)模化、科學(xué)化、集約化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和 品牌化的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作 之路的戰(zhàn)略思想不斷在企業(yè)管理層中 得強(qiáng)化和認(rèn)可。同時(shí)，本項(xiàng)目在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中引入美國(guó) FDA有關(guān)水產(chǎn)品危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP 體系），滿足發(fā)達(dá)國(guó)家過(guò)高的食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，滿足高品質(zhì)出口水產(chǎn)品的要求，提高產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)造海南水產(chǎn)品品牌效應(yīng)。如果不加 快發(fā)展海南的水產(chǎn)加工業(yè)，勢(shì)必影響到我省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，影響蓬勃發(fā)展起來(lái)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康、持久的發(fā)展。 水產(chǎn)加工業(yè)是一個(gè)綜合性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，它與種苗繁育業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料工業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、包裝工業(yè)、漁藥制造業(yè)等行業(yè)息息相關(guān)。而 近期，歐洲亦已逐漸成為重要的羅非魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)，且價(jià)格較好，在當(dāng)?shù)孛抗餅?4 美元左右。從國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)售水平分析，市場(chǎng)潛力相當(dāng)大。由于羅非魚(yú)無(wú)宗教或文化背景限制、存在的環(huán)境問(wèn)題較少等，其需求量也十分廣泛。 價(jià)格預(yù)測(cè)及競(jìng)爭(zhēng)力分析 持續(xù)走俏的羅非魚(yú) 加工品市場(chǎng)行情，帶來(lái)了我省水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)的“春天”，近年來(lái)該行業(yè)連續(xù)保持經(jīng)濟(jì)指標(biāo)上升。 產(chǎn)品方案明細(xì)表 表 2— 1 產(chǎn)品名稱(chēng) 單 位 數(shù) 量 參考銷(xiāo)售價(jià)格 金額（萬(wàn)元） 單凍羅非魚(yú)片 t 4000 25000 元 /t 10000 條凍羅非魚(yú) t 2400 9000 元 /t 2160 面 包 魚(yú)片 t 500 23500 元 /t 1175 魚(yú)下 腳料付產(chǎn)品 t 3800 500 元 /t 190 合計(jì) t 10700 13525 海南勤富實(shí)業(yè)有限公司文昌食品加工廠（Ⅰ期）工程 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 第 21 頁(yè) 20xx 年 5 月 第三章 資源、物料、外協(xié)條件的供應(yīng)和保證 資源 中國(guó)地大物博，水域廣闊，水產(chǎn)資源可開(kāi)發(fā)利用的潛力巨大。因而， 本項(xiàng)目 養(yǎng)殖品資源供應(yīng)量充足。 海南勤富實(shí)業(yè)有限公司文昌食品加工廠（Ⅰ期）工程 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 第 23 頁(yè) 20xx 年 5 月 包裝及輔助材料明細(xì)表 表 3— 2 名稱(chēng) 數(shù)量 單價(jià)（參考） 金額 （萬(wàn)元） 備注 PE 包裝品 內(nèi)包裝盒 88萬(wàn)個(gè) /年 元 /個(gè) 外包裝箱 530800 個(gè) /年 元 /個(gè) 面包粉及面包屑 250t/年 850 元 /t 合計(jì) 水、電依靠市政網(wǎng)絡(luò)解決，項(xiàng)目用油在島內(nèi)中石化或中石油各加油點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)。 0339。 目前，該場(chǎng)地是一塊較為平整的空地。 工程地質(zhì) 根據(jù)相鄰場(chǎng)地的土層結(jié)構(gòu)及物理力學(xué)性質(zhì)自上而下劃分為 7 個(gè)工程地質(zhì)層。 （ 6）粉質(zhì)粘土④（ Q2e1）：分布于場(chǎng)地東部，淺灰黃色雜淺紅色，含粉細(xì)砂，承載力標(biāo)準(zhǔn)值為 110 KPa。 （ 2）場(chǎng)地交通便利，通訊、供水、供電等條件較好。 （ 2）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ①《淡水魚(yú)類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB2736— 1994； ②《海水魚(yú)類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB2733— 1994； ③《頭足類(lèi)海產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB2735— 1994。 ⑤剝皮：使用去皮機(jī)將魚(yú)皮剝掉，要求將開(kāi)好片的魚(yú)片頭部和帶皮的一面，輕放在去皮機(jī)上自動(dòng)去皮。 ⒀探測(cè)：將已包裝好的產(chǎn)品通過(guò)金屬探測(cè)儀檢測(cè)，檢測(cè)是否有金屬物。 ⑿ 裹面包漿 ： 面包粉加水打成漿狀，將稱(chēng)量好 的凍魚(yú)片投入面 包漿中，面包漿迅速凍結(jié)在魚(yú)片上，實(shí)現(xiàn)均勻 裹 漿； ⒀ 沾面包屑：將面包屑均勻地沾在 裹 好漿的魚(yú)片上。 （ 1）盡管 根據(jù)文昌夏季主導(dǎo)風(fēng)為東南風(fēng)的性點(diǎn)，生產(chǎn)區(qū)宜布置于用 地的下風(fēng)向 —— 南側(cè)。 豎向、道路、綠化 本工程為新上項(xiàng)目，建設(shè)場(chǎng)地東南高西北低，但基本平整，無(wú)需進(jìn)行場(chǎng)地平整和土方平衡工程。建筑設(shè)計(jì)在符合國(guó)家對(duì)食品加工生產(chǎn)企業(yè)要求的基礎(chǔ)上，力求經(jīng)濟(jì)實(shí)用，美觀大方。 廠區(qū)同一時(shí)間內(nèi)火災(zāi)次數(shù)按一次計(jì)，消防水量為生產(chǎn)主車(chē)間、辦公樓、倉(cāng)庫(kù)室外及室內(nèi)消防水量之和。 （ 4）消防系統(tǒng) 室外消防管道與生產(chǎn)、生活給水管道并用，以環(huán)狀布 置來(lái)滿足室外任何一點(diǎn)的消防用水，按規(guī)范要求設(shè)置一定數(shù)量的室外消火栓，室外觀賞水池也將兼做消防水池。 本工程項(xiàng)目屬一般食品加工生產(chǎn)性質(zhì)，對(duì)供電電源無(wú)特殊要求，負(fù)荷等級(jí)為三級(jí)，電壓為 380/220V。照明配電箱選用 XMR1— 9 型，生產(chǎn)場(chǎng)所燈具開(kāi)關(guān)集中控制，照明線路采用穿保護(hù)管暗敷。 質(zhì)檢科研 根據(jù)工藝生產(chǎn)的需要，本項(xiàng)目在生產(chǎn)車(chē)間設(shè)置車(chē)間檢化驗(yàn)室，主要負(fù)責(zé)半成品檢驗(yàn)；廠部設(shè)一綜合檢化驗(yàn)室，其主要功能有：①對(duì)進(jìn)出廠原料與產(chǎn)成品按國(guó)家或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢化驗(yàn)。 消防 （ 1）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GBJ16— 87 （ 2）《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ140— 90 本項(xiàng)目不論是生產(chǎn)區(qū)還是生活區(qū)，皆有環(huán)狀道路，若有火情，消防車(chē)輛均可到達(dá)，建筑物均為二、三級(jí)。人流進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間程序：雨具存放，清除鞋底灰土，換鞋、工作服，再進(jìn)入生產(chǎn)工作區(qū)。 （ 4）車(chē)間根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，分別劃分為生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)，并海南勤富實(shí)業(yè)有限公司文昌食品加工廠（Ⅰ期）工程 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 第 43 頁(yè) 20xx 年 5 月 設(shè)置參觀走道，嚴(yán)格按要求生產(chǎn)。各建筑物內(nèi)的樓梯通道出口處的適當(dāng)位置均設(shè)消火栓，并配有直流水槍及25m 長(zhǎng)水龍帶。用地范圍內(nèi)為開(kāi)發(fā)區(qū)工業(yè)用地，周?chē)鸁o(wú)對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)生不利影響 的因素，環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀情況較好。 生產(chǎn)車(chē)間有機(jī)廢水平均排放量約 220t/d， COD 含量較高，項(xiàng)目擬建設(shè) 250 t/d 污水處理站集中處理廢水。 總之，本項(xiàng)目設(shè)備工藝規(guī)劃設(shè)計(jì)合理，生產(chǎn)的同時(shí)也采取了污染防治措施，均能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，從環(huán)境保護(hù)角度認(rèn)為該項(xiàng)目建設(shè)是可行的。加工車(chē)間的生產(chǎn)和清潔用水要做到用后及時(shí)關(guān)閉，經(jīng)常教育職工，以樹(shù)立節(jié)約用水的憂患意識(shí)。 根據(jù)工廠生產(chǎn)銷(xiāo)售運(yùn)作模式及生產(chǎn)工藝流程，人員定編總?cè)藬?shù)為420 人。 后勤部 15 人：負(fù)責(zé)人才招聘、儲(chǔ)備、員工培訓(xùn)、人事管理、辦公生活后勤保障、物業(yè)管理，以及廠部安全保衛(wèi)工作等。其中建設(shè)投資主要包括土地費(fèi)用、前期工程費(fèi)用、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)費(fèi)用、建筑安裝工程費(fèi)用、公 用配套。 廠高級(jí)管理層由公司指派或從國(guó)內(nèi)招聘；各部門(mén)負(fù)責(zé)人在島內(nèi)招聘；一般員工可在文昌當(dāng)?shù)卣衅?。制訂生產(chǎn)計(jì)劃、技術(shù)措施，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，推廣技術(shù)；設(shè)備設(shè)施管理與檢修，質(zhì)量檢驗(yàn)和技術(shù)培訓(xùn)。 海南勤富實(shí)業(yè)有限公司文昌食品加工廠（Ⅰ期）工程 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 第 48 頁(yè) 20xx 年 5 月 第十章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置 本項(xiàng)目是海南勤富實(shí)業(yè)有限公司一食品加工廠項(xiàng)目。生產(chǎn)、制冷設(shè)備成套配置，設(shè)備安裝功率為 802kW；全廠年電能消耗量為 168萬(wàn)度、年耗水量 、年耗油品量 38 噸。 切片機(jī) 、粉碎機(jī)、旋振篩、壓濾機(jī)、離心機(jī)等設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)噪聲值可達(dá) 75— 85dB（ A），采用獨(dú)立基座、下設(shè)抗振墊，進(jìn)出風(fēng)管道采用軟連接隔音減噪，廠房外噪聲值低于 60dB（ A）。 廢氣：產(chǎn)生源主要為魚(yú)粉生產(chǎn)車(chē)間產(chǎn)生的腥臭氣味。 （ 4）建筑屋頂設(shè)避雷裝置，在易產(chǎn)生靜電處設(shè)置接地及消除靜電措施。同時(shí)，定期對(duì)車(chē)間工作場(chǎng)所進(jìn)行清洗和消毒滅菌 。 物流：原輔材料、包裝材料及燃料等貨物由廠大門(mén)進(jìn)入，直接將貨物運(yùn)送至車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)等處。 （ 1）所有廠房設(shè)備應(yīng)根據(jù)火災(zāi)危險(xiǎn)性類(lèi)別與 GBJ16— 87《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的要求相符。③負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及研制。 變壓器為中性點(diǎn)接地系統(tǒng)，接地電阻小于 4 歐姆。 參考同類(lèi)項(xiàng)目情況，采用綜合指標(biāo)法，本項(xiàng)目全部用電設(shè)備裝機(jī)海南勤富實(shí)業(yè)有限公司文昌食品加工廠（Ⅰ期）工程 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 第 39 頁(yè) 20xx 年 5 月 容量 估算為 820kW，計(jì)算負(fù)荷為 560kW，采用低壓靜電電容器補(bǔ)償；基地總的視在功率為 620kVA；選用 800kVA 變壓器一臺(tái)即可夠滿足項(xiàng)目的生產(chǎn)及生活用電需要，變壓器負(fù)荷率為 ；年耗電量約為 168萬(wàn)度。 （ 1）排水量估算 生活污水最大小時(shí)流量 20m3/h，可處理生產(chǎn)車(chē)間有機(jī)廢水最大排放量為 240t/d，生活污水 +可處理工業(yè)廢水的日最大排水量 300m3。 ④綠化噴灑用水以 l／ ，平均每二日噴灑 1 次，則綠化用水量 約為 6m3／ d。結(jié)構(gòu)布置要盡可能做到：技術(shù)先進(jìn)、布置布局合理、受力明確、安全可靠。廠區(qū)建筑物間距均符合消防要求。 （ 2）廠區(qū)道路在滿足交通聯(lián)系，運(yùn)輸通達(dá)、方便的前提下盡可能做到簡(jiǎn)潔和占地最小，以便留出更多的綠地，美化廠區(qū)的環(huán)境。 ⒂ 入庫(kù)冷藏：將包裝好的面包魚(yú)片 成品，及時(shí)入庫(kù)冷藏。 面包魚(yú) 片 加工生產(chǎn)線 （ 1）設(shè)計(jì)原則 ① 對(duì)原料充分利用。 ⑦漂洗：將加工好的魚(yú)片放入 Bovmederees3度的食鹽水中浸洗，浸洗后用凈水將魚(yú)片洗凈。 魚(yú)片加工工藝流程示意圖 條凍羅非魚(yú)及海捕魚(yú)僅進(jìn)行粗加工，工藝方法簡(jiǎn)單，工藝流程按常規(guī)作法進(jìn)行，即： 去磷→去肚→清洗→控水→排盤(pán)→凍結(jié)→包裝