【正文】 學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐得以安全、健康、順利地開(kāi)展。第一篇：中考營(yíng)養(yǎng)餐中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜一周安排中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜 星期一早餐：玉米窩窩頭、牛奶（或豆奶、酸奶）、水果適量、鹵五香鹽茶蛋1個(gè)、豆腐乳中餐：米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、排骨海帶湯晚餐：小米稀飯、豆沙包、青椒肉絲、蒜泥青菜或拉面/面片中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜 星期二早餐：面包、牛奶（或豆奶、酸奶）、咸鴨蛋（半個(gè)）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜）；水果適量中餐：米飯、土豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯晚餐：糖醋帶魚(yú)、清炒菠菜、土豆絲或拉面/餃子中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜 星期三早餐：豆?jié){、菜包子2個(gè)午餐：米飯、豌豆炒蝦仁、黃瓜溜肉片、冬瓜湯晚餐：米飯、糖醋排骨、香菇炒青菜、蘿卜粉絲湯、甜橙1個(gè)中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜 星期四早餐：牛奶、面包夾雞蛋午餐：米飯、清蒸鯽魚(yú)、肉炒青椒、紫菜蝦皮湯晚餐：米飯、鮮蘑炒菠菜、菜花雞丁、西紅柿蛋花湯、蘋果1個(gè)中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜 星期五早餐：牛奶、饅頭夾火腿午餐：米飯、雞蛋炒木耳、綠豆芽炒蒜苗、醬肝、白菜豆腐湯晚餐：水餃（豬肉、青菜、蝦仁）、西瓜中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜 星期六早餐：饅頭、牛奶（或豆奶、酸奶）、雞蛋1個(gè)、醬黃瓜；水果適量中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚(yú)、家常豆腐、絲瓜湯晚餐：綠豆粥、蝦皮冬瓜、肉末炒茄子或餃子/面片中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜 星期天早餐：花卷、牛奶（或豆奶、酸奶）、煮荷包蛋1個(gè)；水果適量中餐：米飯、香菇黃花黑木耳肉片、蝦仁炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯晚餐：小米稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲、西紅柿炒蛋或拉面/面片第二篇：營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)1自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。四、嚴(yán)格管理，確保安全在全體教師工作會(huì)上，王小華校長(zhǎng)要求營(yíng)養(yǎng)餐工作人員在操作過(guò)程中，實(shí)行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，簽訂購(gòu)銷合同。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，努力把工作做的更好。學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)：韓遼平副組長(zhǎng)：雷興奎成員：各班班主任），以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每周值周教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書(shū)。（4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。二、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。并對(duì)學(xué)生餐后垃圾的處理情況進(jìn)行了督查。我校為了做好營(yíng)養(yǎng)餐的工作，特地成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)班主任等人員的領(lǐng)導(dǎo)工作小組，分工明確，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的管理工作，確保對(duì)學(xué)生按時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)放；切實(shí)做好就餐的實(shí)名制登記，做到學(xué)生每領(lǐng)一份，自己簽一次名；切實(shí)做好實(shí)名制人數(shù)的統(tǒng)計(jì)情況，上報(bào)中心校。在食品的驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)等信息的收集及時(shí)，數(shù)據(jù)匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)。三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每天有校長(zhǎng)或管理員陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排?，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由校長(zhǎng)蔡發(fā)茂任組長(zhǎng)，食堂管理員林偉任副組長(zhǎng)，全體教師為成員的營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，作了周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。沒(méi)有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐；，所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續(xù)工作太累，過(guò)于疲憊?，F(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長(zhǎng)：XXX（校長(zhǎng)） 副組長(zhǎng)：XXX（副校長(zhǎng)）XXX（總務(wù)主任）成 員：班子成員、各班班主任、后勤人員領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室XXX兼辦公室主任，制定切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)餐工作專干做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)、學(xué)生飲食用情況匯總、異常情況統(tǒng)計(jì)等工作，營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)計(jì)工作做到每周一統(tǒng)計(jì)，半月一上報(bào)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。雖然存在以上問(wèn)題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。一年來(lái)，在校學(xué)生無(wú)食物中毒事故發(fā)生。20xx年12月19日營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)10自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。三、做好宣傳教育工作。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。三、存在的主要困難和問(wèn)題由于我校的村小有三處，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)早餐，村小老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐，然后在村小進(jìn)行加工后分發(fā)給學(xué)生。三是學(xué)生固定區(qū)域就餐，對(duì)學(xué)生食堂按班級(jí)進(jìn)行區(qū)域劃分，每個(gè)班級(jí)固定在相應(yīng)區(qū)域，避免造成混亂。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監(jiān)督制度》。營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)14自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐保質(zhì)保量，按時(shí)發(fā)放。嚴(yán)把取樣關(guān)，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。二、依據(jù)相關(guān)制度和管理環(huán)節(jié)做好工作。三、教育學(xué)生養(yǎng)成自護(hù)意識(shí)，發(fā)覺(jué)飯菜有異味、或其他異常現(xiàn)象立即報(bào)告。四、學(xué)生要養(yǎng)成自護(hù)意識(shí)，發(fā)覺(jué)飯菜異味、霉變或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告老師，食用后發(fā)覺(jué)自己或其他同學(xué)出現(xiàn)身體不適，如惡心、嘔吐、頭暈等癥狀時(shí)也應(yīng)立即報(bào)告老師。我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定，強(qiáng)化工作管理，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由龍能虎負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排、唐來(lái)學(xué)負(fù)責(zé)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐的接收、發(fā)放、各班班主任及班長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施小組。并要求營(yíng)養(yǎng)餐接收管理人員，必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，標(biāo)準(zhǔn)，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫(kù)儲(chǔ)藏。4班主任每天需要組織學(xué)生就餐，普遍反映增加了工作，工作太累，過(guò)于疲憊。我校結(jié)合上級(jí)文件及會(huì)議精神，認(rèn)真工作，精心組織，努力完成各項(xiàng)任務(wù)。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開(kāi)展的關(guān)鍵。每天接受清單員簽字。（6）注重發(fā)放過(guò)程的管理，在發(fā)放時(shí)值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師到維持秩序，各年級(jí)按從低到高的順序，由班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生安靜有序的排隊(duì)領(lǐng)取。二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開(kāi)行政會(huì)，教師會(huì)，家長(zhǎng)會(huì)，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃文件精神，切實(shí)讓社會(huì)知道這一惠民政策。本我校義務(wù)教育階段在校生上期有825人，下期有795人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等）。（2）籌措資金，改善營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)施設(shè)備，盡量為學(xué)生提供良好的營(yíng)養(yǎng)餐需求。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度》。做好留樣，食堂衛(wèi)生保潔，按時(shí)消毒，確保安全。六、回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，雖說(shuō)我校規(guī)模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢、知識(shí)培訓(xùn)合格再上崗。在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。2．食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。食用品要有合格證，要嚴(yán)格按照中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦法具體實(shí)施。加強(qiáng)管理。為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定，強(qiáng)化工作管理，成立了由校長(zhǎng)（甘青成）負(fù)總責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由教導(dǎo)主任巨邦香、總務(wù)主任張慶杰具體負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施小組。6，下期應(yīng)從兩方面著手整改：(1)在營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放過(guò)程中強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，加強(qiáng)教育學(xué)生愛(ài)惜營(yíng)養(yǎng)餐食品，堅(jiān)決制止浪費(fèi)現(xiàn)象再發(fā)生。每天出入庫(kù)管理，每月將數(shù)據(jù)上報(bào)有關(guān)部門，做到日清月結(jié)，賬目清楚。為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書(shū)，、給學(xué)生家長(zhǎng)印發(fā)了營(yíng)養(yǎng)餐管理告知書(shū)。與學(xué)校密切配合，培養(yǎng)孩子形成良好的飲食習(xí)慣。四、每日督促學(xué)生填寫(xiě)好食用簽名單。三、制