【正文】 確定供貨商；蔬菜、肉(禽)類等農(nóng)副產(chǎn)品可實(shí)行定點(diǎn)、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議；要對進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，建立食品采購登記臺賬。九、學(xué)校食品安全管理（一）落實(shí)管理責(zé)任。（二）加強(qiáng)寄宿生的管理。各校采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營養(yǎng)早餐食品及時配發(fā)到學(xué)校。四、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)為確保對全校學(xué)生實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施和管理，學(xué)校成立領(lǐng)導(dǎo)小組，校長任組長、主管后勤副校長任副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。第一篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案為進(jìn)一步改善我校農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，根據(jù)《科右前旗農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》的要求，為做好我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作，特制定如下方案。大壩溝中心校實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單：組 長：（校長）副組長：（副校長）組 員：各班班主任領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，學(xué)生食用糕點(diǎn)等食品每周至少配送3次，送到的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校財務(wù)人員負(fù)責(zé)對“計(jì)劃”資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用。要加大投入力度，進(jìn)一步加快寄宿生校園生活的管理，完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴、取暖、娛樂等后勤設(shè)施，申請?jiān)黾泳幹撇⑴潺R后勤管理人員和生活指導(dǎo)教師，加強(qiáng)寄宿制學(xué)校管理，為“計(jì)劃”實(shí)施提供人力物力支持。學(xué)校食堂管理實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員。食品及原輔材料的采購實(shí)行索證(索票)登記制度；從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，應(yīng)做好購貨記錄。食堂所有窗戶必須加裝防護(hù)網(wǎng)和窗紗，所有進(jìn)出食堂的大門必須上鎖，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入倉儲及加工區(qū)域。分管副校長：負(fù)責(zé)擬定全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，確定供餐模式和供餐內(nèi)容，做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，制定工作管理制度，會同有關(guān)部門落實(shí)實(shí)施方案。財務(wù)管理人員：負(fù)責(zé)制定和完善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高資金使用效益。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作政策性強(qiáng)，安全風(fēng)險高，學(xué)?，F(xiàn)有基礎(chǔ)條件和管理力量還很薄弱，領(lǐng)導(dǎo)小組成員要高度重視這項(xiàng)工作，把實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確分工，扎扎實(shí)實(shí)把各項(xiàng)工作落實(shí)到位。加強(qiáng)運(yùn)營監(jiān)督管理，確保相關(guān)食品采購、保管等環(huán)節(jié)不出現(xiàn)漏洞。（四）強(qiáng)化監(jiān)督檢查，建立問責(zé)制度。高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面意見和建議，及時改進(jìn)工作。女同志不允許留長指甲，涂指甲油，不準(zhǔn)戴戒指。過去曾稱痢疾為臟手病，所以在食品加工過程中勤洗手是非常重要的）。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)楸ＷC洗刷效果應(yīng)使用流動水。七、安全防范和應(yīng)急措施 學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。五、加工蛋奶的設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。一、指導(dǎo)思想及目標(biāo)任務(wù)指導(dǎo)思想：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，牢固樹立健康第一思想，緊緊圍繞促進(jìn)學(xué)生健康成長，切實(shí)改善我校學(xué)生營養(yǎng)水平，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育質(zhì)量，努力辦好人民滿意教育。以企業(yè)配送和食堂供餐，包括牛奶和中午供餐。類型：牛奶（2元）+ 食堂供餐(2元)（三）工作流程及要求學(xué)校要建立健全學(xué)校食品的驗(yàn)收、儲藏、清洗、消毒、加工、發(fā)放、組織學(xué)生食用、臺賬、留樣、保鮮、廢料回收等專項(xiàng)管理制度，制定食品儲藏、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，各種制度和流程要張榜公布并裝訂成冊，并規(guī)范建檔。學(xué)校要積極配合衛(wèi)生部門建立學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度和學(xué)生健康檔案，提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改造工作的科學(xué)水平。要認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍。縣財政局：充分發(fā)揮公共財政職能，制訂和完善相關(guān)政策，積極籌措經(jīng)費(fèi)，及時足額撥付專項(xiàng)資金，提高資金的使用效益。縣審計(jì)局：負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金的使用和審計(jì)監(jiān)管，每年對資金使用情況進(jìn)行專項(xiàng)審計(jì)，防止學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金挪用、截留等違規(guī)行為的發(fā)生。二、供餐方式全縣實(shí)施義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校210所，其中小學(xué)193所（含教學(xué)點(diǎn)46所），初中17所。托餐家庭嚴(yán)格按照食品采購、存放、加工、留樣等工作程序，承擔(dān)學(xué)生伙食加工和配送服務(wù)。加強(qiáng)日常監(jiān)測、堅(jiān)持群防群控，及時分析、評估和預(yù)警。學(xué)校發(fā)生食物中毒事故的，對公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的食品安全事故均屬報告范圍。（五）應(yīng)急保障信息保障：縣食品安全事故應(yīng)急指揮部建立食品安全事故的專項(xiàng)信息報告制度，負(fù)責(zé)信息的收集、上報、處理和傳遞等工作。演習(xí)演練：各學(xué)校要根據(jù)自身特別，定期和不定期組織開展學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練，不斷提高師生食品安全事故防范意識。（四）應(yīng)急響應(yīng)應(yīng)急響應(yīng)啟動：食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)在縣食品安全事故應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，迅速有效地開展救援工作。（二）救助體系縣政府成立食品安全事故應(yīng)急指揮部，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。規(guī)范要求：家庭托餐從業(yè)人員必須要有衛(wèi)生健康證，使用的廚具必須做到用前消毒；原材料的進(jìn)貨渠道必須規(guī)范，并索要供貨憑證，提供的食品必須符合質(zhì)量要求，嚴(yán)禁霉變、過期、變質(zhì)食品進(jìn)入校園；學(xué)校指定專門人員參與家庭托餐各環(huán)節(jié)的操作及質(zhì)量監(jiān)督；教育部門和有關(guān)職能部門開展對家庭托餐實(shí)施工作的不定期檢查指導(dǎo)。由于我縣沒有具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)、單位集體食堂，學(xué)校布點(diǎn)分散，大部分學(xué)校在邊遠(yuǎn)山區(qū)，交通不便，因此只能采用食堂供餐和家庭托餐兩種供餐方式。對截留、挪用學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金及因工作失職、瀆職等造成食品安全事故的責(zé)任人，依法追究責(zé)任?？h食品藥品監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全監(jiān)管、食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，協(xié)調(diào)教育、農(nóng)牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢等部門建立營養(yǎng)改善計(jì)劃原料及供餐企業(yè)的遴選和淘汰機(jī)制；負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)學(xué)校食堂、供餐企業(yè)建立食品原料索證、索票管理制度和食品安全管理制度的落實(shí)，做好食品留樣監(jiān)測。一、健全組織，完善制度（一）建立組織機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)縣人民政府成立由縣長為組長，縣委、縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，教育、財政、發(fā)改、衛(wèi)生、宣傳、廣電、監(jiān)察、食品藥品監(jiān)督管理、農(nóng)牧、質(zhì)檢、工商、審計(jì)等12個部門負(fù)責(zé)人為成員的臨夏縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣教育局，縣教育局局長兼任辦公室主任，班子成員為副主任，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)全縣各義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的具體實(shí)施工作。要將營養(yǎng)教育納入課堂教學(xué)，落實(shí)國家教學(xué)規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間。學(xué)校對學(xué)生營養(yǎng)狀況、學(xué)生吃早餐的情況進(jìn)行充分了解，認(rèn)真分析我校落實(shí)營養(yǎng)改善計(jì)劃的不足條件，以及貫徹落實(shí)營養(yǎng)改善計(jì)劃的方式、方法和途徑，制訂切實(shí)的實(shí)施辦法草案，并將調(diào)查結(jié)果上報學(xué)區(qū)。組長： 副組