【正文】 收銀員們需要的薯條，按照規(guī)格及時送上。學著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學到的第一課。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。一開始我也是這么想的。試工期間，我被安排到大廳工作。實習就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰(zhàn)中。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動作馬力，總能在第一時間里把所有的工作做好。再這段實踐里我得到了許多體會與認識，理解了學院為什么一直強調加強我們社會實踐能力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結做出實踐報告如下，請老師予以指導。第四篇：KFC實習自我鑒定KFC實習自我鑒定前言：“ 沒有實習，就沒有發(fā)言權 ” ,只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。沒有一定的物質基礎，頻繁的精神鼓勵對于調動員工的積極性往往是乏力的，甚至是毫無意義的，這也許正是肯德基人員流動量大的重要原因之一。（2）善于精神鼓勵，能很好的滿足員工的精神需求，調動員工的積極性。六個星期后開始學習餐廳的貨物預訂、員工排班、財務管理以及餐廳整體運營管理，同時還要不斷強化對基礎工作的管理?？偱渲饕撠煂⒃洗钆涑沙善?，例如漢堡的制作和包裝等，主要是一些產品的組裝工作，同時負責為前臺供應足量高質的產品。肯德基與其他兩個知名的餐廳系統(tǒng)必勝客及塔可鐘、東方既白，都為百勝餐飲集團所統(tǒng)籌管理。在這個地球上，每天都有一家肯德基開幕。面試時一 定要把時間說的寬裕點（而且開學了雙休日也能做，可以做到畢業(yè)。會有專門的訓練員告訴你做什么！如果在麥當勞，肯德基，必勝客做選擇，我建議你到麥當勞，雖然工資低感覺自 己挺廉價的，但是工作氣氛很輕松，而且請假什么方便一些，麥當勞的管理組還 比較重視人權的，特別是對學生。樓上說的培訓只要23天。星巴克有點難度，首先英語要好，長相要求高一點我寒假去過必勝客，一個月有1000，一直泡在那里現(xiàn)在KFC很多店都差人，你可以隨便找一家去問問，如果招人就把簡歷寫上交過去等通知，有的會當場面試的，簡歷他那有表填就可以了，但筆自己帶去，千萬別找他們借，這樣會給他們不好的印象的。去的時候要帶2張5寸照片，健康證，如果是學生還需要帶學生證，身份證復印件。就在循例門那里的傳染病衛(wèi)生所里面檢查，80左右~ 然后你就可以開始工作了。你就去KFC里面問你們缺人嗎？缺的話會叫你填表的，之后就面試。要是你是男孩子就更方便，平時穿的黑色 皮鞋就行，但是要注意干凈。健 康證是可以在半年后報銷的。二、實習單位及崗位情況介紹肯德基簡稱KFC，是世界最大的炸雞連鎖餐廳。在世界各地，肯德基永遠將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品位餐飲的同時，也能享受到最親切一流的服務和最潔凈舒適的用餐環(huán)境。1996年6月25日，肯德基在中國的第100家店在北京成立，這是一個里程碑，標志著肯德基在中國進入了一個更加穩(wěn)步發(fā)展的階段。而每一個層級的培訓和提升，都必須以前一層級為基礎。四、實習總結及體會通過親身體會、與其他員工交流以及參考文獻，得出以下總結和體會：肯德基經(jīng)營方面有很多優(yōu)點和可借鑒之處（1）運營模式標準化，有利于復制擴張肯德基擁有書面化的運營程序，其操作機械化。但肯德基的客觀環(huán)境是有利于溝通的，管理組的人員與員工的實際工作距離很近，這是一個很好的溝通平臺，應該好好利用。我也將終身銘記自己曾是肯德基大家庭的一員，銘記這段辛苦卻難忘的記憶。實習就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰(zhàn)中。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。我面試的這家餐廳設在前進大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了。其實學校要求我們參加認識實習, 無非是想讓我們提前接觸社會 , 了解社會 , 這樣才不會在真正走上社會的時候找不到生活的重心 , 于是我才決定這個假期要真正的去接觸社會 , 品嘗社會的酸甜苦辣。在實踐中認識社會、增長才干、提高自身素質、為日后真正走進社會鋪定基石。速度之快讓我佩服不已。特別是門上的玻璃，客人進出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯條的克數(shù)；從烹制薯條的標準油溫到薯條的保鮮時間等等。面對這么大的需求量，我根本來不及及時提供薯條。其內容包括：1．歡迎顧客光臨2．顧客點餐3．建議性銷售4．重復點餐內容，并告知顧客餐點的金額5．配餐6．重復點餐內容，收銀并找零7．呈遞餐飲，感謝顧客的光臨我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。這些明確的數(shù)字標志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。所謂“千次”就是一種產品在1000個顧客中所被購買的份數(shù)。但是建議性銷售則是需要動腦子的事情。因此，檢查人員也被稱為CHAMPS，同時他還有一個中文名字——神秘顧客。在肯德基的柜臺上很少能看到只有一個收銀員的情況出現(xiàn)。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,機器會自動調試合適的溫度和時間。一方面因為肯德基的食品實行保鮮原則,貨架上的食品超過一定的時間就全部廢棄。雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。因為很多的大學生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。現(xiàn)在想來，我收獲還是蠻大的。我們要學會從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應該做的。超過十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。而且象香辣雞翅，新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍，清洗，腌制?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的工作環(huán)境。）員是以顧客的身份來餐廳進行檢查。技巧好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產品需要促銷了，即使是平時點餐率最少的產品，也能被他推銷出去。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產品的種類。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有了重復點餐。幸好師傅及時幫忙，才是供應恢復了正常。在師傅的指導之下，很快該學的東西都學會了，接下來就是熟練的過程。原來還有這么多的事情要做！而我卻以為事情都做好了，甚至有點無所事事的樣子，真實臉紅。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。但是到了低峰就輕松了吧。）3日，共為期半月三、實習地點：長春前進大街肯德基店四、實習內容：