酒店服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃(完整版)
【正文】 的持瓶姿勢(shì)； 斟酒時(shí)的站位； 斟酒的服務(wù)技巧；1服務(wù)程序。分菜是服務(wù)員當(dāng)著客人服務(wù)的一種技巧和技能。1折花理論。維吾爾族有一句話(huà)：“寧可一日無(wú)米，不可一日無(wú)茶。英語(yǔ)是國(guó)際語(yǔ)言，所以懂得酒店常用的英語(yǔ)更可以體現(xiàn)酒店的人性化服務(wù)和服務(wù)員的整體素質(zhì)。語(yǔ)言是一門(mén)藝術(shù)，管理是藝術(shù)的藝術(shù)，所以要求接聽(tīng)電話(huà)的員工一定要把語(yǔ)言管理好。培訓(xùn)內(nèi)容如下：禮節(jié)。也是一個(gè)員工整體素質(zhì)的體現(xiàn)，使員工通過(guò)不斷的提升可以完善自己。做一個(gè)酒店服務(wù)員的要求，在培訓(xùn)過(guò)程重要嚴(yán)格要求服務(wù)員，并養(yǎng)成良好的生活和工作習(xí)慣。在受訓(xùn)期間注意安全，不得隨便在樓層間走動(dòng)。第一篇：酒店服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃酒店服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃 培訓(xùn)期間管理制度： 9：0012：00 13：0018：00遵守上課時(shí)間，不得擅自請(qǐng)假。愛(ài)護(hù)公共設(shè)施。酒店是一個(gè)體的團(tuán)隊(duì)，所以對(duì)每一個(gè)服務(wù)員的要求也是提高酒店整體發(fā)展的需要。達(dá)到良好服務(wù)。禮貌的重要性； 服務(wù)態(tài)度的標(biāo)準(zhǔn)；舉止、形體的行為規(guī)范； 禮節(jié)、禮貌規(guī)范的具體要求； 儀表的定義以及儀表的具體要求； 儀容的定義以及儀容的具體要求； 儀態(tài)的定義以及儀態(tài)的具體要求；基本的、常用的禮貌用語(yǔ)及禮貌態(tài)度；服務(wù)中禮貌用語(yǔ)的語(yǔ)例；服務(wù)員在對(duì)顧客服務(wù)時(shí)，服務(wù)用語(yǔ)的要求。真正做到接聽(tīng)電話(huà)的語(yǔ)言藝術(shù)。(選培內(nèi)容）培訓(xùn)內(nèi)容如下： 先生、小姐； 中午好、晚上好； 歡迎光臨**酒店； 您好、請(qǐng)、不要客氣； 讓您稍等了、請(qǐng)稍等；對(duì)不起打擾了、歡迎下次光臨。”茶是人們普遍喜愛(ài)的一種有益的飲料。杯花能給酒店就餐環(huán)境一種歡悅的熱烈的氣氛。能直接提升和體現(xiàn)酒店服務(wù)的整體水平。酒店經(jīng)營(yíng)的好壞最終取決于服務(wù)，因此服務(wù)員的服務(wù)程序也直接影響酒店經(jīng)營(yíng)的效果。培訓(xùn)內(nèi)容如下： 服務(wù)員的崗位職責(zé)； 收銀員的崗位職責(zé)； 記帳員的崗位職責(zé)； 傳菜員的崗位職責(zé)； 酒水員的崗位職責(zé)； 迎賓員的崗位職責(zé)； 訂餐員的崗位職責(zé)； 點(diǎn)菜員的崗位職責(zé)； 營(yíng)業(yè)部主管的崗位職； 樓面主管的崗位職責(zé)；班地厘（傳菜）主管的崗位職責(zé)； 部長(zhǎng)（領(lǐng)班）的崗位職責(zé)； 大堂副理的崗位職責(zé)； 保潔員的崗位職責(zé)； 保安員的崗位職責(zé)；服務(wù)用語(yǔ)。從口味和美觀(guān)程度上來(lái)說(shuō)即不合理又浪費(fèi)了金錢(qián)。從而體現(xiàn)服務(wù)員在工作中的價(jià)值。從而使客人有上帝的感覺(jué)，得到滿(mǎn)意的答復(fù)。管理方法： 制訂酒店員工的入職手續(xù)； 酒店的招工條件； 培訓(xùn)期的條例； 試用期條例；酒店員工的考勤制度； 員工的請(qǐng)假制度； 調(diào)動(dòng)與升職制度； 辭職制度；經(jīng)理批準(zhǔn)的特殊制度； 員工的考核制度；第二篇：酒店服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃酒店服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)要求；一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。九、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng)。（2）、使用禮貌用語(yǔ)的規(guī)范語(yǔ)調(diào)（3）、使用禮貌用語(yǔ)的具體要求（4）、服務(wù)語(yǔ)言“八戒”怎樣做好禮貌服務(wù)（1）、面帶微笑，站立服務(wù)，主動(dòng)問(wèn)好（2）、保持1米距離，使用禮貌用語(yǔ)（3）、時(shí)刻關(guān)注，用心傾聽(tīng)（4）、圓滿(mǎn)答復(fù)，迅速明確（5）、態(tài)度和藹，善于致歉，善于致謝（6）、學(xué)會(huì)特殊事情特殊辦理，及時(shí)與上級(jí)聯(lián)系六、酒店常用英語(yǔ)掌握餐廳服務(wù)所需英語(yǔ)知識(shí)，能夠熟練與客人進(jìn)行業(yè)務(wù)與生活對(duì)話(huà)。事先做好訓(xùn)練工具、材料設(shè)備的準(zhǔn)備事先將部分培訓(xùn)有關(guān)事宜通知每一位受訓(xùn)的人員。收臺(tái)把大餐具和小餐具分開(kāi)放。3：?jiǎn)T工的基本職業(yè)道德和自尊素質(zhì)。托盤(pán)和分更的使用 A:鋪臺(tái)裙、臺(tái)布的手勢(shì)和標(biāo)準(zhǔn)。2：上菜程序。2：簡(jiǎn)單突發(fā)事件的處理及解決方法。C:席巾折花。二、（每半小時(shí)）1：?jiǎn)T工的儀容儀表禮節(jié)及禮貌用語(yǔ)。包括餐臺(tái)排列，席位安排，餐具擺放等。您好請(qǐng)問(wèn)幾位。2．掌握酒店常用英語(yǔ)100句。VT對(duì)客語(yǔ)言：A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。三：培訓(xùn)期間不允許說(shuō)笑、聊天、亂動(dòng)、有問(wèn)題喊報(bào)告。用一些簡(jiǎn)單易懂的哲理句子鞭策服務(wù)員的行為規(guī)范。所以自制力的培訓(xùn)也是不可缺少的。來(lái)達(dá)到顧客的滿(mǎn)意，同時(shí)也是服務(wù)員鍛煉和成長(zhǎng)的好機(jī)會(huì)。同時(shí)也體現(xiàn)了酒
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