【正文】 品盤點；（16）負責本部門人員的考核；（17）負責部門《月行例事》的匯編；（18）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。采購（1）公司材料物資的采購工作；（2）公司各種印刷品的印制工作；（3）進行市場調(diào)查、采價，收集物資價格信息，提出替代、更新物資建議，優(yōu)選采購渠道；（4）負責大廈水電表的查抄及費用的催交、收取；（5）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。四、營銷策劃部營銷策劃經(jīng)理（1）在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責主持營銷策劃部全面工作，組織并督促本部門人員全面完成職責范圍內(nèi)的各項工作任務；（2）負責公司MI理念的詮釋、灌輸；（3）公司VI系統(tǒng)的設(shè)計及實施；（4）負責和重大節(jié)慶、慶典等市場推廣活動的策劃、擬定、經(jīng)費預算及實施；（5）負責有關(guān)市場推廣活動的策劃，頒布及實施；（6）負責市場推廣活動績效的評核、分析與匯總；（7）負責廣告媒體的宣傳、推廣、開發(fā)；（8）組織促銷、文化活動等方面的市場調(diào)研并作分析報告；（9）負責室內(nèi)、外、地下停車場廣告位的建立、租賃及管理工作；（10）負責所有廣告用品、市場收入的收取和籌劃工作；（11）負責VIP卡業(yè)務的管理、發(fā)行、促銷工作的組織和實施；（12）負責店內(nèi)裝飾的設(shè)計和實施；（13）負責協(xié)調(diào)好有關(guān)媒體單位與部門間的合作關(guān)系，確保公司利益；（14）負責部門《月行例事》的匯編；（15）負責起草和修訂本部門的職能管理制度、制訂本部門工作計劃；（16）負責本部門人員的考核；（17）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。錄入員（1）負責本部門會議的通知和記錄；（2）負責本部門文件、資料、函件、傳真的收發(fā)、整理；（3）負責錄入商品供貨明細，建立商品檔案；（4）制定品牌商及商品編碼規(guī)則；（5）負責商品編碼的管理；（6）負責業(yè)務單據(jù)的傳遞與保管；（7）負責系統(tǒng)中品牌、商品資料的建立及維護；（8）定期提供大宗進、退貨廠商明細；（9）對品牌日銷售數(shù)據(jù)的填報；（10）負責部門辦公用品計劃的編制、領(lǐng)取與發(fā)放；（11）負責本部門人員的考勤匯總；（12）負責部門《月行例事》的匯編；（13）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。人事勞資（1）負責辦理員工定崗、定員及定級工作；（2）實施公司薪酬管理制度；（3）員工工資、人事報表、福利、保險的制作與管理；（4）負責員工勞動合同的鑒定與管理；（5）負責辦理員工的上崗、任免、獎征、遷調(diào)、離職手續(xù)；（6）負責人事檔案的建立與管理；（7）員工儲蓄金的管理；（8）員工考勤、外出的管理與監(jiān)督；（9）根據(jù)人力資源規(guī)劃招聘計劃組織實施公司員工招聘及人才儲備；（10）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。（1）健全公司財務核算體系，組織安排核算工作；（2）審核各項費用支出及貨款的支出；（3）營業(yè)外收支的審核、制證及報表；（4）上報考核指標月報表、費用考核指標及每周資金情況表；（5）審核所有記帳式憑證科目及子目運用是否合理正確，金額是否正確，摘要是否清楚，原始憑證是否符合規(guī)定；（6）定期組織盤點，審核上報盤點分析報告?？刂乒?jié)點：服務項目的收入、獎罰金四、營銷策劃部部門本職：營銷策劃、媒體籌劃、效果評估、VI設(shè)計、美陳裝飾、店面廣告（1）制訂公司營銷策劃管理制度；（2）公司VI系統(tǒng)的設(shè)計及實施；（3）負責本公司宣傳推廣、促銷活動及文化活動的策劃，并組織實施；（4）負責營銷策劃活動效果的評估；（5）競爭對手促銷活動的收集、調(diào)查、分析；（6）負責媒體資料收集、效果評估及媒體開發(fā)工作；（7）公司宣傳手冊的設(shè)計；（8）負責本公司商場內(nèi)、外裝飾的設(shè)計和實施；（9）商場宣傳品的懸掛及商品陳列的指導；（10）負責商場標識牌的管理；（11）負責室內(nèi)、外、地下停車場廣告位的建立、租賃及管理工作；（12）負責本公司廣告位、公共區(qū)域的策劃及收入的籌劃工作；（13）物料管理。包括：產(chǎn)品推廣會、展覽會和學術(shù)交流會等推廣活動，安排計劃、組織執(zhí)行和管理控制等；；，分類管理一級及二級代理商，優(yōu)化代理商的精細管理；，發(fā)展專家隊伍并與專家建立牢固的合作關(guān)系；，了解市場發(fā)展方向，熟悉競爭對手； 6）.市場專員，季度的市場計劃，包括產(chǎn)品推廣策略，品牌建設(shè)策略，具體行動方案和預算，并負責在公司范圍內(nèi)貫徹市場計劃，負責組織，指導區(qū)域市場人員制定和細化本區(qū)域的市場執(zhí)行計劃，并負責組織和監(jiān)督和評估實施；，包括確認產(chǎn)品定位，開發(fā)產(chǎn)品利益點，并通過促銷，廣告，公關(guān)活動等傳遞產(chǎn)品上市信息和產(chǎn)品利益點，負責協(xié)調(diào)新產(chǎn)品上市相關(guān)的經(jīng)銷商進貨，鋪市工作，同時負責計劃和實施新產(chǎn)品上市促銷，培訓和分析工作；，與廣告公司合作，創(chuàng)意和發(fā)展品牌，產(chǎn)品廣告，并負責有效投放，負責創(chuàng)意和制作與品牌，產(chǎn)品和促銷相關(guān)，同時負責其他銷售工具如陳列專柜的設(shè)計、制作；，實施和評估消費者促銷，渠道促銷以及其他形式的品牌促銷，以提高銷售量和品牌認知。通過有效創(chuàng)意和組織與其他品牌或公司的聯(lián)合促銷，達到提高品牌影響力和銷售達成的目的； ，第三方跟蹤報告，以及其他市場信息，進行針對市場競爭的分析，發(fā)現(xiàn)市場機會，提出以提高市場競爭力為目的的有關(guān)產(chǎn)品開發(fā)，銷售拓展，；，如廣告，專柜的審批和實施?？刂乒?jié)點：店內(nèi)廣告收入、廣告費、文化活動費、美陳費。結(jié)算部門本職：收銀管理、資金管理、結(jié)算管理（1）對收銀工作進行現(xiàn)場管理；（2）負責現(xiàn)金的匯算解繳；（3）對收銀員進行培訓；（4）負責營業(yè)外費用的收繳；（5）負責供貨商的貨款結(jié)算；（6）負責供貨商的應繳費用；（7）負責銀行卡帳務的核對。培訓考核監(jiān)察（1）負責制訂公司培訓計劃和培訓大綱，經(jīng)批準后實施；（2）員工培訓檔案的建立與管理；（3）建立、完善公司的考核體系；（4）公司干部的監(jiān)察、考評工作；（5）組織員工崗位技能等競賽活動；（6）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。驗貨員（1）嚴格按照規(guī)定，與各樓層現(xiàn)場有關(guān)人員對直接進入商廈的商品進行質(zhì)量檢驗，并且對自營商品進行據(jù)實點收、打印商品驗收單；（2）根據(jù)相關(guān)審批手續(xù)，對進、退貨進行檢查；（3）按照國家有關(guān)質(zhì)量標準及公司相關(guān)規(guī)定對進入本商廈的商品進行檢驗；（4）對隨贈商品進行登記；（5）品牌商進、退貨臺帳的建立、登記與管理工作；（6）商品驗收單及退貨單的分單工作；（7）完成與進、退貨相關(guān)的其他工作；（8）定期對品牌店商品庫存進行抽查；（9）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。策劃（1）負責全年營銷活動方案的起草；（2）負責公司大型推廣計劃書的起草；（3）擬定每月營銷活動草案，并組織實施；（4）推廣活動的組織、籌備，推廣結(jié)束后的活動總結(jié)及效果測評；（5）對競爭店進行營銷調(diào)研及分析；（6）擬定營銷活動總結(jié)；（7）負責品牌自行促銷活動的監(jiān)督、指導；（8）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。停車場主管（1）負責本公司地下停車場的日常管理工作；（2）負責停車場管理制度、流程的制定、完善并監(jiān)督實施；（3）停車場工作計劃的制定及組織實施；（4）地下停車場閑置房屋的出租；（5）地下停車場員工的技能培訓工作；（6）停車場各項任務的完成；（7）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。核算主管（1）建立健全公司財務核算體系，組織安排核算工作；（2）負責指導核算會計的業(yè)務工作，督促檢查、定期考核，組織和帶領(lǐng)全體核算員認真完成各項工作；（3）負責預算控制，審核各項費用支出及貨款的支出；（4）定期組織安排全商場的盤點工作，及時審核上報盤點分析報告；（5）負責審核所有記帳憑證科目及子目運用是否合理、正確，金額是否正確，摘要是否清楚，原始憑證是否符合規(guī)定；（6）審核各種報表，及時報出；（7）定期安排與供貨商核對帳務；（8）負責上報考核指標月報表、費用考核指標及每周資金情況表；（9）負責組織每月憑證的裝訂及全年帳簿的裝訂；（10）負責部門辦公用品計劃的編制、領(lǐng)取與發(fā)放；（11）負責本部門人員的考勤匯總；（12）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。收銀領(lǐng)班（1）具體指導各收銀員的收銀工作；（2）負責收銀員的統(tǒng)一調(diào)配和培訓、考核工作；（3）督查、巡視收銀工作；（4）監(jiān)督總收將銷售款全部交于銀行接庫人員；（5）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。業(yè)務員（1）負責經(jīng)銷商品的《訂貨單》、《滯銷商品報批單》的制單；（2）負責品牌店裝修的跟進；（3）負責品牌商裝修手續(xù)的報批；（4）負責品牌信息檔案、傳真檔案、往來函件的建立及保管工作；（5）負責品牌店面積的測量及圖紙的制作；（6）負責文件的收發(fā)、保管；（7）負責各種單據(jù)的傳遞；（8）負責統(tǒng)計報表的匯總、分析上報；（9）不定期對本、外埠進行市場調(diào)研，及時掌握市場、品牌信息并做分析上報；（10）負責部門辦公用品計劃的編制、領(lǐng)取與發(fā)放；（11）負責本部門人員的考勤匯總；（12）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。具體程序：涼菜開口湯→河海鮮（羊肉類）→炒菜→燒菜→蔬菜→閉口湯→主食→果盤。積極參加酒店組織的各項活動認真學習和溝通菜肴的烹制，使出品的菜肴更好更有特色。服從調(diào)配，不擅自離崗，杜絕浪費。有較強的衛(wèi)生意識。到打荷處接收客人的點菜單，烹制各種食品。團結(jié)友愛，互相幫忙，注意儀容儀表。檢查每日供應菜肴所需餐盤的數(shù)量，以便能夠出菜的時間，并按要求將餐具分類擺放整齊。值班人員應保證值班期間的菜點正常出品。值班人員要妥善處理和白藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生的工作。第二節(jié) 崗位職責一、總經(jīng)理助理直接在總經(jīng)理領(lǐng)導下開展工作，負責協(xié)助總經(jīng)理全面主持公司的行政事務和日常事務工作，當好總經(jīng)理的助手與參謀。努力學習與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業(yè)務水平和管理水平。努力學習與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業(yè)務水平和管理水平。督促本部門有關(guān)人員作好工人的出勤統(tǒng)計和公司員工的考核工作。努力學習與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業(yè)務水平和管理水平。作好周工作計劃與小結(jié)。二、行政部經(jīng)理在總經(jīng)理領(lǐng)導下，全面主持行政部工作，主管公司行政事務和日常事務工作，愛崗敬業(yè)，務實創(chuàng)新，開拓進取。根據(jù)總經(jīng)理的旨意和本公司實際指導行政部制定各項規(guī)章制度，并以身作則，起好模范帶頭作用。廚師長需定時檢查值班交接記錄。值班下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。靈活掌握零點菜肴的出菜順序，以先到先制和先食先做為原則，對餐廳不同桌的菜肴靈活交叉地分派給熱菜廚師進行烹制。負責本區(qū)域的衛(wèi)生，下班后關(guān)閉全部的水、電、氣的開關(guān)。負責打掃本區(qū)域衛(wèi)生，下班后關(guān)好本部所有的水、電、氣等開關(guān)。按要求比例配置食品，控制食品成本。環(huán)境衛(wèi)生隨時保持干凈，注意個人衛(wèi)生及食品衛(wèi)生。合理使用勞動力，能對廚師進行指導、培訓，處理實際問題。主案板崗位職責以身作則，對案板下屬員做到嚴格、教導、監(jiān)督、批評；安排好案板各崗位的工作事物，確保開市前期準備工作充分；有義務給下屬認真講解菜肴的配制工作，督促并鼓勵他們更好的去提高技術(shù)能力；對冷庫和冰箱的原料擺放一目了然，做到對冰箱冷庫分塊存放，責任到人，按時對庫存的原料進行抽查，及時處理存放已久的原料避免原料積壓造成浪費；控制用料標準和成本利潤，根據(jù)市場要求安排好每天的員工用餐；對采購入店的原料，有權(quán)利對不符合要求的原料進行退換處理，嚴格把好質(zhì)量關(guān)；積極配合爐臺師在指定時間內(nèi)將粗加工原料及時上灶加工；每日做好估清單：日常供應菜肴，大力推銷的菜品注明分量和數(shù)量，特別介紹本店特色菜肴以及當日估清品種，做到勤進勤銷，以銷定進、時進時銷的原則，減少浪費； 案板崗位職責負責肉類、禽類、水產(chǎn)品的細加工（如切片、拉絲、剁陷、改花刀等）；對已加工的各種不同原材料肉類、禽類、水產(chǎn)品的碼味醬制，負責對粗加工料頭進行細加工，將料頭改成所要求的大小和形狀；出單處接點菜單，按“先到單先配置”的原則配制；餐廳所供應的某種菜已賣完，應及時通過傳菜員，再通過服務員告知給客人，以免引起客人投訴；和廚師做好配合，加快出菜速度；用餐完畢后，負責將所有的肉類、禽類、水產(chǎn)品放入冰箱，收拾好小料頭，該換水的一定要換水。帶班主管（1）全面協(xié)助樓層主管工作，負責具體工作的監(jiān)督、檢查；（2）本樓層銷售、費用指標、工作計劃的實施；（3）提出本樓層商品定位、商品結(jié)構(gòu)建議；（4）本樓層經(jīng)營布局的規(guī)劃調(diào)整的實施；（5）負責組織本樓層人員參加公司的各項培訓及培訓結(jié)果的考核、記錄；（6）負責公司各項促銷活動方案的傳達與實施；32（7）負責本樓層顧客異議、投訴的處理以及顧客服務的相關(guān)配合事宜；（8）負責組織環(huán)境、服務、設(shè)施、客流等方面市場調(diào)研；（9）負責本樓層的現(xiàn)場管理工作，帶領(lǐng)員工完成本樓層各項經(jīng)營指標；（10）負責本樓層各項數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、上報；（11）負責本樓層員工的考勤、考核、獎懲、調(diào)配的管理工作；（12）負責本樓層的安全、防火、防盜等工作的監(jiān)督和檢查；（13）負責與品牌商就日常工作及售后服務相關(guān)事宜的溝通與合作；（14）負責本樓層管轄范圍內(nèi)的設(shè)備維護工作；（15）組織樓層晨會、交接班會，安排迎送賓工作；（16）負責商品物價、質(zhì)檢工作的實施；（17）負責自營商品的接收、上貨及三級帳管理；（18）負責關(guān)注商品的銷售情況，及時提出商品結(jié)構(gòu)調(diào)整建議；（19）實施本樓層商品的銷售、保管、防損、盤點等具體工作；（20）負責本樓層突發(fā)事件的處理及上報；（21）負責本樓層辦公費用的上報及領(lǐng)用；（22）負責本樓層值班和啟封場工作落實實施；（23）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。1網(wǎng)絡主管（1）公司內(nèi)、外信息網(wǎng)絡工程的搭建、維護、升級工作；（2）公司各種軟件的開發(fā)、編制需求說明；（3）軟件產(chǎn)品的驗收、修改、升級工作；（4）網(wǎng)絡培訓計劃的制定及實施；（5）各類硬件產(chǎn)品的購買、維護、升級工作；（6）超級用戶權(quán)限的管理；（7）網(wǎng)關(guān)、網(wǎng)址的分配與管理；（8）監(jiān)測商業(yè)信息系統(tǒng)運行狀況，保障正常運作；（9）定期處理與維護數(shù)據(jù)；（10）相關(guān)商業(yè)信息資料的收集；（11）負責商品的變價工作。出納（1）嚴格執(zhí)行國家現(xiàn)金管理制度，按規(guī)定收付現(xiàn)金；（2）妥善保管現(xiàn)金、支票和名章，嚴格執(zhí)行保險柜的使用規(guī)定；（3）按日登記現(xiàn)金日記帳、銀行日記帳，做到日清月結(jié)