農村自辦群體性聚餐食品安全責任書(完整版)
【正文】 農村群體性自辦宴席監(jiān)管工作的現(xiàn)狀及問題雖然**鎮(zhèn)從未發(fā)生農村群體性自辦宴席造成的食品安全事故，但由于舉辦者、鄉(xiāng)村廚師及幫廚人員安全意識較為淡薄,加上農村群體性自辦宴席工作尚未邁上法治化管理軌道，食品安全風險隱患仍然是農村食品安全管理中不容忽視的問題，一旦發(fā)生群體性食物中毒事件必將造成幾十上百人的公共衛(wèi)生事件。（三）加工場所條件簡陋。雖然鎮(zhèn)鎮(zhèn)食品安全工作納入了年終目標考核范圍，因鎮(zhèn)鎮(zhèn)工作點多、面廣，人員緊缺且缺乏相關知識，無強硬執(zhí)法措施，加上缺少經費投入，不足以發(fā)揮監(jiān)管效果。、檢驗或檢疫、檢驗不合格的禽畜類鮮肉及肉制品。加工蔬菜前應認真反復清洗，防止污染物殘留。，嚴禁將鼠藥、農藥、亞硝酸鹽等與食品混放，避免意外事故的發(fā)生。、餐具使用前認真清洗消毒，餐飲具應做到一用一消毒。、采收的肉類、蔬菜盡量當天食用，不用不新鮮的蔬菜，不吃四季豆、野生菌等容易引發(fā)中毒的食物。三、加強農村群體性自辦宴席監(jiān)管的整改措施（一）加強宣傳，通過開村干會培訓、懸掛橫幅、張貼掛圖、村級大喇叭等手段宣傳。（四）原料采買無安全保障。由于群眾食品安全意識淡薄，鄉(xiāng)村廚師認為加工制作程序簡單，基本不考慮清洗消毒、食品存儲、加工環(huán)境、涼菜制作、設施設備、人員健康及食品留樣等問題，主動向村、鎮(zhèn)申報備案的自覺性和積極性不高。四、發(fā)生食品安全事故后，甲乙雙方必須立即報告有關部門，積極配合有關部門開展救治及事故調查工作。舉 辦 方 負責人：承辦廚師(負責人)：鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府委會）蓋章（村(居)****年**月**日第二篇：農村群體性聚餐食品安全承諾書農村群體性聚餐食品安全承諾書為有效預防和及時控制農村群體性聚餐食品安全事件的發(fā)生，保護人
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