【正文】 進行領(lǐng)、退、補料作。 《BOM》表：以產(chǎn)品貨號為單位，完成單套產(chǎn)品所需耗用的物料數(shù)量標準。《物料定額發(fā)料標準》：以產(chǎn)品貨號為單位，完成訂單數(shù)量產(chǎn)品所需耗用的物料數(shù)量標準（本表并作為生產(chǎn)領(lǐng)料的原始依據(jù)）?！秱淞嫌媱潯讽椣骂I(lǐng)發(fā)料的必須辦理《補料申請單》手續(xù)，由權(quán)限人簽批并在系統(tǒng)中審核后生成《出庫單》出庫。 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計的變更； 加工工藝方式的變更，影響到消耗定額； 供應(yīng)商供料質(zhì)量發(fā)生嚴重變異。，需憑品檢員確認《退料單》，辦理退倉手續(xù)。每月末，倉庫、車間必須盤點，車間對在制品、原材料、配件、包材、涂料等一并實盤，對跨月留用在車間的物料，填寫正式《盤點表》由車間主任簽字報倉儲在NC系統(tǒng)內(nèi)作虛擬退庫手續(xù)。第四條 局節(jié)能工作領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室每年應(yīng)結(jié)合節(jié)能監(jiān)督檢查和績效考核對公共機構(gòu)能耗定額執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查，確保節(jié)能目標完成。第三篇：物資定額管理制度物資定額管理辦法 范圍本辦法規(guī)定了物資定額管理的內(nèi)容、編制依據(jù)、職責(zé)和工作流程。 工裝、自制工具、技改、技措項目的設(shè)計單位負責(zé)其工作流程 產(chǎn)品物資定額內(nèi)容 ——構(gòu)成產(chǎn)品實體的物資；——隨產(chǎn)品一起交貨的零部件、附件、工裝、包裝、專用吊具吊運材料等；——連同產(chǎn)品一起交貨的輔助用料； ——試驗、試車消耗用料；——專用工裝、通用工裝及產(chǎn)品包裝和發(fā)運等用料。 退料管理 項目完工后，對于有重新利用價值的剩余材料，由領(lǐng)料單位填寫退料單。第五條 物料消耗定額管理的一般原則：①計劃性原則 生產(chǎn)處負責(zé)制訂并下達生產(chǎn)所需的各種物料的單位消耗定額計劃，生產(chǎn)車間領(lǐng)用應(yīng)按照所下達的計劃進行申領(lǐng)； ②歸口控制原則 并按審批程序報批后方可實施；③責(zé)任成本原則 各車間處室根據(jù)所管職責(zé)，嚴格按照公司定額管理規(guī)定和綜合成本考核原則執(zhí)行；第二章 職責(zé)劃分第六條 制訂消耗定額時，應(yīng)根據(jù)年初預(yù)算結(jié)合產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)品工藝規(guī)程、生產(chǎn)設(shè)備狀況和技術(shù)要求，以及本公司歷史水平綜合統(tǒng)計分析，由生產(chǎn)處先提出初稿，會同有關(guān)部門、生產(chǎn)車間、分管領(lǐng)導(dǎo)討論修改后，報公司經(jīng)理批準下達。②分解“月度采購計劃”； ③下達“訂貨通知單”；④協(xié)助物管及質(zhì)檢部門對存貨進行驗收入庫； ⑤設(shè)定采購周期，達到經(jīng)濟訂貨量的要求； ⑥其他物料的采購工作。第十八條 物資消耗定額要強化三級管理，層層把關(guān)，達到層層有人抓，件件有人管：①生產(chǎn)處負責(zé)全廠的物資消耗的管理、審批、考核； ②車間核算員負責(zé)全車間定額落實及核算分析； ③班組兼職核算員負責(zé)本班組材料消耗的核算分析。第四章 存貨盤點制度第二十一條 實行定期盤點制度，即十天一盤點、一旬一總結(jié)；熟料、生料車間每月6日、16日組織專人對本車間的原材料消耗及庫存情況進行盤點，于當(dāng)天下午2：00匯總生產(chǎn)處，計算出十天的消耗及庫存情況，每月26日生產(chǎn)處組織所有盤庫人員，詳細盤點上個月的全廠物資消耗及庫存情況，將匯總數(shù)據(jù)上報公司領(lǐng)導(dǎo)及集團運營管理部。第六章 物資消耗定額的考核與執(zhí)行第二十八條 物資消耗的考核①每月26日之前生產(chǎn)處根據(jù)實際發(fā)生情況將下一個月的生產(chǎn)計劃及生產(chǎn)成本預(yù)算下達到各個車間。第三十一條本制度由生產(chǎn)處負責(zé)制訂并解釋。包括酒店的勞動組合，崗位的人員配置及單位時間內(nèi)所需完成的工作。包括：（1）客房物資用品的消耗定額，是客房出租每一間天所需消耗物料用品的數(shù)量標準，其計算公式為：a、物料消耗量定額=客房物件用品配備標準客房出租間天數(shù)（1配備未使用系數(shù)）b、布件消耗量定額=客房布件配備標準出租間天數(shù)/布件可使用次數(shù)（1配備未使用系數(shù)）c、物料、布件消耗資金定額=實物、布件消耗定額單價（2）食品原料成本定額是餐廳為賓客提供餐點所需消耗的食品原料的數(shù)量標準，計算公式為：a、食品原料消耗定額=菜點主輔料、調(diào)料配料標準b、食品原料成本率定額（綜合食品成本）=（1食品綜合毛利率）c、酒水原料成本率定額=（1酒水毛利率）= 酒水原料總成本酒水營業(yè)收入= σ菜點主輔料、調(diào)料配料標準單價食品營業(yè)收入（3）能源消耗定額，它是指酒店在經(jīng)營活動過程中所需用的燃料油、液化氣、水、電等物資的消耗限額，其標準由工程部參照歷史上經(jīng)營情況、消耗水平制定。（2）財務(wù)會計部負責(zé)各類資金定額。（3）協(xié)助專業(yè)管理部門修訂下一的各類定額。（二）勞動定額1．勞動定額的含義。2．勞動定額的制定方法（圖表）正確地選擇制定勞動定額的方法，是勞動定額工作中一個非常重要的問題。又稱技術(shù)分析法、技術(shù)測定法，是通過對生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)組織和勞動組織條件的分析，在總結(jié)經(jīng)驗、挖掘生產(chǎn)潛力及實際操作合理化的基礎(chǔ)上，采用觀察測定和分析計算制定額的方法。勞動定額是飯店人力資源管理的又一項基礎(chǔ)工作。（2）幫助員工正確填寫原始記錄（憑證），了解和掌握班組定額完成情況，了解員工對定額工作的反映，及時提出修改性意見。（4）工程部負責(zé)能源消耗定額。（1）變動費用。酒店平均總?cè)藬?shù)。第五篇：酒店的定額管理制度定額管理是酒店管理的一項基礎(chǔ)，它是酒店推行計