【正文】 在我的家鄉(xiāng)有許多美食，我最愛(ài)吃的是江蝦、菱角、鍋塊。否則，糊拉汰就會(huì)黏在鍋里起不來(lái)，即使取出來(lái)了，也會(huì)大大地影響糊拉汰的口感。這時(shí)，和藹可親的老板娘總會(huì)過(guò)來(lái)打圓場(chǎng)：“小姑娘，別生氣了，是我的錯(cuò)，是因?yàn)槲疫@店太小了!”那幽默風(fēng)趣的話逗得我導(dǎo)火線涕為笑。小孩子特別愛(ài)吃麻辣燙，不管是上學(xué)還是放學(xué)，他們都要買上一串在路上吃。我們互相看了看，又看了看盤子里的鍋包肉，瞬間拿起了筷子，由于我筷子使得好，明明可以進(jìn)小弟碗里的鍋包肉，卻被我得意洋洋的夾進(jìn)了自己的碗里。比如意大利的比薩，還有日本的壽司，真是讓人流口水。為了盡量滿足顧客的需求，老板會(huì)將店員分成兩批，一批在外面賣，一批在里面做黃牛肉，做好一批就把送到外面賣。不能和長(zhǎng)沙臭豆腐媲美，但是卻我們家鄉(xiāng)最美的味道。香菜四周環(huán)繞著一些淡黃色的豆腐皮。如果您到了河南，一定要去我的家鄉(xiāng)——滑縣，品嘗這舌尖上的美食??！家鄉(xiāng)美食作文4不同的地方就有不同的美食，北京有世界聞名的北京烤鴨、天津有譽(yù)滿全國(guó)的狗不理包子、湖南長(zhǎng)沙有細(xì)膩而不膩的臭豆腐，而我的家鄉(xiāng)的美食卻是樸實(shí)無(wú)華的雞肉丸子。挑來(lái)的雞，要留一段候宰時(shí)間，讓雞消除緊張狀態(tài)，恢復(fù)正常的生理機(jī)能，便于充分放血，不影響雞的顏色。到了乾隆五十二年（公元1787年），張炳從好友清宮御廚劉義處得到秘方，“要想燒雞香，八料加老湯”。以前，商人們?cè)谀贤ㄗ錾?，就?jīng)常買這種餅。過(guò)了不久，美味的“草鞋底”出爐了。一個(gè)小而亮眼的牌子上有幾個(gè)工工整整的大字：天生港草鞋底。傳說(shuō)：正月初一吃了元寶，一年到頭都財(cái)源滾滾，如果吃到了紅色的元寶，那他一年都紅紅火火。我最喜歡吃外婆做的臘肉和湯圓了。每年寒冬季節(jié)來(lái)臨之際，家家戶戶都要?dú)⒁活^豬，準(zhǔn)備過(guò)年。大人們還經(jīng)常在元寶里包上蘋果粒、硬幣、棗子等，如果吃到了這樣的元寶，都會(huì)有不同的好運(yùn)。我便尋著香味走進(jìn)了店中，在廚房的窗口前，我踮起了腳尖。我從老板的手中接過(guò)了一個(gè)熱乎乎的“草鞋底”，放在手中仔細(xì)端詳：那淡黃色的外皮上呈現(xiàn)出了一絲棕色，最特別的就是它那一身“鎧甲”了，這些芝麻密密地鋪在草鞋底上，幾乎沒(méi)有一絲空隙。因其形狀像草鞋的鞋底，所以，被大家稱為“草鞋底”?！鞍肆稀奔搓惼ぁ⑷夤?、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷；“老湯”據(jù)稱是煮了一遍又一遍的秘制鹵雞湯。宰殺后，清水洗凈。我家前面就有一家雞肉丸子店，每天晚飯的時(shí)候?qū)γ娑紩?huì)飄過(guò)來(lái)一陣陣香味，雖然媽媽已經(jīng)做好了飯，聞到這陣香味我還是忍不住咽口水，這時(shí)我就會(huì)哀求媽媽讓我下樓去吃一碗雞肉丸子。我用筷子夾起一個(gè)圓溜溜的丸子，可那丸子卻撲通一聲掉進(jìn)碗里，好似一個(gè)頑皮的小男孩跳入水中。家鄉(xiāng)美食作文5麻步的特產(chǎn)“黃牛肉”，是“平陽(yáng)十大名小吃”之一，是我們麻步人舌尖上的美食?？梢娺@家店的生意是多么火爆！就在這家店的附近，還有一家賣了二三十年的包粿店。我們中國(guó)的美食也毫不遜色，那讓人垂涎三尺的北京烤鴨，那色味俱全的新疆烤串都是我國(guó)的特色美食。不料，小弟居然哭了起來(lái)那可憐勁兒，實(shí)在讓人心疼。大人們比起麻辣燙來(lái)，似乎更愛(ài)吃酸辣粉一些。人少下來(lái)的時(shí)候，我和媽媽就坐在位子上，津津有味地吃著。首先，用小麥粉調(diào)成不失去粘性的面糊，然后在鍋里放少許油，把面糊放在平底煎鍋里用手拉成一個(gè)圓形的薄餅，而有經(jīng)驗(yàn)的人能使薄餅的厚度每張都薄如紙，圓如鏡，看上去松軟適度。我們這里的江蝦可不像海蝦一樣大，它只有一到兩厘米長(zhǎng)，頭上長(zhǎng)著兩根很長(zhǎng)的胡子，這些蝦子還沒(méi)炒時(shí)是白色的，有些地方還是透明的，像水晶做的一樣。有時(shí)候家里圖方便，會(huì)直接去了殼，放上辣椒用猛火炒，綠色的辣椒襯托著雪白的菱角肉，又好看又好吃。但只要找到一個(gè)，就能連帶找到好些，都在附近待著呢。有時(shí)候，她也會(huì)給我們做脆皮豬排，外脆里嫩，真香。葉子摘下來(lái)拌在豬食里喂豬，根切成一節(jié)一節(jié)的放進(jìn)罐子里，用酒和鹽腌制，一個(gè)月后啟封，散發(fā)出一股臭味，味道像臭豆腐一樣，吃起來(lái)卻是人間至味。因?yàn)?，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對(duì)準(zhǔn)燈光，就會(huì)折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來(lái)。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。每一條大街小巷，都有它的蹤跡。先放一層肉末，接著堆一層雞蛋，再把豆干粒和筍粒灑上去，然后是韭菜們蜂擁而上，最后澆上一些菜油。我家的春節(jié)格外隆重，大年三十貼對(duì)聯(lián)，大年初一穿新衣，年三十晚的春節(jié)晚會(huì)，以及初一一大早家家戶戶登門拜訪，俗稱拜年?？梢哉糁裕瑴?、面硬；也可以煎著吃，面脆、油多；還可以煮著吃，湯多、面軟。老師拿著報(bào)名表上的名單念：“第一項(xiàng)表演，賴奕安表演唱歌。首先，將小麥粉倒入盆里，適量加水，攪成糊膠狀，臨海人把這步叫做攪粉。看到了包好的麥油脂，我再也按捺不住了，雙手捧著，咬了一大口，那是多么柔軟可口，又是那么別有滋味。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊(duì)”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅的一片，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。怎么樣，聽到了我的介紹，對(duì)麻婆豆腐有了一定的了解吧。然后，待面發(fā)開后，切成一個(gè)個(gè)的面劑，開始搟皮。有一種吹彈就破的柔滑，不要說(shuō)吃了，看著就是一種美的享受。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。它似乎在調(diào)皮地看著我。連飲數(shù)目。真是的~“真的，我吃了以后開心了起來(lái)，望著這充滿溫馨的月餅，笑了。我把材料準(zhǔn)備好，蔥切成蔥花，雞蛋打進(jìn)米飯里攪勻，就開火在鍋里放油?！蔽页粤艘粋€(gè)真想再吃第二個(gè)，但是不行，剛出鍋的煎堆不能吃太多，不然會(huì)上火的喲！我愛(ài)吃家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品，但我更愛(ài)吃爺爺做的煎堆！湯圓——我的最愛(ài)美食提起我最喜歡的美食，我想起了關(guān)于這種美食的一則謎語(yǔ)：“河里一群鵝，漂的漂，落的落”。于是，媽媽找來(lái)碗筷，從鍋里挑揀起幾個(gè)漂著的湯圓，湯圓上冒著熱氣，可我顧不了那么多了，趕緊用筷子夾開一個(gè)只往嘴里塞，燙是燙，可那軟綿綿，香甜甜的感覺(jué)實(shí)在是好極了。真恨不得把它一口吞了，小籠包上來(lái)了，我坐在椅子上，一聞到這種香氣，我就忍不住大口大口的吞了它。清光緒26年慈禧避難時(shí)作為貢品，后流傳于民間，代代興旺。一般是精致加工，按原料使用的多少和口感差別，又分為高、低兩檔，依據(jù)時(shí)代和物價(jià)的變更，過(guò)去1角、5分的，后來(lái)變成2角、1角；5角、3角，到現(xiàn)在的1元、8角、5角，大的有碗口大，核桃、清油放得少，外焦里軟，為廉價(jià)實(shí)惠食品，過(guò)去5分、1角、2角、3角都賣過(guò)，現(xiàn)在已賣到1元到2元一個(gè)。時(shí)間一長(zhǎng)，廚師熟悉了寧強(qiáng)的情況，就將寧強(qiáng)盛產(chǎn)的核桃及其當(dāng)?shù)刂谱骱颂茵x的方法融進(jìn)了自己生產(chǎn)的糕點(diǎn)中。那知吳一搭牙，便勃然大怒，擲饃于地，說(shuō)他撒謊，叫了聲：“來(lái)人啦!”喝令重責(zé)20軍棍。無(wú)論核桃饃如此與眾不同的特點(diǎn)，在于它獨(dú)特的制作工藝。合作化時(shí)期，福興老號(hào)也銷聲匿跡，從業(yè)人員加入了城關(guān)食品行業(yè)，但福興老號(hào)王家核桃饃的名聲在外，20世紀(jì)80年代，西安財(cái)經(jīng)學(xué)院教授馬先賢就介紹學(xué)生前來(lái)拜師學(xué)藝； 漢中籍臺(tái)灣人要他的家屬去臺(tái)灣惟一必帶的，家屬寧強(qiáng)核桃饃；出國(guó)探親訪友的人還將寧強(qiáng)核桃饃帶往美國(guó)、澳大利亞、日本等地，作為饋贈(zèng)佳品，使寧強(qiáng)核桃饃聲名遠(yuǎn)播。一個(gè)小小的核桃饃，從發(fā)面到成型，要搓揉幾十上百次。相關(guān)物品儲(chǔ)料桶：用于儲(chǔ)存核桃仁、核桃仁的發(fā)酵、成料的儲(chǔ)存。我曾無(wú)數(shù)次到過(guò)王家核桃饃鋪買饃，或自食或送人。我家鄉(xiāng)的餛飩，皮似乎比紙還要薄，像玻璃一樣。啊!我愛(ài)我家鄉(xiāng)的餛飩!家鄉(xiāng)美食作文 2我的家鄉(xiāng)鹽城有許多特產(chǎn)：那里有阜寧大糕、伍佑醉螺、伍佑糖麻花、大縱湖的螃蟹、建湖藕粉圓、秦南水牛肉、濱海香腸、東臺(tái)魚湯面……爸爸媽媽跟我說(shuō)我們家以前屬伍佑鎮(zhèn)，現(xiàn)在劃在城南新區(qū)，下面我來(lái)和你介紹伍佑醉螺和伍佑糖麻花。加之狀如雙龍盤旋、小巧玲瓏、色澤赤紅鮮亮、入口油而不膩，甜中有香，成為居家、旅游、饋贈(zèng)佳品。那一根根修長(zhǎng)的粉條上混雜著麻油的濃香，同時(shí)又帶著一絲蔥花大蒜的芬芳，咀嚼于口中，感到飽滿多滋且富有彈性。就次，母親怎么說(shuō)都讓他去應(yīng)考。在我們這邊豬肉勾雞是農(nóng)家很好的待客菜。如果是想讓釀豆腐更加美味，放點(diǎn)大蔥是最好的選擇。吃完豬肉后最好不要喝太多茶。把開水加入放了豬油的面粉中，反復(fù)揉好放在案板上晾涼，再繼續(xù)揉搓成面團(tuán)即成燙面。漢族每年都會(huì)吃上美味的餃子。親愛(ài)的朋友，如果你來(lái)到我們這里，千萬(wàn)別忘了吃上一碗鮮嫩可口的餃子。奶奶的蛋包飯真是色、香、味俱全。最后將面條煮熟，在水里撒些鹽，然后把面撈起來(lái)，放在案板上涼一涼，一定要把水晾干，在涼的過(guò)程中，要撒上熟的菜籽油，并用扇子扇使其迅速降溫。星期天，媽媽又帶我去吃新野板面。我又挑起一根面條，吃到嘴里真筋道，好吃極了，令人回味無(wú)窮！真想天天都吃到這種美味??！經(jīng)過(guò)了解，我知道了這里面的臊子是以牛羊肉為主料做湯，配料以八角，花椒，辣椒等二十多種調(diào)料配成的。家鄉(xiāng)美食作文 14我家鄉(xiāng)的小吃有許多，但我最喜愛(ài)的是家鄉(xiāng)的番薯片。我的內(nèi)心感覺(jué)什么也不缺。杭州好吃的東西許多，我最喜歡樓外樓的西湖醋魚，宋嫂魚羹，龍井蝦仁，炸響鈴，東坡肉……每次我嘴饞了，都會(huì)想去樓外樓。它坐落在西湖邊，做西湖醋魚的魚直接從西湖里撈出來(lái)，所以西湖醋魚才會(huì)這么新鮮好吃。 吃進(jìn)去有一股溫暖往我里面流。一、挑選新鮮番薯除霉?fàn)€變質(zhì)的。臨走，我們又買了兩盒臊子料帶走。媽媽點(diǎn)了兩碗板面，這次我好奇地去看怎樣做板面。在淀粉水中放入1克鹽調(diào)勻，鍋中倒入剩余的350克，清水煮開后轉(zhuǎn)小火，在微開的狀態(tài)下慢慢倒入調(diào)勻的水淀粉。如果想吃，那就來(lái)嘗嘗吧!家鄉(xiāng)美食作文 11我的家鄉(xiāng)在內(nèi)江，那里有許多美食，但是以甜食為主，所以大家都說(shuō)“甜城內(nèi)江”。一說(shuō)到吃，我就有說(shuō)不完的話，在我吃過(guò)的美食中，我最喜歡奶奶的“獨(dú)門秘制蛋包飯”。包餃子的方法：先把餃子下做好什么餡兒都可以在弄一些面粉，將這些面粉倒入盆里再加一點(diǎn)水，不要太多也不要太少，然后就開始做面皮。泡泡油糕可以包成各種形狀：橢圓形、正方形、三角形、圓形。蒸面的調(diào)料很多，有芝麻、大蒜、芥末油、花椒水等，每個(gè)顧客可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味。但它的口感有些咸，但有鮮味。洗凈控干備用準(zhǔn)備調(diào)料：老姜、花椒、紅辣椒、大料八角、桂皮等香料，蒜、蔥然后豬油化開，加入焯過(guò)水的骨頭炒。他找一點(diǎn)糯米，磨碎，放糖，蒸成糕。這就是我家鄉(xiāng)萬(wàn)盛的酸辣粉，這就是蘊(yùn)涵家鄉(xiāng)風(fēng)家鄉(xiāng)美食作文 4今天，我就來(lái)給大家介紹我家鄉(xiāng)的美食——燈芯糕吧。這種小吃就是萬(wàn)盛有名的酸辣粉，顧名思義，大概你已經(jīng)猜到它的味道了吧！又酸又辣，這滋味別提多爽了！酸辣粉匯聚著五花八門的色彩。每年夏季選取產(chǎn)自灘涂上的個(gè)大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺，經(jīng)清水浸泡后加入曲酒、白砂糖等拌和，每天攪動(dòng)，持續(xù)七天方可食用。一張皮里包上干貝、瘦肉、蔥花，光看著這晶瑩剔透的餛飩，就令人垂涎欲滴。我祝愿，王家核桃饃這朵祖國(guó)食品大花園中的奇葩，越開越艷，讓更多的人分享她的美味她的芬芳。案板：用于揉制面團(tuán)、制作面餅等。到用時(shí)，再砸破，剝殼，潔仁，烘焙，搗碎。獨(dú)特的發(fā)酵過(guò)程和制作工藝，使核桃饃的存放時(shí)間較長(zhǎng)，即使夏天，也能存放20天以上色香味不變，是其它食品不能的。發(fā)酵過(guò)程分為三次。1941年（民國(guó)30年）國(guó)民黨陜西省主席蔣鼎文路過(guò)寧羌，縣府以核桃饃作招待糕點(diǎn)。王家的廚師跟著天津來(lái)的廚師學(xué)藝，生產(chǎn)醬菜和糕點(diǎn)的同時(shí)，一邊改進(jìn)核桃饃的工藝，一邊擴(kuò)大生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)代代相傳，定型為今天的色、香、味，在漫長(zhǎng)的歲月里，有關(guān)王家核桃饃的趣聞?shì)W事：清光緒二十六年慈禧太后攜光緒帝逃到西安避難，地方官聞?dòng)嵓北嘉靼矃⒊?，曾將此饃作貢品進(jìn)陳御用?！吨袊?guó)飲食大辭典》載有條目，中央電視臺(tái)也做過(guò)專題報(bào)道。小如瓷蓋，色金黃，入口香酥，放置累日逾旬色味如初，特別適合老年人及兒童食用。我馬它醮了點(diǎn)醋，輕輕咬了一口，把里面的“金花”——汁水全部吸出，再吃皮和吃肉，就這樣，我按媽媽的吃法進(jìn)行著，果然小籠包一會(huì)兒不知不知道，一吃忘不了。媽媽告訴我，湯圓還可以包許多種餡，有的把蔬菜包在湯圓芯里，說(shuō)是可以防止上火，有的喜歡吃甜的，就往湯圓芯里放些紅糖末。我愛(ài)吃湯圓，也愛(ài)看它漂在水中的樣子。我趕緊拿來(lái)一個(gè)盤子把我炒好的米飯盛出來(lái)，只見當(dāng)初的一大碗米飯此時(shí)只剩了半碗，其它的半碗知道都去哪了嗎？全在我們家的灶臺(tái)上呆著呢??呵呵，我的老媽滿臉黑云地收拾著灶臺(tái)，我在一旁津津有味地吃著我的黃金炒飯，我的第一次美食，在我們兩種心情下做成啦！我喜歡的風(fēng)味食品記得在某個(gè)快過(guò)年的前幾天，我坐公交車回到老家，爺爺說(shuō)叫我做煎堆，我高興的一蹦三尺高。??！月餅?zāi)阃懈读怂腥说乃寄睿覑?ài)你，我喜歡月餅。又疑瑤臺(tái)鏡，飛在青云端。雞爪