【正文】 的人數(shù)來提前準(zhǔn)備或者預(yù)訂相應(yīng)的食物份數(shù)的。酒水打翻濺到鄰座身上,應(yīng)表示歉意,協(xié)助擦干。奏國歌時應(yīng)肅立?？辔毒坪蛶Э辔兜氖澄镆黄鹗秤每辔稌p少。酸性酒類與含咸食品共用,味道也很好。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起,還是顯得那樣和諧。甜品與飲品喝咖啡時如果需要添加牛奶或糖,要用小勺攪拌均勻,然后將小勺放在咖啡的墊碟上。優(yōu)雅用餐吃面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來切開小面包,然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。餐巾布可以用來擦嘴或擦手,要以對角線疊成三角形狀,或平行疊成長方形狀,污漬應(yīng)全部擦在里面,外表看上去一直是整潔的。就餐時間太早,中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜,或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預(yù)算。入座、點酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟,費些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,還是非常值得的。進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。切記：右手拿刀。扁平的用于涂黃油和分食蛋糕。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。但是,隨著現(xiàn)代的社會中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn),這些規(guī)矩顯得陳舊,越來越不適用了。酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。所以吃甜點時,糖份過高的甜點會將酒味覆蓋,失去了原味,應(yīng)該選擇略甜于一點的酒類。碰杯時,主人和主賓先碰,人多可同時舉杯示意,不一定碰杯。遇到意外情況宴會進(jìn)行中,由于不慎,發(fā)生異常情況,例如用力過猛,使刀叉撞擊盤子,發(fā)出聲響,或餐具摔落地上,或打翻酒水等等,應(yīng)沉著不必著急。如果確定赴宴且自己有忌口一定要在答復(fù)時提及,就餐時再說會很不禮貌?？腿怂偷亩Y品一般不會當(dāng)場享用,除非是一些特別要好的朋友。不想失禮,請關(guān)閉手機。除了需要注意吃的禮儀,這樣的場合,恰當(dāng)與人交流也很重要。對于什么教也不信的客人,保持沉默就是最好的禮儀。就餐：吃的藝術(shù)一言以蔽之,西餐中關(guān)于吃最重要的一點就是：小塊切,小口吃,一次一口莫貪心。不要附身在盤子上,也不要用手去碰盤子上的食物。有女士離席時,不要專門起立,這已經(jīng)是老掉牙的禮儀了。1離席最好不要提前離席,而且離席時一定要親自感謝主人的盛情款待。主菜肉、禽類菜肴是主菜。甜品西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。在用餐的過程中，他一邊嚼東西一邊與左右的人說話，手中的筷子還在空中不斷揮舞，時不時的勸周圍客人喝酒。不要隨意擺放餐臺上已擺好的餐具，將餐巾對折輕輕放在膝上。喝湯時不能啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開吃了！吃了的別忘了贊美一下哦。1一個太好胃口的主人第四篇：西餐用餐禮儀細(xì)節(jié)西餐用餐禮儀細(xì)節(jié)西餐用餐禮儀細(xì)節(jié)1第一個是“Menu”(菜單)當(dāng)您走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來的便是菜單。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。如果是兩對夫妻就餐，夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上，先生則坐在各自夫人的對面。餐巾暗示著宴會的開始和結(jié)束，西方有講女士優(yōu)先的原則，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。周圍的人未拿到第一份時，自已不要急于去取第二份。嘴內(nèi)有食物切勿說話。上菜的次序西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同。副菜通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。三道菜以上的套餐，必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。叉或勺一般隨刀的大小而變。為了安全起見，手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那么服務(wù)員會再給你添加飯菜。如果沒有湯匙，用刀取果膠前，先在盤子邊上擦一擦。色拉接照傳統(tǒng)，色拉要用叉子來吃，但是如果色拉的塊太大，就應(yīng)切開以免從叉子上掉下來。不要往蔬菜上抹黃油。腌泡菜配三明治吃時用手拿，配肉吃時用刀和叉。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。飲用湯要使用湯勺?？蓪P向外傾斜，以便將最后的幾滴用勺子舀起。魚的吃法魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調(diào)說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。否則，不了解情況的服務(wù)生可能會再給別的客人使用。共同進(jìn)餐時大家的量應(yīng)一樣，并保持同時開始同時結(jié)束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。這是人和動物的分別。切食物只切一口大小，并且一口放進(jìn)嘴里，不要只咬半口。若刀叉置于盤子兩側(cè)時，表示仍在進(jìn)行飲食中，相反地，刀叉平行擺放時，表示用餐完畢。食物盛在匙上，用叉背按壓著，再放到自己的盤子里。要一口吃完，不要只咬一半，這樣反而不雅哦。西餐用餐禮儀細(xì)節(jié)4刀叉需要輕輕握住尾端，食指按在柄上。假如去的是高檔餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，女士要穿套裝和有跟的鞋子。用完餐后，再將餐具放到指定的地方。往往提供了很多種菜肴，客人有足夠的選擇余地，主人也不必?fù)?dān)心菜單是否符合他們的胃口。用完了的紙巾丟到指定位置。服裝、席位、餐具、布置等不必太講究，但仍然有別于一般家庭晚餐。食盤上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。餐具都擺齊以后，不要忘了餐桌的裝飾物，例如蠟燭臺或用你的茶壺做個小花瓶等，都可以增添浪漫的氣氛。女主人拿起餐巾時(沒女主人就看男主人，表示開始用餐，把餐巾鋪在雙腿上，假如餐巾很大就對折放腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。點餐時，服務(wù)員將菜單交給你后通常會離開，直到你點完菜合上菜單后，服務(wù)員才會過來繼續(xù)服務(wù)。吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。吃水果不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如果是在中檔的餐廳，服務(wù)員一般會比較忙，所以你可以先看著離你較近的服務(wù)員，等他注意到你時，你只需點一下頭，他就明白你的意思了。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。當(dāng)你到達(dá)餐廳后，不要自己直接找餐廳里的空位坐，而是要站在餐廳門口等服務(wù)員將你領(lǐng)到空位。所以，熱水、熱茶等，應(yīng)該放在瓷杯里，玻璃杯是用來裝冰塊或是冷水的。餐巾疊放啤酒杯(水杯、里或放在食盤里。假如你受到邀請，要仔細(xì)閱讀你的邀請函，上面會說明是一個人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。西方的喜好，隆重的晚宴也就是正式宴會，基本上都安排在晚上8點以后舉行，中國一般在晚上6點至7點開始。招待品以酒水為重，略備一些小食物，如點心、面包、香腸等，放在桌子、茶幾上或者由服務(wù)生拿著托盤，把飲料和點心端給客人，客人可以隨意走動。假如在飯店里吃自助餐，一般是按就餐的人數(shù)計價，有些還規(guī)定就餐的時間長度，而且要求必須吃完，假如沒有吃完的話，需要自己掏腰包“買”你沒吃完的東西。下面介紹幾種最具代表性的場合及注意事項：自助餐自助餐(也是招待會上常見的一種、可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶點，有冷菜也有熱菜，連同餐具放在菜桌上，供客人用。在吃較大食物的時候需要用叉將食品固定，然后用刀切下一小塊，再用叉子叉住放入口中。但是葡萄面包和德國的黑面包用手剝的話很容易碎，這時就用刀把一片面包切成兩半，全部抹上奶油后，直接用手拿著分幾口吃。(三)不使用餐具的食物吃法咸點心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿著吃的，稱為Finger Food，通常餐前酒與正餐之前都會先送上這類食物。這時，不要把刀叉直接貼放在桌上，而是將刀口放在叉齒間，并且刀刃朝下。每上一道菜，從最外側(cè)的左、右一副刀叉開始使用。不碰撞杯、盤?？诩t：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，無論你有什么驚人的妙語，時機多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開口說話。刀子放在盤子上時，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為好。沙拉的吃法作為頭盤餐沙拉做頭盤是比較理想的選擇，它既爽口又開胃，正統(tǒng)西餐的沙拉汁一般偏酸，也就是力圖達(dá)到這個效果。握的位置要適當(dāng)，握柄的中上部最為理想，看上去優(yōu)雅自然。餐巾放桌上去，就是就餐結(jié)束的意思。如果上面沒有蓋有色拉配料或醬汁的話，它們也可以用手拿著吃的。裝飾配料當(dāng)裝飾配料上到你面前時，用餐匙取一部分放到自己的黃油盤里?，F(xiàn)在不銹鋼刀的使用改變了這種狀況。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子。這也是對旁邊的人的一種尊重。忌諱用自己的餐具為他人來布菜。進(jìn)餐時，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成雙成對使用的。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。主菜肉、禽