【正文】 瘦肉會(huì)長肌肉。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失活力。少飲烈性酒。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。一、俗話說：“吃在臉上”。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。一、導(dǎo)入課題問話導(dǎo)入：同學(xué)們知道人體需要哪些營養(yǎng)素？引導(dǎo)學(xué)生思考、回答，板書課題 ：注意營養(yǎng)促健康學(xué)生回答，教師簡單小結(jié)。下面我們逐一進(jìn)行說明。剛才某某同學(xué)講到了蛋白質(zhì)，蛋白只人體所需要營養(yǎng)中得一種。讓學(xué)生了解六大營養(yǎng)與人體生長發(fā)育的關(guān)系。三、教學(xué)反思與結(jié)論本課教學(xué)最鮮明的特色是讓生活走進(jìn)課堂，盡可能貼近學(xué)生的生活實(shí)際，解決生活中的科學(xué)問題，實(shí)踐“科學(xué)為大眾”的教育目標(biāo)。師：展示課堂練習(xí)，組織完成，點(diǎn)評(píng)。如一日三餐按時(shí)進(jìn)餐；早、中、晚三餐能量合理分配，飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)等。通過自主交流認(rèn)識(shí)忽視早餐、挑食、偏食、暴飲暴食等做法的不良后果，以便切實(shí)改進(jìn)自己在營養(yǎng)方面的不良習(xí)慣，培養(yǎng)良好的營養(yǎng)健康意識(shí)。若是在早晨，亦可從調(diào)查學(xué)生是否用過早餐導(dǎo)入新課，利用學(xué)生實(shí)情抓住學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。教學(xué)重點(diǎn) 舉例說出什么是合理營養(yǎng)并嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。而后通過一系列不良飲食習(xí)慣和營養(yǎng)問題的分析，培養(yǎng)學(xué)生合作交流的能力，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的重要價(jià)值。借助這個(gè)課題是想讓學(xué)生了解營養(yǎng)與健康的知識(shí)，明白如何合理安排自己的一日三餐。良好的營養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個(gè)重要因素。然而由于種種原因，一些由飲食不當(dāng)而導(dǎo)致的健康問題卻總是在考驗(yàn)和挑戰(zhàn)我們的身體，尤其是被視為祖國未來的中學(xué)生的健康問題近幾年來特別受到關(guān)注，中學(xué)生飲食和健康的問題已成為當(dāng)今社會(huì)的一道難題。教學(xué)研究的目的意義中學(xué)生是祖國的未來和希望，有健康的身體才有革命的本錢。二、“營養(yǎng)與健康”教學(xué)研究（一）教學(xué)設(shè)計(jì) 教材分析《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》選自義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書《生物》（人教版）七年級(jí)下冊(cè)第二章人體的營養(yǎng)中的第三節(jié)。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)(1)舉例說出什么是合理營養(yǎng)；(2)學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。教學(xué)準(zhǔn)備教師：收集資料并制作多媒體課件。師：我們身邊是否也存在相關(guān)現(xiàn)象呢？生：結(jié)合自己的實(shí)際情況自查、討論、交流。（三）什么是合理營養(yǎng)師：通過前面的分析討論大家已有了這樣一個(gè)共識(shí)：合理營養(yǎng)對(duì)健康有重要作用。生：積極參與、設(shè)計(jì)早餐食譜，交流、比較、評(píng)比、推薦出小組最佳早餐食譜，全班交流。（大豆、瘦肉、奶）生：完成練習(xí)，溫故知新。同時(shí)，作為教師，也要不斷學(xué)習(xí)，更新知識(shí)，更新理念，引領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)造與發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)教育的三維目標(biāo)。師：“吃得多，吃得好，就是有營養(yǎng)。除此之外還有維生素、水等，這樣就構(gòu)成了人體不可缺少的六大營養(yǎng)素。第三篇：注意營養(yǎng)促健康教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目的：知道什么是營養(yǎng)缺乏及預(yù)防方法。（ppt）三、教學(xué)小結(jié)請(qǐng)同學(xué)聯(lián)系生活完成課本作業(yè)。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。一般維生素B維生素B煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。多吃植物性食物。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素A、D的果蔬。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。其實(shí)，無論葷油素油，人體吸收后每克均產(chǎn)生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會(huì)因腐敗而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。每天應(yīng)有足夠的碳水化合物補(bǔ)充大腦對(duì)養(yǎng)分的需求，并適當(dāng)增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動(dòng)物腦、禽肉、核桃、芝麻等。亞健康狀態(tài)根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查表明，現(xiàn)代人約有50%處于“亞健康狀態(tài)”，表現(xiàn)為食欲不振、頭痛、失眠、心緒不寧、精神萎靡、注意力不集中、疲勞、健忘及性功能障礙等現(xiàn)象。水果建議每天吃新鮮水果200g400g 第三層：肉類、水產(chǎn)品類、蛋類肉類每天攝入50g~75g，水產(chǎn)品建議每天攝入50g100g,蛋類建議每天攝入25g50g(相當(dāng)于半個(gè)或1個(gè)雞蛋）第四層：乳類及大豆堅(jiān)果類乳類建議每天攝入300g的液態(tài)奶，建議每天攝入30g50g大豆（其中包括5g10g堅(jiān)果類食物）堅(jiān)果類食物可以選擇花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子 第五層：烹調(diào)油、鹽類建議每天攝入烹調(diào)油不超過25g30g,食鹽每天不超過6g。七 罐頭類1破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 2熱量過多，營養(yǎng)成分低 八話梅蜜餞類1含三大致癌物之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）九冷凍甜品（冰淇淋冰棒）1含糖量過高影響正餐 2 含奶油引起肥胖 十燒烤類1含大量“三四苯并芘”（三大致癌物質(zhì)之首）21只烤雞腿=60支煙毒素3導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變質(zhì)（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）四、健康四大基石：關(guān)于“健康四大基石”是世界衛(wèi)生組織針對(duì)嚴(yán)重影響人們健康的不良行為與生活方式，提倡的一種生活習(xí)慣行為方式準(zhǔn)則?！拔濉保阂惶?00克蔬菜和水果。運(yùn)動(dòng)前需做準(zhǔn)備活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以運(yùn)動(dòng)時(shí)稍出汗，輕度呼吸加快但不影響對(duì)話為佳，一般鍛煉的時(shí)間為30分鐘，每周鍛煉3～5次就可以了。注意做到不要喝高度烈性酒，低度白酒也不可常喝，黃酒、葡萄酒也要有節(jié)制。最好的醫(yī)生是自己，最好的心情是寧靜，最好的藥物是時(shí)間，最好的運(yùn)動(dòng)是步行。無頭屑。壓力大導(dǎo)致：下崗、失業(yè)面臨著每一個(gè)公民。由細(xì)胞─→ 組織 ─→器官─→ 系統(tǒng)─ →人體（生命）2）當(dāng)人體所需的某一營養(yǎng)素缺乏時(shí)，細(xì)胞的發(fā)育就不健全，因而會(huì)引起各個(gè)器官的發(fā)育不良，固然會(huì)引起這樣那樣的疾病。現(xiàn)在我們共同分析一下魚、肉、豆、蛋、奶。從上面的分析來看，我們雖然吃魚、肉、豆、蛋、奶是為了攝取足夠量的蛋白質(zhì)，但現(xiàn)在的食物一切都變了，該吃的吃不到了，日復(fù)一日，年復(fù)一年，疾病就這么來了。試分析如下：1胃?。寒?dāng)人們的飲食習(xí)慣不當(dāng)時(shí)，胃部的胃粘膜就會(huì)被破壞，因而胃里的胃酸就會(huì)侵蝕到胃壁，刺激胃壁中的神經(jīng)，你會(huì)感到吃飯也痛，不吃也痛或隨時(shí)有脹氣的感覺，補(bǔ)充蛋白粉和ＶＢ正好起到修復(fù)粘膜的作用，修復(fù)好了之后，你再不會(huì)有疼痛感了。可見維生素Ｂ對(duì)人體的重要性，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在食物中根本攝取不到多少了，各種病癥也就相繼而來，紐崔萊營養(yǎng)食品中的維生素B包括了維生素B族中的BBB泛酸、葉酸等B族中的一切，是根據(jù)人體需要而提取的，而且是天然維生素B，不是藥物化工合成的，對(duì)人體是沒有副作用的。2）抗癌。而VC進(jìn)到人體內(nèi)時(shí)將發(fā)出一種化學(xué)波，召集體內(nèi)的淋巴細(xì)胞、白細(xì)胞、巨噬細(xì)胞一起對(duì)付體內(nèi)的壞細(xì)胞，同時(shí)增加人本的免疫力，達(dá)到預(yù)防疾病的目的。在這里我們講講為何現(xiàn)在骨質(zhì)病這么多，因?yàn)槲覀內(nèi)穸嗄陙硎褂么罅康幕瘜W(xué)洗滌用品——主要因含磷超標(biāo)的結(jié)果，磷是以磷酸根的形式存在于洗滌用品中，是無機(jī)磷，帶走人身上的鈣，這是一種鈣的流失方式；再者我們飲食的改變，使人們不能正黨的攝取足夠量的鈣；還有特別是婦女大量流失血鈣，正常時(shí)人體血鈣占全身的1%，骨骼中占99%，但當(dāng)血鈣大量流失后，就到骨骼里去抽，抽來抽去就造成：1）骨和骨之間有透氣感，春夏秋冬腿關(guān)節(jié)必須帶上護(hù)膝——類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。特別是小麥的麩皮，我們都給豬、雞吃了，建議大家要吃五谷雜糧。水也是人體不可缺少的營養(yǎng)素之一。”要想吃的好，首先排得好“，一點(diǎn)不錯(cuò)，大家一定要學(xué)會(huì)通過大便來觀察人的健康狀況。想想看不會(huì)講話的孩子，母親往往通過孩子的大便來觀察健康情況。注意：1）4歲以下兒童及肝腎功能不全者，慎用蛋白質(zhì)粉； 2）9種營養(yǎng)補(bǔ)充食品適合于4歲以上的人； 3）葉酸鐵質(zhì)片與VE需同時(shí)使用時(shí)要間隔8小時(shí)以上。纖維一定要早飯前空腹吃兩粒加2大杯水，其它的飯中飯后都可服用。外痔用“樂新“涂抹之后，一個(gè)周可去根。七、纖維。脂肪分動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪，動(dòng)物性脂肪（肥肉）勸大家盡量少吃，因?yàn)槿瞬豢砂l(fā)胖——當(dāng)體重每增加一公斤時(shí)，血管將拉長27公里，無形中會(huì)大大加重心臟的負(fù)擔(dān)，因此十個(gè)胖人九個(gè)心臟病、高血壓，確實(shí)有它的道理，所以人不可發(fā)胖。3）骨和骨之間的韌帶變松之后，骨和骨之間的牢固性不強(qiáng)了，出現(xiàn)了腰間盤突出，復(fù)位之后每隔一段時(shí)間又出現(xiàn)突出現(xiàn)象，此時(shí)如果補(bǔ)充上：蛋白粉+VC+鈣鎂片（稱之為骨膠原），再不會(huì)出現(xiàn)脫出的現(xiàn)象，的確有它的道理。維生素A有修復(fù)所有粘膜組織、有視子質(zhì)和刺激產(chǎn)生透明蛋白質(zhì)明亮眼睛的功能；維生素E又叫生育醇、長春不老藥，能刺激荷爾蒙分泌性激素產(chǎn)生生殖細(xì)胞，能幫助懷孕，并能鎖住青春?？梢员容^一下從前這