【正文】 力和增加農(nóng)民收入的偉大重任。中國(guó)糧食人均占有量已超世界平均水平，小麥、水稻、水果、蔬菜、肉和蛋等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量位居世界第一。 第二章背景及必要性 南陽(yáng)市宛城區(qū)轄 9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 6個(gè)辦事處， 293 個(gè)行政村 (居委會(huì)、社區(qū) )。 項(xiàng)目單位長(zhǎng)期從食品、蔬菜速凍加工，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，建立了生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和比較完善的管理制度，可以保證項(xiàng)目的成功實(shí)施。 項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)中存在的風(fēng)險(xiǎn)因素主要有： 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)：在蔬菜新品種 引 進(jìn)、推廣和速凍蔬菜加工過程中，偶爾會(huì)出現(xiàn)技術(shù) 性風(fēng)險(xiǎn)。 本項(xiàng)目采取“公司 +基地 +農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，農(nóng)戶必須按照公司制定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理。 有關(guān)食品速凍蔬菜加工技術(shù)規(guī)程； 現(xiàn)場(chǎng)勘查資料和項(xiàng)目建設(shè)單位提供 的其他材料。 社會(huì)效益： 3 本項(xiàng)目采取“公司 +合作社 +基地 +農(nóng)戶 ” 的運(yùn)營(yíng)模式，以合同和信譽(yù)實(shí)現(xiàn)利益聯(lián)結(jié)。 13000 噸蔬菜 儲(chǔ)藏加工冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 項(xiàng) 目 單 位 ：南陽(yáng)市 宛城區(qū)秋田蔬菜種植專業(yè)合作社 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：南陽(yáng)市宛城區(qū) 溧河鄉(xiāng)袁老家村 可研編制時(shí)聞：二 O 一 一年二 月 十六日 2 第一章 總論 南陽(yáng)市宛城區(qū)秋田蔬菜種植專業(yè)合作社位于河南省南陽(yáng)市宛城區(qū)漢冢鄉(xiāng)三八村，距南陽(yáng)市城區(qū) 20 公里，于 2021 年 3 月 2 日經(jīng)南陽(yáng)市宛城區(qū)工商局注冊(cè)成立。公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，可以增強(qiáng)企業(yè)帶動(dòng)基地和農(nóng)戶的能力。 、可行性 實(shí)施蔬菜速凍加工項(xiàng)目，符合國(guó)家調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程的產(chǎn)業(yè)政策，是依托區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)的正確選擇。公司對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)的合格蔬菜實(shí)行保護(hù)價(jià)合同收購(gòu)，一方面，可以充分保證公司按計(jì)劃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需原料數(shù)量和質(zhì)量，另一方面也將增強(qiáng)企業(yè)帶動(dòng)基地和農(nóng)戶的能力。但上述技術(shù)系成熟技術(shù)，來源可靠，這類風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)的幾率很低，不至于對(duì)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生重大影響。 但是，公司向農(nóng)戶供應(yīng)良種等生產(chǎn)資料后，由于生產(chǎn)條件和管理水平的差異，部分農(nóng)戶可能會(huì)不按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定去做，從而可能會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量下降，效益不高等問題，制約蔬菜產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展。全區(qū)總?cè)丝?，其中農(nóng)業(yè)人口 萬人，農(nóng)村勞動(dòng)力 37 萬人，耕地面積 93萬畝，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè) 75 個(gè)。改革開放以后，隨著農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展和城鄉(xiāng)居民收入水平的逐步提高，農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展明顯加快。從農(nóng)產(chǎn)品的總產(chǎn)量來看，中國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品 9 如糧食、水果、肉類和奶類等已位居世界首位，成為名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)大國(guó)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)的蔬菜出口量?jī)H次于西班牙、意大利、美國(guó)和荷蘭，是世界第五大蔬菜出口國(guó)。三是貯藏條件及技術(shù)日益完善。運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，一般都在 20 — 48 小時(shí)之間，因而在產(chǎn)品裝車時(shí)，一定要用薄膜及保溫被保護(hù)好產(chǎn)品，薄膜要做到及時(shí)嚴(yán)密封口，應(yīng)盡量減少冷氣散發(fā)， 確保產(chǎn)品保鮮，運(yùn)輸車輛必須車況良好，要確保在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)銷售市場(chǎng)。 從市場(chǎng)前景看其必要性 該項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)促進(jìn)宛城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工、運(yùn)輸業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)周邊其他行業(yè)的發(fā)展具有重要作用。 第三章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 選址原則： 根據(jù)工農(nóng)結(jié)合、城鄉(xiāng)結(jié)合、有利生產(chǎn)、方便生活的原則進(jìn)行選址，選定在項(xiàng)目 地址 有以下好處： (1)附近沒有易燃、易爆和排放有害氣體、有害粉塵的工廠。 政策、資源、科技支撐條件 當(dāng)?shù)卣畤@項(xiàng)目或相關(guān)產(chǎn)業(yè)出臺(tái)的相關(guān)政策： 2021 年，南陽(yáng)市出臺(tái)《中共南陽(yáng)市委、南陽(yáng)市人民政府關(guān)于大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見》 (宛發(fā) [2021]1 號(hào) )，指出要牢固樹立扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民的思想，把培育龍頭企業(yè)放在推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的核心位置，傾力打造南陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)群體。 企業(yè)技術(shù)研發(fā)力量、相關(guān)成果與項(xiàng)目的關(guān)聯(lián)情況： 項(xiàng)目單位成立了以陳更云 為組長(zhǎng)的技術(shù)研發(fā)小組，現(xiàn)有食品加工工程師2 名，中專以上科研人員 7名，技術(shù)研發(fā)力量雄厚，經(jīng)驗(yàn)豐富，完全有能力承擔(dān)速凍果蔬加工技術(shù)研發(fā)工作任務(wù)。全區(qū)盡在華中電網(wǎng)的覆蓋下，有三條超高壓環(huán)形電力輸電線路過境，鴨河火電廠、蒲山電廠也以并網(wǎng)發(fā)電。 我國(guó)速凍食品起步于 20 世紀(jì) 80 年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價(jià)格大戰(zhàn)，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)域 。 (2)項(xiàng)目產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)、市場(chǎng)需求、市場(chǎng)前景： 速凍食品是在 25℃ 以下迅速凍結(jié)，然后在 18℃或更低溫度條件下貯藏運(yùn)輸、長(zhǎng)期保存的一種新興食品。速凍食品成為當(dāng)今世界上發(fā)展最快的食品工業(yè)之一，近年來，其貿(mào)易量每年以 10％～ 30％的速度遞增。特別是世界排名前三位的零售企業(yè)家樂福、沃爾瑪、 萬 德龍的大規(guī)模進(jìn)入，加速了中國(guó)商品流通業(yè)態(tài)的變革，改變了城市消 費(fèi)者原有的購(gòu)物方式，轉(zhuǎn)向超市化購(gòu)物。 5)城市超市化進(jìn)程的加速，居民消費(fèi)水平、消費(fèi)質(zhì)量及健康意識(shí)的提升，大大刺激了城市市場(chǎng)的無公害蔬菜及冷凍保鮮產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。近年來日本、臺(tái)灣等地方的農(nóng)工費(fèi)用日漸昂貴，日本工人的工資差不多是我國(guó)工人的 40 倍，在成本方面，我國(guó)具有很大的優(yōu)勢(shì)。細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞間隙同時(shí)形成細(xì)小的冰晶體，不致破壞細(xì)胞壁。 (2)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：產(chǎn)品銷售價(jià)格變動(dòng)會(huì)給項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)效益帶來很大影響。 23 表 51 項(xiàng)目產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)表 產(chǎn)品名稱 單位 計(jì)算期產(chǎn)量 第 1 年 第 2 年 第 3～ 10 年 生產(chǎn)負(fù)荷 38％ 77％ 100％ 一、速凍蔬菜 甜玉米 噸 1000 1500 2021 糯玉米棒 噸 200 500 青豆 噸 600 800 1000 薺薺菜 噸 300 400 500 線椒 噸 1000 1000 胡蘿卜丁 噸 400 700 1000 速凍蔬菜合計(jì) 噸 2300 4600 6000 二、冷藏果蔬 噸 3000 4000 生產(chǎn)車間 根據(jù)速凍蔬菜生產(chǎn)的工 藝要求，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)情況，需要以下建筑或構(gòu)建物。速凍是耗能和最影響速凍蔬菜質(zhì)量的加工區(qū) 域，面積 600 m2。 (6)包裝車間 (原廠現(xiàn)有 )。 (1O)廢水處理區(qū) (原廠現(xiàn)有 )。 (3)現(xiàn)有辦公室 (辦公、化驗(yàn)室、會(huì)議室 )在人流出口附近，距離車間較近，方便管理，又與物流避免交叉。 (2)無黃葉、枯葉、老葉、老根。 (2)預(yù)冷： 新鮮蔬菜采收以后，仍然是有生命的有機(jī)體，仍進(jìn)行著旺盛的呼吸作用和蒸發(fā)作用。 (3)人工整理： 原料經(jīng)過水平皮帶輸送機(jī)送到加工車間，工人在加工平臺(tái)上根據(jù)蔬菜品種的不同加工需要，用工具進(jìn)行處理。以能除去豆殼，又不打破豆粒表皮為度。 此外新鮮蔬菜從田間采收后隨著自身溫度的下降外，還要釋放大量的田間熱。 (4)無內(nèi)、外雜質(zhì)，內(nèi)雜質(zhì)為菜本身不符合標(biāo)準(zhǔn)的殘留物，外雜質(zhì)為纖維、雜草、塑料絲或片、鐵絲、鐵釘?shù)葠盒詺埩粑铩? (5)廠區(qū)道路：現(xiàn)有。 總平面布置基本原則 (1)以方便生產(chǎn)