20xx年幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作總結(jié)范文與20xx年幼兒園見(jiàn)習(xí)總結(jié)匯編(完整版)
【正文】 大人都不用去學(xué)校的，我爸爸媽媽就都不用去學(xué)校了。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫(xiě)上交。在進(jìn)餐過(guò)程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識(shí)教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體?？梢?jiàn)，幼兒營(yíng)養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過(guò)程及技巧有關(guān)。烹。切。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類(lèi)食品平衡。一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計(jì)劃，科學(xué)制定帶量食譜合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到孩子們的歡迎。五、加強(qiáng)食堂人員工作質(zhì)量考核在食堂人員中開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng)，是解決幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。 在和孩子的交往方面，我發(fā)現(xiàn)和他們?cè)谝黄?，我感到輕松、隨意、純粹，因?yàn)樗麄兊男撵`是天真單一、剔透凈明的。還有些東西他們認(rèn)為現(xiàn)在他們做了，以后就不用做了。當(dāng)他回答完問(wèn)題轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)看我的時(shí)候，我會(huì)投以肯定的目光還會(huì)很快的翹起大拇指。這也就激發(fā)了小朋友之間語(yǔ)言交往的積極性。小朋友在游戲中常常需要將視覺(jué)信息、聽(tīng)覺(jué)信息以及主觀感受、愿望或要求轉(zhuǎn)換
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