【正文】 o o o o 正確答案：ABCD 用戶選擇：BCoo o o ，無害食品重新分配入市場，有害食品銷毀處理 、銷毀等措施，防止其再次流入市場 正確答案：C 用戶選擇：Co o o o 正確答案：A 用戶選擇：Ao o o o 、地點(diǎn) 正確答案：B 用戶選擇：B 正確答案：對(duì)用戶選擇：對(duì)3（判斷題）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)對(duì)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和實(shí)用性等進(jìn)行審查。 正確答案：對(duì)用戶選擇：對(duì)2（判斷題）食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督抽查考核應(yīng)當(dāng)收取費(fèi)用。 正確答案：ABCD用戶選擇：ABCD （多選題）依法應(yīng)當(dāng)備案的保健食品，備案時(shí)應(yīng)當(dāng)提交的材料有（）。 、地點(diǎn) 正確答案：B用戶選擇：B1（多選題）食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就（）事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)的食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)按份責(zé)任正確答案：D用戶選擇：D（單選題）對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由（）決定暫停銷售該食品。正確答案：錯(cuò)3（判斷題）食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。正確答案：對(duì)2（判斷題）食品安全標(biāo)準(zhǔn)是非強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。、原料驗(yàn)收、投料等原料控制、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制 正確答案：ABCD（多選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列關(guān)于保健食品的論述正確的有（）。、店鋪等固定場所經(jīng)營 正確答案：ABCD1（多選題）食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定使用（）等農(nóng)業(yè)投入品。 正確答案：C（單選題）食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)（）。 正確答案：D（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄（）。 正確答案：ABCD1（多選題）依法應(yīng)當(dāng)備案的保健食品，備案時(shí)應(yīng)當(dāng)提交的材料有（）。、用量及其對(duì)應(yīng)的功效、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能、說明書不一致 正確答案：AB2（判斷題）縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。正確答案：錯(cuò)2（判斷題）對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中的問題，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門及時(shí)給予指導(dǎo)、解答。正確答案：對(duì)3（判斷題）國務(wù)院工商行政管理部門會(huì)同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。 正確答案：B用戶選擇：B（單選題）對(duì)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)的是（）。、原料驗(yàn)收、投料等原料控制、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制 、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制正確答案：ABCD 用戶選擇：ABCD1（多選題）對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等進(jìn)行綜合治理，縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)（）。 正確答案：ABCD用戶選擇：ABCD2（判斷題）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不過可以將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸 正確答案：錯(cuò)用戶選擇：對(duì)2（判斷題）食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。 正確答案：錯(cuò) 用戶選擇：錯(cuò)2（判斷題）禁止使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑。 正確答案：錯(cuò)用戶選擇：對(duì)3（判斷題）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。（單選題）保健食品原料目錄不包括（）。（單選題）下列關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品的說法不正確的一項(xiàng)是（）。（單選題）對(duì)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)的是（）。1（多選題）下列關(guān)于食品添加劑的使用說法正確的有（）。1（多選題）食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就（）事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2（判斷題）地方各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施鼓勵(lì)食品規(guī)?；a(chǎn)和連鎖經(jīng)營、配送。銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，也必須取得許可。2（判斷題）食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，但可涉及疾病預(yù)防、治療功能。3（判斷題）消費(fèi)者組織不得以收取費(fèi)用或者其他牟取利益的方式向消費(fèi)者推薦食品。3（判斷題）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。在這堂課中我們主要要對(duì)以下內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)，食品安全的概念，食品安全法立法背景，食品安全法立法的經(jīng)過，食品安全法的體系，食品安全法的四大特征，食品安全法的幾大亮點(diǎn)，最后我們將要對(duì)食品安全法的法律適用問題作出解釋。這充分說明了食品安全的重要性。把“瘦肉精”添加到飼料當(dāng)中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量，現(xiàn)在大家都比較講究這個(gè)飲食健康，飲食的科學(xué)，那么肥肉眾所周知可能導(dǎo)致人體的脂肪的堆積增加，所以現(xiàn)在人更喜歡吃瘦肉，那么盡管增加了動(dòng)物的瘦肉量，但是食用含有 “瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，比如說食用了之后，人會(huì)產(chǎn)生了惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害是更大的。經(jīng)檢測，其中4個(gè)批次成品中檢出“檸檬黃”。但消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，就會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，誘發(fā)肥胖、肝臟病變等等，尤其是對(duì)排毒能力較弱的幼兒、老人、孕婦傷害最為明顯。經(jīng)硫磺熏蒸食物中的有毒物質(zhì)長期慢性刺激會(huì)致癌，給人體造成很大危害。特別是這個(gè)里面的鈉和鋁，這種影響大家都是知道的，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)的傷害等等，那么據(jù)報(bào)道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。事件引起各國的高度關(guān)注，影響已經(jīng)不僅僅局限于我們中國了，引起了各國的強(qiáng)烈關(guān)注，和對(duì)乳制品安全的擔(dān)憂。那么“機(jī)構(gòu)打架”，咱們來看一下，農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)、商業(yè)，我國承擔(dān)食品衛(wèi)生或食品質(zhì)量管理職責(zé)的部門有近１０個(gè)。那么咱們?cè)賮砜匆幌隆皹?biāo)準(zhǔn)打架”。三、食品安全法立法經(jīng)過那么面對(duì)這樣一種食品安全問題亟待解決，食品安全的監(jiān)管亟待規(guī)范，這樣一種社會(huì)現(xiàn)實(shí)，我國在2009年2月28日，十一屆全國人大常委會(huì)第七次會(huì)議通過了《食品安全法》。但是由于這個(gè)食品安全的問題越來越嚴(yán)重，那么到2007年底，國務(wù)院法制辦會(huì)同有關(guān)部門對(duì)食品衛(wèi)生法修訂草案就作了進(jìn)一步修改，并根據(jù)修訂內(nèi)容，將“食品衛(wèi)生法修訂草案”名稱改為“食品安全法草案”，那么至此食品安全的這樣一個(gè)概念首次正式被使用了。北京奧運(yùn)會(huì)后，在8月下旬召開的全國人大常委會(huì)二審了食品安全法草案。藥品咱們國家有藥品法，藥事法。過了保質(zhì)期的產(chǎn)品就會(huì)產(chǎn)生一定的危害了，就不能再食用了。進(jìn)一步明確地方人民政府的食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，賦予有關(guān)部門必要的監(jiān)管權(quán)力。供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定。我們說，民以食為天，可偏偏問題許多問題食品事件暴露出部分企業(yè)不顧商業(yè)道德，置消費(fèi)者生命健康于不顧的行徑。食品企業(yè)應(yīng)該努力提供安全、豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，以保障消費(fèi)者的身心健康，滿足廣大消費(fèi)者的需求，增進(jìn)社會(huì)的福利，這樣才能稱得上是對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)。也就是說，食品安全法在討論的過程中，針對(duì)“三鹿事件”、保健食品等群眾反映強(qiáng)烈的內(nèi)容，食品安全法做出了一系列回應(yīng)，并且在具體的法律條文當(dāng)中，體現(xiàn)出了對(duì)民心的順應(yīng)。食品安全法的第二大亮點(diǎn)就在于，通過食品安全法，統(tǒng)一了食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)。國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。第60條這一條規(guī)定了，取消食品免檢制度。這一制度體現(xiàn)于《食品安全法》第53條規(guī)定當(dāng)中。召回制度的建立，一是防患于未然，充分保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全；二是體現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者是保障食品安全的第一責(zé)任人；三是提高政府監(jiān)管效能，變被動(dòng)為主動(dòng)。標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號(hào)有利于消費(fèi)者查詢，真正購買到放心食品；法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)，是兜底條款，對(duì)法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)明的，必須標(biāo)明。也就是說，對(duì)保健食品不得宣傳治療功效?！妒称钒踩ā穼?duì)食品違法行為加大了處理力度?！皳p一罰十”的收入上繳國庫，成為國家的罰沒收入。需要大家特別注意的一點(diǎn)就是，法律效力的位階僅僅是指規(guī)范性法律文件的效力層次，對(duì)于非規(guī)范性法律文件來說，不存在效力上的差別。那么對(duì)這三種部門法針對(duì)同一問題，按照后法優(yōu)于前法原則，就是新法優(yōu)于舊法的原則，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先適用食品安全法，但是食品安全法如果沒有規(guī)定的內(nèi)容，仍然可以適用產(chǎn)品質(zhì)量法、商檢法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。其次，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測與評(píng)估的職責(zé)基本都在國家各部委手中，但是對(duì)這一部分沒有對(duì)應(yīng)的罰則，給人以“刑不上大夫”的這樣的一種感覺。（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄（）。（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)召回的食品采取的措施做法不正確的一項(xiàng)是（）。（單選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營者有在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中添加藥品的行為，尚不構(gòu)成犯罪的，該如何處理？（）o ，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品 o ，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款o o ，吊銷許可證，并處十萬元元以下罰款正確答案：A 用戶選擇：Co ，使用了無毒、清潔的容器o o o 、清潔的包裝材料 ，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等正確答案：ACD 用戶選擇：C1（多選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列關(guān)于保健食品的論述正確的有（）。o o 正確答案：對(duì) 用戶選擇：o o 正確答案：對(duì)用戶選擇：o o 正確答案：錯(cuò)用戶選擇：o o 正確答案：對(duì)用戶選擇：o o 正確答案：對(duì)用戶選擇：o o 正確答案：對(duì)用戶選擇：o o 正確答案：錯(cuò)用戶選擇：o o 正確答案：對(duì)用戶選擇：o o 正確答案：對(duì)用戶選擇：o o 正確答案：錯(cuò) 用戶選擇： （多選題）食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括的內(nèi)容有（）。o o o o 、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑 、食品添加劑 、超限量使用食品添加劑的食品正確答案：ABCD 用戶選擇：ACo o o o 正確答案：ABCD 用戶選擇：B（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者執(zhí)行食品從業(yè)人員健康管理制度的說法不正確的一項(xiàng)是（）。（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，需要對(duì)召回的食品進(jìn)行無害化處理、銷毀的，應(yīng)當(dāng)（）。食品交過去了，但是生活飲用水的監(jiān)管還在衛(wèi)生行政部門，那么餐飲業(yè)的用水誰來管的，杭州精英在線系列課件 這一矛盾就顯現(xiàn)出來了。如果對(duì)這個(gè)情況不能通過實(shí)施細(xì)則來彌補(bǔ)的話，那么這方面的要求也將是一紙空談。法的效力位階它有一般規(guī)則和特殊規(guī)則，一般規(guī)則就是指在法律效力的位階體系中，憲法具有最高的法律效力?！百r十”的款項(xiàng)是直接進(jìn)入消費(fèi)者腰包的。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失之外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)金十倍的賠償金。聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者是慢性危害，杭州精英在線系列課件 其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療的功能，內(nèi)容必須真實(shí)，因?yàn)槭称凡皇撬幤?，不能宣傳疾病預(yù)防、治療的功能，產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。食品安全問題的始作俑者是食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者，但明星的虛假代言也起到推波助瀾的作用。在總結(jié)“三鹿事件”教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，食品安全法特別明確，要對(duì)食品添加劑加強(qiáng)監(jiān)管。國家質(zhì)檢總局也在2007年發(fā)布《食品召回管理規(guī)定》，建立了我國的食品召回制度?！叭苟灸谭凼录本统浞直┞读诉@一制度的弊端。但在法律的制定過程中，一些全國人大常委會(huì)委員提出，應(yīng)對(duì)現(xiàn)有分段監(jiān)管體制進(jìn)行調(diào)整，成立一個(gè)專門機(jī)構(gòu)以加強(qiáng)對(duì)各有關(guān)監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)、指導(dǎo)。《食品安全法》規(guī)定，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對(duì)目前的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一整合為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。多項(xiàng)制度創(chuàng)新凸顯了“民生為本”的立法情懷，綜合性的《食品安全法》逐步替代要素型的《食品衛(wèi)生法》、《食品質(zhì)量法》、《食品營養(yǎng)法》等，反映了時(shí)代發(fā)展的要求。杭州精英在線系列課件 從反面來說，如果食品生產(chǎn)經(jīng)營者出現(xiàn)了違法行為，違反了保證食品安全的社會(huì)責(zé)任，危害到公眾的身體健康和生命安全，就理應(yīng)受到法律制裁，并且對(duì)受害者承擔(dān)起損害賠償?shù)认鄳?yīng)的法律責(zé)任。綜觀問題食品牽扯出的企業(yè)，雖然有無故受到牽連的，但也有一部分或有著見利忘義的沖動(dòng)，或懷著明知故犯的僥幸，或持著心知肚明的“默契”，偏偏沒有起碼的道德良知約束。該法的第三條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。再次，堅(jiān)持預(yù)防為主。食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。離二審僅