【正文】 五條 食品添加劑銷售者應(yīng)當建立食品添加劑進貨查驗記錄和銷售記錄制度，如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者（購貨者）名稱及聯(lián)系方式、進貨（銷售）日期等內(nèi)容，或者保留載有相關(guān)信息的進貨（銷售）票據(jù)。工商行政管理部門應(yīng)當定期對過期變質(zhì)食品銷毀及記錄情況進行檢查。第十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當組織食品安全管理人員及其他從業(yè)人員參加食品安全知識培訓(xùn)。市、縣（市、區(qū)）衛(wèi)生行政部門應(yīng)當將存在的問題及時報告省衛(wèi)生行政部門。食品安全地方標準應(yīng)當經(jīng)食品安全地方標準審評委員會審查通過。第二章 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和食品安全標準第九條 省衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同省質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、經(jīng)濟和信息化等部門，根據(jù)國家和本省食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的需要，制定和實施本省食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力建設(shè)規(guī)劃，建立和完善覆蓋全省城鄉(xiāng)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系。村（居）民委員會應(yīng)當協(xié)助、配合食品安全監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查，及時報告本村（社區(qū)）內(nèi)的食品安全違法情況。食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的地方標準、公布本省食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應(yīng)當遵守食品安全法、食品安全法實施條例和本辦法的有關(guān)規(guī)定。第六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔社會責(zé)任。第十條 省衛(wèi)生行政部門應(yīng)當組織省質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、經(jīng)濟和信息化等部門，根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃和本省實際，制定和實施本省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案。食品安全地方標準審評委員會由省衛(wèi)生行政部門組織醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、食品、營養(yǎng)、食品檢驗、化學(xué)等方面的專家組成。第三章 生產(chǎn)經(jīng)營 第一節(jié) 一般規(guī)定第十五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營依法實行許可制度。有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門和行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全知識培訓(xùn)工作的組織、指導(dǎo)和監(jiān)督。第二十一條 從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者應(yīng)當建立進貨查驗記錄和批發(fā)銷售記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者（購貨者）名稱及聯(lián)系方式和進貨（銷售）日期等內(nèi)容，或者保留載有相關(guān)信息的進貨（銷售）票據(jù)。記錄臺賬、票據(jù)的保存期限不得少于二年。第二十九條 設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊，應(yīng)當經(jīng)工商行政管理部門預(yù)先核準名稱后，向縣級質(zhì)量監(jiān)督部門申請取得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證，憑食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證辦理工商登記。第三十二條 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當建立進貨查驗記錄制度，設(shè)立食品生產(chǎn)和銷售臺賬。第四節(jié) 食品攤販第三十六條 市、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府應(yīng)當按照方便群眾生活、合理布局的原則，統(tǒng)籌規(guī)劃，確定相應(yīng)的臨時經(jīng)營場所，供食品攤販從事經(jīng)營。鼓勵采取提升改造、聯(lián)合經(jīng)營等方式改進食品攤販經(jīng)營水平。第四十三條 餐飲具集中消毒服務(wù)經(jīng)營者的生產(chǎn)條件發(fā)生變化，不符合餐飲具集中消毒條件的，餐飲具集中消毒服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當采取整改措施，并向所在地衛(wèi)生行政部門報告。面包糕餅、鹵味烤禽等現(xiàn)場制售形式的食品經(jīng)營活動，以及在歌舞廳、網(wǎng)吧等休閑娛樂場所內(nèi)提供餐飲服務(wù)及現(xiàn)場制售活動的，由食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)監(jiān)督管理；商場、超市的現(xiàn)場制售活動以及食品交易市場中的現(xiàn)場制售活動，由工商行政管理部門負責(zé)監(jiān)督管理。縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以應(yīng)用快速檢測方法對食品進行初步篩查；對初步篩查結(jié)果表明可能不符合食品安全標準的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當停止生產(chǎn)或者銷售。有關(guān)部門對接到的投訴、舉報和核實、處理的情況應(yīng)當予以記錄、保存。第五十六條 縣級以上人民政府應(yīng)當加強信息公開，準確、及時、客觀地公布食品安全信息。第六十一條 違反本辦法第二十九條第一款規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由質(zhì)量監(jiān)督部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)的食品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上二萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍罰款。第六十七條 食品經(jīng)營者有下列情形之一的，視為銷售明知是不符合食品安全標準的食品的行為，消費者除要求賠償損失外，還可以向銷售者要求支付價款十倍的賠償金：（一）銷售已過保質(zhì)期的食品，或者為了延長食品的銷售期更改食品的生產(chǎn)日期或者保質(zhì)期的；（二）銷售的預(yù)包裝食品或者散裝食品的容器外未標示食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容的；（三）銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔等感官性狀異常的食品的；（四）銷售食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令召回或者停止經(jīng)營的食品的；（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他情形。第七十二條 本辦法自2011年12月1日起施行。完善落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制,將食品安全監(jiān)督管理工作納入政府工作 目標考核。食品安全委員會下設(shè)辦公室,負責(zé)委員會的日常工作。第七條 各級人民政府及有關(guān)部門應(yīng)當有計劃地組織開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的 宣傳教育,并將食品安全法律、法規(guī)和食品安全知識納入普法、科普以及中小學(xué)校安全教育內(nèi)容。省有關(guān)部門獲知食品安全風(fēng)險信息后,應(yīng)當及時向省衛(wèi)生行政部門通報。第十二條 企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的,應(yīng)當按照國家規(guī)定制定企業(yè)標準。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù),應(yīng)當依法取得相應(yīng)的 食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證,再辦理工商登記。第十八條 本省行政區(qū)域內(nèi)禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品:(一食品安全法第二十八條規(guī)定的食品。有條件的經(jīng)營者應(yīng) 當以拍照、攝像等方式記錄銷毀情況。第二十三條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當嚴格遵守國家餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,保證其制作加工過程、經(jīng)營 場所、設(shè)備、設(shè)施與工具、餐飲具等符合規(guī)定的要求。(三不得在食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。(四具有確保食品安全的傳統(tǒng)工藝技術(shù)或者其他技術(shù)。第三十條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)活動應(yīng)當符合下列要求:(一食品原料符合食品安全標準。(三聲稱具有特定保健功能的食品?，F(xiàn)場檢查或者抽檢不合格的,應(yīng)當依法處理。(六銷售散裝直接入口食品的,配備防蠅、防塵、保潔設(shè)施。社區(qū)可以組織食品安全群眾監(jiān)督員開展經(jīng)常性的巡查,對食品攤販的食品安全違法行為進行勸誡,協(xié)助做 好食品攤販基本信息的收集工作,及時向城市管理部門、食品安全監(jiān)督管理部門報告食品安全違法行為。衛(wèi)生行政部門應(yīng)當自受理申請之日起十個工作日內(nèi),根據(jù)餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范和本辦 法第四十條的規(guī)定進行審核,符合要求的,核發(fā)餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證。(五餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范規(guī)定的其他要求。對專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特定人群的主輔食品,以及消費者反映問題較多和本地區(qū)消費量 大的食品、食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當重點加強抽樣檢驗。第四十九條 縣級以上人民政府確定的企業(yè)信用信息征集和發(fā)布綜合管理部門應(yīng)當加強對食品行業(yè)誠信體 系建設(shè)的指導(dǎo)。第五十二條 省食品安全委員會辦公室設(shè)立并公布全省統(tǒng)一的食品安全舉報電話?？h級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門,應(yīng)當根據(jù)本級人民政府制定的食品安全事 故應(yīng)急預(yù)案,分別制定本部門的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,并報同級人民政府備案。第五十六條 縣級以上人民政府應(yīng)當加強信息公開,準確、及時、客觀地公布食品安全信息。第五十七條 縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門在行政執(zhí)法過程中,對涉嫌構(gòu)成食品安全犯罪的案件,應(yīng)當 及時將案件按照有關(guān)規(guī)定向同級公安機關(guān)移送。拒不 改正的,處二千元以上二萬元以下罰款。情節(jié)嚴重的, 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證。第六十三條 食品攤販違反本辦法第三十七條第一項規(guī)定的,由城市管理部門責(zé)令改正,給予警告。(三集中消毒后的餐飲具不符合衛(wèi)生標準或者獨立包裝不符合本辦法第四十二條第三項要求的,責(zé)令改 正,并處二千元以上二萬元以下罰款,逾期不改正的,吊銷其餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證。(三拒絕、阻礙執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)或者擅自動用查封、扣押物品的。(五法律、法規(guī)規(guī)定的其他情形。(五越權(quán)發(fā)布食品安全信息,造成不良影響的。第三篇：浙江省實施《中華人民共和國食品安全法》辦法(草案)第一章 總 則第一條 為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》（以下簡稱農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法）和《中華人民共和國食品安全法實施條例》（以下簡稱食品安全法實施條例）等法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合本省實際，制定本辦法。第五條 新聞媒體應(yīng)當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳，加強輿論監(jiān)督，客觀報道食品安全管理情 況，增強公眾的食品安全意識。省衛(wèi)生部門應(yīng)當加強對省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案實施情況的督查，并會同省有關(guān)部門定期對食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作質(zhì)量進行評價和考核。第三章 食品安全標準第十三條 食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。食品安全企業(yè)標準應(yīng)當報省衛(wèi)生部門備案。鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取先進技術(shù)手段，記錄生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)信息。從事食品生產(chǎn)的企業(yè)和個體工商戶，應(yīng)當依法取得《食品生產(chǎn)許可證》或者《食品小作坊生產(chǎn)許可證》后，辦理工商登記。第十六條 食品安全地方標準、企業(yè)標準由省衛(wèi)生部門向社會公布，供公眾免費查閱。第十四條 沒有食品安全國家標準的，省衛(wèi)生部門可以組織制定食品安全地方標準，報國務(wù)院衛(wèi)生部門備案。省衛(wèi)生部門應(yīng)當收集、匯總風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果，通報省農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、經(jīng)濟和信息化等部門并報送國務(wù)院衛(wèi)生部門。對提供違法行為線索和協(xié)助案件查辦的有功人員，縣級以上人民政府應(yīng)當予以獎勵。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當明確機構(gòu)和人員，協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全監(jiān)督管理工作。第六章 附 則第七十條 本辦法中下列用語的含義: 食品生產(chǎn)加工小作坊,是指有固定生產(chǎn)加工場所,從業(yè)人員較少,生產(chǎn)加工規(guī)模小,生產(chǎn)條件簡單,從事 傳統(tǒng)、低風(fēng)險食品生產(chǎn)加工活動的個體生產(chǎn)者。第六十九條 違反本辦法規(guī)定,縣級以上人民政府不履行食品安全監(jiān)督管理法定職責(zé),本行政區(qū)域出現(xiàn)重 大食品安全事故、造成嚴重社會影響的,依法對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過、降 級、撤職或者開除的處分。(五隱匿、銷毀、偽造證據(jù)的。逾期不改正的,吊銷其餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證。情節(jié)嚴重的,沒收違法經(jīng)營的食品和用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。違法生產(chǎn)的食 品貨值金額不足一萬元的,并處二千元以上二萬元以下罰款。(二從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者未依照本辦法第二十一條規(guī)定記錄、保存進貨(銷售信息或者保 留進貨(銷售票據(jù)的。第五章 法律責(zé)任第五十八條 違反本辦法的行為,法律、法規(guī)已有法律責(zé)任規(guī)定的,按照法律、法規(guī)規(guī)定處理。(二本省食品安全地方標準制定、修訂情況和企業(yè)標準備案情況。第五十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)生食品安全事故, 應(yīng)當立即按照食品安全事故處置方案的規(guī)定進行處置, 并立即停止生產(chǎn)經(jīng)營。任何組織或者個人發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為,可以通過統(tǒng)一舉報電話進行投訴、舉報,也可以向食品安全監(jiān) 督管理部門進行投訴、舉報。第五十條 縣級以上人民政府應(yīng)當加強食品安全檢驗檢測能力建設(shè),整合資源,優(yōu)化配置,逐步實現(xiàn)食品 安全檢驗檢測設(shè)備、設(shè)施、信息互通共享,建設(shè)食品安全檢驗檢測公共平臺,為食品安全風(fēng)險監(jiān)測和食品 安全監(jiān)督管理提供技術(shù)保障。面包糕餅、鹵味烤禽等現(xiàn)場制售形式的食品經(jīng)營活動,以及在歌舞廳、網(wǎng)吧等休閑娛樂場所內(nèi)提供餐 飲服務(wù)及現(xiàn)場制售活動的,由食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)監(jiān)督管理。衛(wèi)生行政部門應(yīng)當加強餐飲具集中消毒服務(wù)經(jīng)營者的日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查, 對集中消毒餐飲具進行定期抽檢。未經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督審核或者經(jīng)審核不符合要求的,不得 開業(yè)。鼓勵采取提升改造、聯(lián)合經(jīng)營等方式改進食品攤販經(jīng)營水平。(八按照要求對餐飲具進行清洗、消毒或者使用集中消毒餐飲具。鼓勵食品攤販進入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。記錄臺賬的保 存期限不得少于二年。(三使用的清洗劑、消毒產(chǎn)品等物品符合相關(guān)標準。第二十九條 設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊,應(yīng)當經(jīng)工商行政管理部門預(yù)先核準名稱后,向縣級質(zhì)量監(jiān)督部門 申請取得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證,憑食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證辦理工商登記。記錄臺賬的保存期限不得少于二年。未取得食品添加劑生產(chǎn)許可證的,不得從事食品添加 劑生產(chǎn)活動。食品經(jīng)營者應(yīng)當建立臨近保質(zhì)期食品的銷售管理制度,根據(jù)食品特性設(shè)立相對獨立的銷售區(qū),并設(shè)置醒目 標志告知消費者。(三以廢棄食用油脂為原料加工制作的食用油以及以此類食用油為原料加工制作的食品。第十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全國家標準、地方標準發(fā)生變化的,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當對備案的企業(yè)標 準及時進行復(fù)審,并在修訂后重新備案。省衛(wèi)生行政部門應(yīng)當加強對省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案實施情況的督查,并會同省有關(guān)部門定期對食品安全 風(fēng)險監(jiān)測工作質(zhì)量進行評價和考核。新聞媒體應(yīng)當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳,客觀報道食品安全狀況,加 強輿論監(jiān)督。質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)督管理部門依照法律、行政 法規(guī)和本辦法規(guī)定的職責(zé),分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理。鄉(xiāng)(鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當明確機構(gòu)和人員,根據(jù)本辦法和上級人民政府的規(guī)定,做好食品安全 監(jiān)督管理相關(guān)工作。浙江省人民代表大會常務(wù)委員會 2011年 7月 29日 浙江省實施《中華人民共和國 食品安全法》辦法(2011年 7月 29日浙江省第十一屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十六次會議通過目 錄 第一章 總則第二章 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和食品安全標準 第三章 生產(chǎn)經(jīng)營 第一節(jié) 一般規(guī)定 第二節(jié) 食品添加劑 第三節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊 第四節(jié) 食品攤販 第五節(jié) 餐飲具集中消毒第四章 監(jiān)督管理 第五章 法律責(zé)任 第六章 附則 第一章 總 則第一條 為保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》(以下稱 食品安全法和《中華人民共和國食品安全法實施條例》(以下稱食品安全法實施條例,結(jié)合本省實際, 制定本辦法。第六