20xx年酒店服務員培訓計劃范文與20xx年酒店服務員工作計劃1匯編(完整版)
【正文】 托盤 上菜 推銷 斟酒 收臺第十一課: 大型酒席宴會的服務程序及準備工作。要求: 語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。從客人右邊遞巾并說: “**先生/小姐，請用毛巾。8. 下單。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜?！缎袠I(yè)報道》搜集恒業(yè)內最新的發(fā)展和報道讓員工學習，接觸新鮮事物，更新知識。一個人可以沒有學歷，但不可以沒有學習，善于學習的人才能實現(xiàn)更大的成功！如今，知識的更新速度越來越快，知識倍增周期越來越短。人類真正進入了知識爆炸的時代，現(xiàn)有的知識每年以10%的速度更新。作為管理人員工作必須有計劃，有目標，從上班開始到下班結束，根據(jù)工作時間，列出自己每天要做的具體工作，按計劃進行，避免像一只無頭蒼蠅一樣，不知東西，到處亂撞，見到什么抓什么，昏昏耗耗，一天過去自己也不知干了什么？根據(jù)工作計劃開展工作會井然有序，工作出效率。學習園地的主要欄目有《安全保衛(wèi)》發(fā)表一些防火、防盜、防意外事故的安全知識；《案例精選》的內容時發(fā)表一些酒店日常接待服務中的案例，讓員工在案例中學到工作技巧和應該避免錯誤的事情發(fā)生；《工程維修》《客房世界》《餐飲天地》《公共營銷》的內容時發(fā)表各部門的專業(yè)知識，讓管理人員和員工加強記憶學習，以便在今后的工作中操作使用；《發(fā)表園》是培養(yǎng)員工的寫作意識，鼓勵員工發(fā)表自己的作品，進而增強員工的學習意識。11. 上湯，上菜的要求。紅色一聯(lián)
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