20xx年3月黃鶴樓大酒店實習(xí)報告(完整版)
【正文】 會得到顧客的認(rèn)可.餐飲業(yè)也是一個情感型行業(yè),以人的服務(wù)為精髓和特質(zhì),人格化服務(wù)是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品,餐飲業(yè)已經(jīng)度過了它的暴利時期,呈現(xiàn)初供過于求的現(xiàn)狀,硬件上的競爭已經(jīng)不是主要競爭方面,各家酒店都把著眼點放在服務(wù)質(zhì)量的競爭上,它的經(jīng)營運作是群體合力的.因此,對飯店服務(wù)人員,服務(wù)過程和服務(wù)設(shè)施的各個服務(wù)接口上的銜接,都提出了十分明確的要求.服務(wù)質(zhì)量包括服務(wù)設(shè)備設(shè)施質(zhì)量,勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量,實物產(chǎn)品的質(zhì)量,環(huán)境氛圍質(zhì)量,我發(fā)現(xiàn)一個問題:就是上至老總,下至員工,首先是服務(wù)項目,缺少了應(yīng)有的服務(wù)項目,但并不是說服務(wù)態(tài)度好,服務(wù)質(zhì)量一定就會高,當(dāng)客人爆滿,生意火紅的時候,廚房生產(chǎn)能力,速度是有限的,有些客人就會因上菜慢而不滿意了,這是服務(wù)效率問題.在提高質(zhì)量方面,我們一定要做到把握主動權(quán),克服坐門等投訴,且不說其具體內(nèi)容,它會盡職盡責(zé)的完成本職工作.光陰如梭，一年的軍校生活已經(jīng)結(jié)束，對于畢業(yè)于基層后勤管理專業(yè)的我，相較于一年的理論學(xué)習(xí)，畢業(yè)實習(xí)則是我們軍校期間的最后一門實踐課程，在此期
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