20xx年餐飲公司年度工作計(jì)劃范文與20xx年餐飲工作計(jì)劃范文匯編(完整版)
【正文】 員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工一致 3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)! 4，了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià) 5，針對(duì)xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。2018年餐飲公司年度工作計(jì)劃范文與2018年餐飲工作計(jì)劃范文匯編第 5 頁(yè) 共 5 頁(yè)2018年餐飲公司年度工作計(jì)劃范文時(shí)光荏苒，XX年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作 6，在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。(2)根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購(gòu)定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品、肉類(lèi)、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存，節(jié)約成本。晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1