20xx年餐飲公司年度工作計劃范文與20xx年餐飲工作計劃范文匯編(完整版)
【正文】 員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致 3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)! 4，了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價 5，針對xxx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。2018年餐飲公司年度工作計劃范文與2018年餐飲工作計劃范文匯編第 5 頁 共 5 頁2018年餐飲公司年度工作計劃范文時光荏苒，XX年即將結(jié)束，新的一年就要到來。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓(xùn)工作 6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。晨會時間培訓(xùn)禮
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