【正文】 局的要求，對我校食堂的食品安全管理工作進行自查如下：一、食堂工作人員的衛(wèi)生工作我校食堂工作人員每年進行一次健康體檢，全部持健康證上崗。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。（2）、把好“消毒”關(guān)。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》要求，我校對校園內(nèi)的兩個學(xué)生食堂和一個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的飲水設(shè)施，我們已定期對學(xué)校的飲用水設(shè)施進行清理消毒，去年學(xué)校投入2萬余元為學(xué)生購買了3個自動開水器，以確保學(xué)生的飲水安全；尤其對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進行檢查，除操作臺衛(wèi)生還須加強外，基本符合標(biāo)準(zhǔn)，特別是嚴(yán)把食品輸送渠道關(guān)，完善了學(xué)校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定，確保師生的食品衛(wèi)生安全。經(jīng)常利用班會、校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。各班做好學(xué)生的晨檢工作，班主任是晨檢的第一責(zé)任人，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間8：00準(zhǔn)時到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況。二、加強了“營養(yǎng)餐工程”、“午餐”和“晚餐”的過程管理。加強食堂衛(wèi)生的管理，食堂負(fù)責(zé)人購買了消除鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害蟲的防護措施。、進一步落實有關(guān)文件精神，將加大日常檢查力度。我學(xué)校落實各項基本衛(wèi)生條件。校園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生做到干凈整潔，無死角。每天有專門負(fù)責(zé)人進行監(jiān)督檢查。每周進行三評比總結(jié)。總務(wù)處安排有關(guān)人員對水溝、衛(wèi)生間、垃圾池進行不定期消毒。加強校舍、教學(xué)設(shè)施、生活設(shè)施、衛(wèi)生保健室配備等基本衛(wèi)生條件的建設(shè)管理，加強學(xué)校內(nèi)影響學(xué)生健康的教室建筑、環(huán)境噪聲、室內(nèi)微小氣候、采光、照明以及黑板、課桌椅等教學(xué)衛(wèi)生環(huán)境的監(jiān)督檢查，使學(xué)?；拘l(wèi)生條件整體得到改善。、限期整改有關(guān)問題，并做好記錄。另外，食堂面積小，學(xué)校決定讓學(xué)生自帶餐飲具，每個教室配有消毒柜進行消毒。為保障學(xué)生營養(yǎng)餐的加工和食用安全，學(xué)校在食堂安裝了六個攝像頭，覆蓋整個食堂。當(dāng)日營養(yǎng)餐食品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。加強衛(wèi)生的防疫工作，對重點區(qū)域及時進行消毒。加強對學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。食堂的庫存食品加工原料的`使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用，校內(nèi)小賣部嚴(yán)禁銷售的“三無產(chǎn)品”、過保質(zhì)期的食品，一旦發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)必須立即登記銷毀。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。定期組織從業(yè)人員進行培訓(xùn)，從業(yè)人員每日進行餐前自查，從業(yè)人員穿戴清潔的工作帽、雙手清潔，保持個人衛(wèi)生。四、場所、設(shè)施設(shè)備、餐用具等的39。食品衛(wèi)生安全自查報告4為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。做好幼兒食品24小時留樣。烏蘇市煤礦幼兒園20xx年07月01日食品衛(wèi)生安全自查報告5根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)部門部署，針對當(dāng)前腸道傳染性疾病疫情，我校對本校食品衛(wèi)生安全工作進行了認(rèn)真的39。學(xué)校附近流動攤點的食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，經(jīng)營者兜售偽劣食品給學(xué)生，管理人員一到就騎車跑人。要求保持食品經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，及時消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。要求炊事員每天必須保持廚房干凈整潔，不準(zhǔn)存放垃圾和雜物。（2）飲用水水源差，甚至?xí)彼?。二、食堂管理：為了加強學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由校長焦少茂為第一責(zé)任人，為分管安全的副校長宋邦勛，及其他領(lǐng)導(dǎo)班子，各班主任組成了全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。四是嚴(yán)格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生。我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。有獨立的食品原料存放間，食品加工操作間和配餐間，安裝有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。燒熟煮透所有食物、蔬菜，做到：一洗、二浸、三湯、四炒。冰箱等冷藏設(shè)施定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。七、健全制度管理建立食品衛(wèi)生管理制度和防火制度，建立有重大事故應(yīng)急機構(gòu)和衛(wèi)生防疫機構(gòu)。九、克服不足，再上臺階爭取各方面的支持，進一步改善食堂配套設(shè)施。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防，使學(xué)生養(yǎng)成較強的衛(wèi)生意識和良好的飲食習(xí)慣。實行了領(lǐng)導(dǎo)試餐制。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共135人，專職食堂員工一人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。食堂環(huán)境衛(wèi)生打掃不徹底，操作間地面污垢清除不徹底。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行規(guī)范操作(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。其中一樓食堂1家，從業(yè)人員10人；二樓食堂1家，從業(yè)人員11人。從業(yè)人員的基本情況和餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證、食品安全書、食品衛(wèi)生監(jiān)管制度、食品操作規(guī)程、食堂運營基本情況、飲食衛(wèi)生制度、操作間衛(wèi)生制度、衛(wèi)生消毒制度等都制作成公示牌。我們將繼續(xù)以對廣大學(xué)生生命安全和健康成長高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，進一步提高對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認(rèn)識，不斷提高對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責(zé)任意識，確保師生飲食衛(wèi)生安全。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。二、自查情況：（一）學(xué)校高度重視，從講政治、講穩(wěn)定的高度來認(rèn)識，把食堂衛(wèi)生安全工作作為當(dāng)前學(xué)校工作的重點來抓。學(xué)校向每一位學(xué)生家長發(fā)了一封“告家長書”，把學(xué)校對學(xué)生在食品衛(wèi)生安全教育等六方面的要求告訴家長。對照食品衛(wèi)生安全工作會議精神的要求，在自查過程中，我們查出了一些不符合要求的`做法，如有少數(shù)食堂在采購、驗收、保管等方面管理怕麻煩，食品不能做到次次樣樣24小時留樣，安全保衛(wèi)工作還有疏漏之處。五、食品采購嚴(yán)把進入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴(yán)格細致的檢查，并問明出處。第四篇：食品衛(wèi)生安全自查報告食品衛(wèi)生安全工作自查報告我們?yōu)榇_保學(xué)生食品衛(wèi)生安全，控制食品中毒在校園發(fā)生，我們針對上級文件精神，學(xué)校組織相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及教師重點就飲食、衛(wèi)生、防疫進行了全面檢查，現(xiàn)將具體檢查情況匯報如下：一、加強領(lǐng)導(dǎo)、強化責(zé)任，增強安全防范意識學(xué)校首先成立了以校長為首、各班主任為輔的安全管理機制，把食品衛(wèi)生安全的管理納入學(xué)校工作的重中之重。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。三、我校今后食品衛(wèi)生工作的重點切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。學(xué)校有4家小賣部，都已有《個體工商戶營業(yè)執(zhí)照》和《食品衛(wèi)生許可證》。存在的問題及下一步工作打算在開展集中整治，取得階段性成效的同時，也一些矛盾和問題亟需解決。學(xué)校師生進一步提高了認(rèn)識，從建設(shè)“平安學(xué)?！?、創(chuàng)建“和諧校園”、構(gòu)建“和諧教育”的高度，把食品衛(wèi)士安全作為我校的重要工作之一抓好、抓實。學(xué)校購買了一批食堂設(shè)施設(shè)備，如消毒柜、食品留樣柜等進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。加強炊事人員管理。四、存在的問題：學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備在去年以“國檢”為契機進行了改造和翻新，如；食堂和師生宿舍進行鋁合金封閉，食堂更換PVC吊頂，墻面粉刷等，同時也購買和更換了一些設(shè)施、設(shè)備，仍然與標(biāo)準(zhǔn)還有距離。每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。(2)、把好“消毒”關(guān)。本周出庫未按要求接受監(jiān)督，沒有對接食堂監(jiān)督人員到場確認(rèn)，出庫的隨意性較強。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行規(guī)范操作(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。二、設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況我校設(shè)施設(shè)備保溫、冷藏、冷凍、排油煙等設(shè)備設(shè)施會定期維護、清洗、校驗。我校把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項工作來抓，餐具的衛(wèi)生有明確的要求，餐具做到餐餐消毒，餐具、用具和盛放直接入口食品的容器，使用前清洗消毒，已消毒的餐具、飲具按要求存放，食品加工工具即用即洗，并配有專用的冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生、傳染病防控等工作的自查報告如下：一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系著廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系著每一個家庭的美滿和幸福，關(guān)系著學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定。增強規(guī)范意識，確保廣大師生的健康成長，是實現(xiàn)國富民強，民族興旺的根本大計。加強對食品衛(wèi)生加工的各個環(huán)節(jié)、各道程序的管理。三、下步工作思路繼續(xù)抓好晨檢工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療。根據(jù)縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)要求，我校對本校食堂食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品安全衛(wèi)生隱患，對存在的問題進行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：一、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作情況：學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。二、存在的39?？傊?，我們在今后的工作中將繼續(xù)努力，上認(rèn)識、上措施，做到人防、物防、技防相結(jié)合，進一步規(guī)范管理，確保食品安全零事故。校園附近攤點，均有衛(wèi)生許可證，已請求相關(guān)部門對其嚴(yán)格管理。禁止“三無”食品進入學(xué)校，杜絕自制食品。因此，近兩年來，我校食品衛(wèi)生安全工作在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)檢查督促下，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》從事食品的人員充分認(rèn)識到自己對搞好食品衛(wèi)生應(yīng)負(fù)的責(zé)任。作法主要有：學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。但與其他學(xué)校相比還存在著差距，將有待于在今后的工作中不斷總結(jié)完善，使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不定期對食品進行檢查，要求食品經(jīng)營人員要定期體檢，持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔。學(xué)校利用班會、板報、廣播等方式教育學(xué)生，宣傳有關(guān)法律知識和食品衛(wèi)生知識，以減少危害。自查摸底，具體情況如下：我校認(rèn)真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，科學(xué)管理本校的食品衛(wèi)生安全工作。防蠅措施不到位。4位從業(yè)人員有全部己辦理了健康證，并做到持證、著裝上崗。限期整改有關(guān)問題，并做好記錄。嚴(yán)格按照功能功的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作。在食品衛(wèi)生安全檢查中，我們強調(diào)不管哪一個環(huán)節(jié)責(zé)任人，決不能得過且過，敷衍了事，更不能視而不見，充耳不聞，把強化責(zé)任意識放在安全工作的首位，使食品衛(wèi)生工作向縱深發(fā)展。以校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，教育主任具體抓。食堂工作人員每周對工作場所進行一次全面的大掃除，實行衛(wèi)生包干，責(zé)任到人，有明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)。三、食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的感官性狀和保質(zhì)期我校嚴(yán)格按照采購要求甄選符合條件的商家，簽訂供貨協(xié)議配送食材，不進散裝熟肉制品，同時嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，索證索票，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食材，對每天送來的食材進行檢查，做好出入庫記錄，同時在食品加工好后，做好每天的樣本留樣。(3)告知公司管理人員對損壞的機械及時維修或更換。相關(guān)資料建設(shè)和相關(guān)記錄滯后。(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。學(xué)生沒有餐廳，爭取在今年購買一些學(xué)生餐桌擺放在宿舍走廊內(nèi)就餐。建立了臺帳制度，詳細記載了食品的供貨單位、時間、數(shù)量、保質(zhì)期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。但由于房舍緊張，功能單一，操作間狹小，加上經(jīng)費緊張，食堂改造并沒有完全達到標(biāo)準(zhǔn)。三、自查情況，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。第二，食堂承包人食品安全意識淡薄，有待通過培訓(xùn)、教育來逐步提高。（二）嚴(yán)格的食品準(zhǔn)入制度為了從源頭上杜絕食品安全事故，學(xué)校食堂安排專人負(fù)責(zé)食品購進驗收、索票索證、購銷臺賬等工作，對假冒偽劣、過期變質(zhì)食品嚴(yán)禁進入我校，嚴(yán)禁食堂出售四季豆、野生菌、出芽（青皮）土豆、豆芽菜等易中毒的蔬菜。繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。學(xué)校建立、完善了一系列校園安全制度：學(xué)校安全制度、值班制度、教室安全管理規(guī)定、食品衛(wèi)生制度等，以制度來保障學(xué)校安全與食品衛(wèi)生工作的開展。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐