【正文】 ，是集體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。維生素也是多樣和復(fù)雜的。幫助腺體發(fā)揮作用，使鈣能被細(xì)胞利用，從而增進(jìn)健康和成長(zhǎng)，也有助于皮膚和毛發(fā)健康生長(zhǎng)?？共∧芰档汀Ｋ哂械墓δ埽簩?duì)抗游離基、有助防癌；降低膽固醇，加強(qiáng)身體免疫力，防止壞血病。也被稱為蝶酰谷氨酸、蝶酸單麩胺酸、維生素M或葉精。亦稱為遍多酸 多存在于酵母、谷物、肝臟、蔬菜維生素B6，吡哆醇類，水溶性。維生素B2 在體內(nèi)，能與一些物質(zhì)結(jié)合成輔酶。維生素B主要參與人體的消化吸收功能和神經(jīng)傳導(dǎo)功能。在日常生活中我們可以從食物中攝取煙酸。腹瀉 早期多患便秘，其后因消化腺體、絨毛的萎縮及腸炎的發(fā)生常有腹瀉，大便呈水樣或糊狀，量多而有惡臭，也可帶血，如病變接近肛門可出現(xiàn)里急后重。急性者皮損初起時(shí)顏色緋 3紅發(fā)癢，甚似曬斑，但與周圍皮膚有一清晰界線，邊緣略高起，中心部病損較著；其后膚色迅速轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色，有明顯浮腫，可伴有皰疹及表皮破裂，形成滲出創(chuàng)面，易誘發(fā)繼發(fā)性感染。如果人體缺乏維生素D，人體的鈣吸收量將會(huì)受到影響?？谇?、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋潤(rùn)、柔軟性，使細(xì)菌易于侵入，特別在獐易致支氣管肺炎等嚴(yán)重疾?。簧L(zhǎng)發(fā)育受阻：尤見于兒童，首先影響骨骼發(fā)育，齒齦增生與角化，影響牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育，使牙齒停止生長(zhǎng)；其他：味覺、嗅覺減弱，食欲下降等。為某些代謝過程，特別是視覺的生化過程所必需。在日常生活中人體需要各類維生素的量也是不相同的。生物的生長(zhǎng)和代謝所必需的微量有機(jī)物。人和動(dòng)物缺乏維生素時(shí)不能正常生長(zhǎng)，并發(fā)生特異性病變，即所謂維生素缺乏癥。因?yàn)槌运褪卟酥械闹竞繕O少，多吃些山楂或山楂制品。養(yǎng)過剩問題，減肥也不能以犧牲健康為代價(jià)。(3)(4)愛斯基摩人一天食鹽低于(5)的維生素和蛋白質(zhì)，還有許多的植物纖維和水分，生理價(jià)值非常高。減少糖的攝入，可以減少胰島素的分泌，從而減少脂肪的合成，使糖原的貯存減少，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)脂肪動(dòng)員，減少脂肪貯存。但其實(shí)這是十分不可取的。營(yíng)養(yǎng)過多使身體肥胖，必須的營(yíng)養(yǎng)素過少又使身體虛弱，毛病增多。因此，控制超重和肥胖是我們面臨的急迫任務(wù)。由于熱量過剩，超重和肥胖率大幅度增長(zhǎng)，導(dǎo)致與營(yíng)養(yǎng)失衡有關(guān)的慢性病明顯上升。但肥胖的人同樣可能營(yíng)養(yǎng)不足。我們的身體需要均衡的營(yíng)養(yǎng)，才能維持基本的新陳代謝，會(huì)有發(fā)育不良的情形產(chǎn)生，小腸對(duì)疾病的抵抗能力也將降低。要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意，健康的減肥是應(yīng)當(dāng)限制膳食的總能量，而不僅是限制脂肪的攝入，減肥期應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)、低糖和適量脂肪。如果只吃水果而不吃含脂肪、蛋白質(zhì)的食物，此種不均衡的飲食，不但減不了肥，每天各類食物進(jìn)食要多樣化、均衡、％，脂肪為15％，量比為另外酮體的分解攝取使人會(huì)導(dǎo)致各種維生素和微量元素的攝入不足，此還要食用一定量的水果來補(bǔ)充機(jī)體必需的維生素和微量元素。平時(shí)最好多飲一些烏龍茶或是綠茶，因?yàn)樗饶芙饪?，又能解膩減肥。少吃鹽。維生素是生物的生長(zhǎng)和代謝所必需的微量有機(jī)物。在這六大類的食物中，含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。脂溶性維生素易溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑，不溶于水，在食物中常與脂類共存。一種在結(jié)構(gòu)上與胡蘿卜素相關(guān)的脂溶性維生素。VA缺乏癥：暗適應(yīng)能力下降、夜盲及干眼?。壕S生素A缺乏的最早癥狀是暗適應(yīng)能力下降，嚴(yán)重時(shí)可致夜盲，即在暗光下無法看清物體。這是唯一一種人體可以少量合成的維生素。患者在早期表現(xiàn)可不明顯，往往有食欲減退、倦怠乏力、體重下降、腹痛不適、消化不良、容易興奮、注意力不集中、失眠等非特異性病癥。舌炎 早期舌尖及邊緣充血發(fā)紅，并有蕈狀乳頭增大。但本病與腳氣病有所不同，本病多影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)而后者以周圍神經(jīng)為主。所以，在攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過程中不要以多為目的，要以適量為標(biāo)準(zhǔn)。多存在于酵母、谷物、肝臟、大豆、肉類。維生素B族之一，多存在于肝臟、蛋黃、乳制品、大豆。維生素B7，生物素，也被稱為維生素H或輔酶R，水溶性。多存在于肝臟、魚肉、肉類、蛋類 肌醇，水溶性，環(huán)己六醇、維生素Bh。壞血病圖 口腔潰瘍?nèi)狈S生素C,骨脆易折,骨骼折傷后愈合比較困難,其他外傷愈合也慢。缺乏癥：紅血球受破壞，神經(jīng)受損害，營(yíng)養(yǎng)性肌肉萎縮，不育癥，月經(jīng)不調(diào)，子宮機(jī)能衰退等等。主要食物來源：牛奶、牛肝、蛋黃、動(dòng)物腎臟、水果、糙米中。本文淺談了食品營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)對(duì)健康的重要性，在現(xiàn)代的時(shí)代中如何正確理解營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)對(duì)人類的重要性，什么是營(yíng)養(yǎng)，什么是營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，怎樣做到健康飲食，均衡膳食，保持健康良好的飲食習(xí)慣。油脂：是機(jī)體的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，被稱為生命活動(dòng)的備用能源，放出的能量約是糖類的兩倍。它參與構(gòu)成組織和調(diào)節(jié)酶活性因子，具有調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝、激素分泌、酸堿平衡等作用。應(yīng)為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維持生命體生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)。這樣也是對(duì)身體的某些器官有害的?！秴问洗呵锍缟械?、追求本昧，針對(duì)飲食中的厚味現(xiàn)象，先秦時(shí)期的一些思想家又崇尚淡味，追求食物中的本味。古代人認(rèn)為節(jié)儉有利于政權(quán)的穩(wěn)定。比較常用的搭配混食方法是：動(dòng)、植物食品搭配，主、副食品搭配，粗、細(xì)糧搭配，以及提倡多吃水果蔬菜，以滿足人體對(duì)纖維素、維生素和微量元素的需求。良好的飲食習(xí)慣應(yīng)包括一下幾點(diǎn)： 一是食物多樣性，以谷類為主，粗細(xì)搭配。適宜，容易消化吸收。所以我們應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習(xí)慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。這是我們目前的健康追求任務(wù)。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。最后，小結(jié)合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的意義?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，人們不僅注重疾病的治療，更重視疾病的預(yù)防，要做到未雨綢繆、就要深入了解如何合理的營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食，因?yàn)樗侵委熀皖A(yù)防的基礎(chǔ)。膳食結(jié)構(gòu)的變遷直接導(dǎo)致了慢性病的發(fā)病率逐年增高，可以說兩者是密切相關(guān)的。掌握科學(xué)知識(shí)，走出營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)之一是沒條件講營(yíng)養(yǎng)。食物的價(jià)格并不一定與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相平行。出現(xiàn)高血壓癥狀，還繼續(xù)追求重口味。膽固醇是細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的重要組成成分。如何達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食，我們要從以下八點(diǎn)分析： 〈一〉食物多樣，谷類為主谷類為主有益健康，2000多年前我國(guó)的古醫(yī)書《》已提出以“五谷為養(yǎng)，五菜為充，五畜為益，五果為助”。長(zhǎng)期食用這種過精的糧食，就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏，我國(guó)南方曾發(fā)生過，由于母親長(zhǎng)期吃過精的白米，乳汁中維生素B1缺乏，致使乳嬰發(fā)生嚴(yán)重的維生素B1缺乏病，甚至夭亡的事件。蔬菜除了能提供豐富的礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維以外，還可以促進(jìn)魚、肉、蛋等食物的蛋白質(zhì) 的消化吸收。中國(guó)居民膳食指南建議，每天膳食中含水量有400—500克的蔬菜及薯類，100克—200克的水果，這對(duì)保護(hù)心血管健康，增強(qiáng)抗病能力，減少兒童發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)及預(yù)防某些癌癥等方面有著重要的作用。膳食指南還建議我們每天吃些豆類及豆制品50克。為減少患慢性病的危險(xiǎn)期因素，早期預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，應(yīng)少吃肥肉。間隔時(shí)間過長(zhǎng)，可引起饑餓感受，血糖降低，影響工作效率。因此，營(yíng)養(yǎng)是人類發(fā)展的一項(xiàng)關(guān)鍵目標(biāo)，也是反映一個(gè)社會(huì)進(jìn)步的重要標(biāo)志。強(qiáng)國(guó)先強(qiáng)民，而強(qiáng)民要從基礎(chǔ)做起，那就是合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食！第五篇：青少年合理營(yíng)養(yǎng)與膳食論文營(yíng)養(yǎng)與健康方案指導(dǎo)老師：系別： 學(xué)號(hào)： 班級(jí)： 姓名：青少年合理營(yíng)養(yǎng)與膳食摘要：青少年時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。鈣、鐵、鋅和維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏普遍存在。很多同學(xué)的生活習(xí)慣極不科學(xué),主要表現(xiàn)在:多數(shù)大學(xué)生日常飲食沒有規(guī)律，一日三餐的食量和時(shí)間經(jīng)常不固定。這一飲食構(gòu)成指標(biāo)是:成人每人每月攝入糧谷類14 kg、薯類3 kg、豆類1 kg、肉類1能夠補(bǔ)充體力,增強(qiáng)記憶力大學(xué)生是一個(gè)特殊群體,他們處于青春發(fā)育期,代謝旺盛、活潑好動(dòng)、運(yùn)動(dòng)量大,同時(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)繁重,他們的生長(zhǎng)發(fā)育狀況,學(xué)習(xí)效力的高低,生活能力及抗病力的強(qiáng)弱,勞動(dòng)效力、運(yùn)動(dòng)能力的大小等等,都與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系,如果營(yíng)養(yǎng)不良,不僅影響到身體的健康,而且也會(huì)影響到他們的學(xué)習(xí)和生活。在人體所攝入的食物中,有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能改善人的心情,使其輕松而愉快。參考文獻(xiàn)：[1][J].河北財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)報(bào),1996,(4)[2][J].保健醫(yī)學(xué)研究與實(shí)踐,2007年第4卷第2期[3],2006年第6卷第9期[4],2007年第27卷第8期 [5],2OO9年第3期 [6]謝佩娜．大學(xué)生飲食狀況的調(diào)查與分析[J]．四川體育科學(xué),2002，(3)[7]李軍等．大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度與膳食行為的調(diào)查[J]．中國(guó)臨床康復(fù)，2004，(2)[8]段黔冰．大學(xué)生生活方式及健康狀況研究[J]．北京體育大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，(11)。雞蛋,富含膽堿有助于提高記憶力,集中精神。強(qiáng)身健體,防病祛病飲食平衡相當(dāng)于一種食補(bǔ),一方面補(bǔ)虛,即補(bǔ)充身體氣血的虛損。這樣平均每天攝入總能量10 MJ,可以達(dá)到飲食營(yíng)養(yǎng)基本平衡。大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理,各餐熱量攝入量的分布不均勻。不吃早餐、在外就餐、飲酒、吸煙等不良生活方式對(duì)健康的影響日益突出。關(guān)鍵字：飲食營(yíng)養(yǎng) 健康 概況 建議 衡量自我健康的標(biāo)準(zhǔn)：健康：健康不但是身體沒有殘疾，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)了。為了盡快改善我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)狀況，我國(guó)政府制定了〈中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃〉，并于1997年底經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)后開始實(shí)施。大多數(shù)人一天的主要工作在上午，因而特別要注意吃好早餐，不吃早餐不但會(huì)降低工作效率，還會(huì)對(duì)身體有損害?！次濉凳沉颗c體力活動(dòng)要平衡，以保持適宜體重 〈六〉吃清淡少鹽的膳食吃清淡膳食有利于健康，世界衛(wèi)生組織建議，每人每日食鹽用量不超過6克為宜，我國(guó)居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的2倍以上。同時(shí)大豆還富含水量賴氨酸，和谷類食物