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正文內(nèi)容

酒店服務(wù)員培訓(xùn)資料doc(完整版)

  

【正文】 干凈進(jìn)入桑拿室80度為佳,再進(jìn)入冰水浴34秒再進(jìn)入桑拿室重復(fù)23遍。紅茶:全發(fā)酵茶種類、英德紅茶、云南紅茶、四川紅茶、祁門紅茶。性格急燥:講究效率生活、馬虎以青年學(xué)生多易發(fā)火,服務(wù)員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,及時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題事后進(jìn)行解釋。碎步:既使用較小的步幅較快步速行近,主要用于湯類和較滑的地面。四、服務(wù)員的語(yǔ)言要求?(基本用語(yǔ))謙恭、語(yǔ)調(diào)親切、音量適度、言辭簡(jiǎn)潔清晰、充分體現(xiàn)主動(dòng)、熱情禮貌、周到、謙虛的態(tài)度,根據(jù)不同的對(duì)象使用語(yǔ)言要恰當(dāng),對(duì)內(nèi)賓使用普通話,對(duì)外賓要使用日常外語(yǔ),做到客到有請(qǐng)、客問(wèn)必答、客走告別。二、服務(wù)中嚴(yán)格遵守操作禮儀和操作規(guī)范一不吸煙,不吃零食。(七)、拾到任何遺留物品,要立即上交部長(zhǎng)或主任,之后由主任交付總臺(tái)大堂副理保管并做好記錄以備存查,如客人認(rèn)領(lǐng),須通過(guò)大堂副理,請(qǐng)客人詳細(xì)描述物品特征(如手機(jī)、BP機(jī)請(qǐng)其講出機(jī)號(hào)撥打驗(yàn)證)出示有效證件并登錄備案,方可返還,如長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人領(lǐng)取,上交公司另行處理。努力記住客人的姓名。十七、對(duì)客人服務(wù)的禮貌禁忌與客人談話時(shí)不準(zhǔn)將腰*口袋正視客人。表示諒解:盡量表示了解客人感受表示對(duì)客人諒解如“我知道你的感受我以前也遇到過(guò)”注意不要講這是酒店的錯(cuò),只需要你理解客人的問(wèn)題和投訴。使處理投訴者增強(qiáng)自信心。時(shí)間不能超過(guò)15分鐘。十一、桑拿?。浩鹪从诠帕_馬、用木炭、火由石作為原料增熱防寒健身的作用。十、中國(guó)茶的種類茶有4700多年歷史先后傳播40多個(gè)國(guó)家。九、客人所分的類型和如何針對(duì)不同類型的客人進(jìn)行服務(wù)普通型:采用正視的服務(wù)方法。托盤的操作:左手臂自然彎曲,大臂與小臂成90度掌心向上五指分開(kāi)成6個(gè)支撐點(diǎn)(5個(gè)指頭和一個(gè)余際)手心是空的平托于小腹前(臍部為準(zhǔn))手指隨時(shí)根據(jù)盤中各側(cè)面重量變化而作相應(yīng)的調(diào)整保持托盤平穩(wěn)。三聲,客人來(lái)時(shí)有迎聲,客問(wèn)有應(yīng)聲,客走有送聲。禮是由風(fēng)俗習(xí)慣行成的禮節(jié)。二靜,工作場(chǎng)合保持安靜,隆重場(chǎng)合保持肅靜。1裝托:根據(jù)物品的形狀、重量、體積和使用的先后順序合理裝盤,一般是重、高的后派用的放在里面(側(cè)),輕的、先派用的放在外側(cè)。七、站立、行走的要領(lǐng)站立:抬頭、挺胸、收腹、提臀、雙肩平穩(wěn)、兩手臂自然下垂、眼睛目視前方、嘴微閉面帶微笑、雙手體前交*保持隨時(shí)能面客提供服務(wù)的姿態(tài)。固執(zhí)行:以老人為多不易爭(zhēng)論,不易干涉客人行為不過(guò)于介紹?;ú瑁河置闫⑾慊ú枋墙?jīng)干燥加工鮮花熏制而成,品種、茉莉花茶、珠蘭茶。健身者休息10分鐘后進(jìn)入。群體需求:客人需要得到服務(wù)人員禮貌接待有受歡迎的感受,就如同家人的關(guān)心和朋友和藹的幫助一樣。將憤怒隱藏的客人:不停作小動(dòng)作,如手不耐煩敲打、漲紅臉、鄒眉甚至咬牙切齒聲調(diào)不高、但短促說(shuō)話譏諷粗俗。定出行動(dòng)時(shí)間,告訴客人何時(shí)解決問(wèn)題而自己必須十分明確不要低估了問(wèn)題所需時(shí)間。不許在客人的背后做鬼臉,不許相互做鬼臉,不能譏笑客人不慎的事情。(四)、負(fù)責(zé)檢查各部設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)報(bào)請(qǐng)維修項(xiàng)目。貌是,面容儀表,禮貌是處理人與人之間的道德規(guī)范。自尊,尊重老人,尊重婦女兒童,殘疾人。托盤的操作:左手臂自然彎曲,大臂與小臂成90度掌心向上五指分開(kāi)成6個(gè)支撐點(diǎn)(5個(gè)指頭和一個(gè)余際)手心是空的平托于小腹前(臍部為準(zhǔn))手指隨時(shí)根據(jù)盤中各側(cè)面重量變化而作相應(yīng)的調(diào)整保持托盤平穩(wěn)。九、客人所分的類型和如何針對(duì)不同類型的客人進(jìn)行服務(wù)普通型:采用正視的服務(wù)方法。十、中國(guó)茶的種類茶有4700多年歷史先后傳播40多個(gè)國(guó)家。十一、桑拿?。浩鹪从诠帕_馬、用木炭、火由石作為原料增熱防寒健身的作用。時(shí)間不能超過(guò)15分鐘。使處理投訴者增強(qiáng)自信心。表示諒解:盡量表示了解客人感受表示對(duì)客人諒解如“我知道你的感受我以前也遇到過(guò)”注意不要講這是酒店的錯(cuò),只需要你理解客人的問(wèn)題和投訴。十七、對(duì)客人服務(wù)的禮貌禁忌與客人談話時(shí)不準(zhǔn)將腰*口袋正視客人。努力記住客人的姓名。(七)、拾到任何遺留物品,要立即上交部長(zhǎng)或主任,之后由主任交付總臺(tái)大堂副理保管并做好記錄以備存查,如客人認(rèn)領(lǐng),須通過(guò)大堂副理,請(qǐng)客人詳細(xì)描述物品特征(如手機(jī)、BP機(jī)請(qǐng)其講出機(jī)號(hào)撥打驗(yàn)證)出示有效證件并登錄備案,方可返還,如長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人領(lǐng)取,上交公司另行處理。F、浴區(qū)引位員:要求在為客人服務(wù)的時(shí)候?yàn)榭腿私榻B二樓休閑吧、玉石體驗(yàn)場(chǎng)及各種配套設(shè)施,當(dāng)引位員見(jiàn)到客人由電梯或樓梯走來(lái)的時(shí)候,主動(dòng)的上前一步說(shuō):先生您好,里面請(qǐng),把客人引至浴區(qū)。為客人指示方向時(shí),怎么辦?答:拇指彎曲,緊貼食指,另四指并攏伸直,指尖朝所指方向,男員工出手有力,女員工出手優(yōu)雅。女員工站立時(shí),怎么辦?答:兩眼正視前方,頭正肩平,下頜微收,挺身收腹;兩手交叉于腹前或前后,右手搭于左手上,虎口靠攏,指尖微曲;雙腳并攏或呈丁字步。禮節(jié)規(guī)范篇稱呼客人時(shí),怎么辦?答:男士一般稱先生,未婚婦女稱小姐,已婚婦女稱太太;對(duì)于無(wú)法確認(rèn)是否已婚的西方婦女,不管其年紀(jì)多大,只能稱小姐;不知道客人的姓氏時(shí),可稱“這位先生/ 這位小姐”;稱呼第三者不可用“他/她”,而要稱“那位先生/那位小姐”;只有少數(shù)社會(huì)名流才能稱“夫人”;已知客人姓名,盡量稱呼客人姓氏,如“劉先生 /林太太”。1接受或遞送名片時(shí),怎么辦?答:用雙手接受或呈送名片,念出名片上對(duì)方的頭銜和姓名;將對(duì)方的名片妥善收存,不可隨意丟放;若無(wú)名片回送,要向?qū)Ψ奖硎厩敢狻?用電話溝通時(shí),怎么辦?答:,若靠得太近,聲音效果不好;保持自然音調(diào),不可大喊大叫;話機(jī)旁備些便條紙和筆。3與客人談話時(shí),突然打噴嚏或咳嗽時(shí),怎么辦?答:及時(shí)用手掩住口鼻,轉(zhuǎn)身背對(duì)客人,之后向客人道歉。3遇到刁難的客人,怎么辦?答:由于客人的性情、修養(yǎng)、階層、年齡、性別等各有不同,客人不時(shí)會(huì)遇到不如意的事情,心情不愉快,有時(shí)就會(huì)對(duì)我們的服務(wù)工作有所挑剔;服務(wù)員應(yīng)在日常的服務(wù)工作中的揣摩客人的心理,掌握客人的性格和生活特點(diǎn),熱情、有禮、主動(dòng)、周到的為客服務(wù),力求將服務(wù)工作做在客人開(kāi)口之前;遇客人刁難,要通過(guò)詳細(xì)了解、細(xì)心觀察,分析客人刁難的原因,針對(duì)性地做好服務(wù)工作,注意保持冷靜的態(tài)度,以禮相待,嚴(yán)于責(zé)己,表示歉意,如問(wèn)題未解決,應(yīng)向上級(jí)反映,做好情況記錄。注意,切不可跟進(jìn)房間;客人若將浴巾放回房間,應(yīng)以熱情的感謝幫助他從羞愧中解脫出來(lái);歡迎客人再次光臨酒店。4訪客不愿意辦理來(lái)訪登記手續(xù),怎么辦?答:應(yīng)耐心并有禮貌的解釋,不能采取強(qiáng)硬做法;注意說(shuō)話技巧,運(yùn)用語(yǔ)言藝術(shù),打消來(lái)訪者的顧慮,求得對(duì)方配合,辦理好來(lái)訪登記手續(xù);如訪客執(zhí)意不登記,應(yīng)根據(jù)來(lái)訪者與被訪者的身份,來(lái)訪目的與時(shí)間,酌情處理。到后臺(tái)撥通電話,詢問(wèn)住客是不時(shí)愿意見(jiàn)。5發(fā)現(xiàn)客人在房?jī)?nèi)使用電器時(shí),怎么辦?答:客房服務(wù)員應(yīng)禮貌地向客人說(shuō)明在房?jī)?nèi)使用電器的不安全因素;如客人需在房?jī)?nèi)用餐,告訴客人酒店有關(guān)餐服務(wù);及時(shí)將這情況報(bào)大堂副理及保安部。 聯(lián)系人:匿名具體描述酒店服務(wù)員培訓(xùn)技巧(禮儀)一、禮貌,禮儀?是向他人敬意的一種儀式,也是表示敬意的統(tǒng)稱,待人恭敬的態(tài)度。三了解,了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣,了解生活,了解特殊要求。托送:托盤行走時(shí)要做到肩平、上身直、兩眼平,前方托盤不貼腹手臂、不撐腰隨著行走步行的節(jié)奏托盤可在腹前自由的擺動(dòng)、但幅度不易過(guò)大應(yīng)保持酒水、湯汁不外溢、使托盤的姿勢(shì)大方美觀、輕檢自如。八、如何進(jìn)行推銷?首先作為服務(wù)員應(yīng)了解自己公司所經(jīng)營(yíng)的商品和有關(guān)商品的一此知識(shí),根據(jù)服務(wù)對(duì)象的不同進(jìn)行推銷要把語(yǔ)言運(yùn)用得體。浪費(fèi)型:以暴發(fā)戶,富家子弟、講究面子、要求高,服務(wù)員應(yīng)針對(duì)客人推銷高檔的菜肴、酒水,不要站立聽(tīng)說(shuō)而是按照日常服務(wù)。白茶:不發(fā)酵不輕揉捻、特種茶多產(chǎn)于福建東北山區(qū)品種、白牡丹、壽眉、銀針最為名貴。不能超過(guò)低于0度。十四、處理投訴的重要性能夠有效處理客人投訴對(duì)酒店和部門均有好處。保持冷靜:盡可能將投訴者帶離,避免影響其它客人,避免做出敵意或防預(yù)性反映,保持冷靜不要與客人爭(zhēng)吵記住客人永遠(yuǎn)是客人。跟催客人和行動(dòng)的結(jié)果即使投訴已由其它人解決也應(yīng)聯(lián)系客人了解問(wèn)題的解決是否令客人滿意,寫(xiě)出報(bào)告將整件事經(jīng)過(guò)采取行動(dòng)和事件結(jié)果寫(xiě)出。主動(dòng)幫助高胖客人和殘疾客人。(六)、填寫(xiě)單據(jù)時(shí),字跡清楚,書(shū)寫(xiě)工整,不可遺漏。E、男更服務(wù)員:先生(女士)您好,看一下您的手牌可以嗎?你的手牌是X號(hào),請(qǐng)這邊來(lái),在引領(lǐng)客人的同時(shí),注意保持一步的距離,要求在客人的左側(cè),如環(huán)境限制可在右側(cè),把客人引至更衣柜的同時(shí)迅速的把衣柜打開(kāi),說(shuō):“先生(女士)你的更衣柜是X號(hào),并請(qǐng)先生坐在換衣服的沙發(fā)上,征詢客人為客人更衣,有條不紊的把衣服擺好,在鎖箱衣柜的同時(shí),一定要鎖緊更衣柜,并提示客人更衣柜已鎖好;當(dāng)客人準(zhǔn)備洗浴時(shí),把客人引至干身區(qū),由分擔(dān)區(qū)的服務(wù)員把客人送至樓面浴區(qū)。 Ganji趕集推廣幫助中心友情鏈接區(qū)縣導(dǎo)航Copyright 169。G、浴區(qū)服務(wù)員:當(dāng)客人進(jìn)入浴區(qū)的同時(shí),迅速的迎上前去,把客人引至浴區(qū)的各種設(shè)施分擔(dān)區(qū),主動(dòng)的為客人介紹設(shè)施,客人沐浴時(shí)為客人擦背,在客人洗浴完畢以后,主動(dòng)的引領(lǐng)客人進(jìn)入二次更衣。(八)、客人等待服務(wù)時(shí)間限定為60秒,不得超過(guò)規(guī)定時(shí)間,不得冷遇客人。十八、常用禮貌文明用語(yǔ)您好,歡迎光臨請(qǐng)問(wèn)您幾位,是否有預(yù)定請(qǐng)跟我來(lái)很抱歉讓您久等了請(qǐng)您多多包涵請(qǐng)多關(guān)照讓您久等了,這是茶真是抱歉耽誤了很長(zhǎng)時(shí)間您還需要?jiǎng)e的嗎?我能為您做些什么嗎?1很高興為您服務(wù)1請(qǐng)您多提寶貴意見(jiàn)1請(qǐng)您隨我到收銀處結(jié)帳好嗎?1請(qǐng)問(wèn)您對(duì)我的服務(wù)還滿意嗎?1謝謝光臨,、您走好,歡迎下次光臨。用微笑來(lái)面對(duì)客人,回答客人問(wèn)題的時(shí)候,“知之為知之,不知為不知”,向別人請(qǐng)問(wèn)后再向客人解答。意識(shí)到客人的自尊心:盡力維持和增強(qiáng)客人自尊心如“我很報(bào)歉您遇到這樣的麻煩”這樣可表明你對(duì)客人觀注,經(jīng)常提及客人名字不要嘗試淡化客人投訴的嚴(yán)重性,對(duì)于客人是嚴(yán)重的問(wèn)題否則它也不會(huì)向您反映。提高對(duì)工作的滿足感。青年人少洗。熱量來(lái)源:電爐和特制的桑拿石(鐵、鉀)。作用:茶不僅可以消暑止渴而且可促進(jìn)消化解油膩防止腸道疾病,清洗傷品(包括槍傷、刀傷、蛇咬傷、燒傷)。自大型:首先做到不卑不亢,不能生客人氣不能斗氣按合理的要求去做及時(shí)說(shuō)明解決。六、托盤的行走步伐常步:既使用平常行走的步伐,步距均勻快慢適度。自尊,尊重老人,尊重婦女兒童,殘疾人。貌是,面容儀表,禮貌是處理人與人之間的道德規(guī)范。60、遇有住客不愿見(jiàn)訪客時(shí),怎么辦?答:禮貌地向訪客說(shuō)明需要休息或在辦事情,不便接待;請(qǐng)?jiān)L客到總臺(tái),為其提供留言服務(wù);如訪客不愿意離開(kāi)或有騷擾住客的跡象,應(yīng)及時(shí)通知保安部解決。5收到客人的郵件,怎么辦?答:核查客人是否有留言,如有,按客人交待的辦理;如沒(méi)有,對(duì)特快專遞,急件應(yīng)轉(zhuǎn)寄下一站或客人家中,或立即退件;對(duì)于平信則可暫存一段時(shí)間,每天檢查是否有此客入?。蝗粼谝欢螘r(shí)期內(nèi)無(wú)此客人入住,則辦退件手續(xù)。4遇到飯店突然停電,怎么辦?答:協(xié)助工程部和保安人員將困在電梯里的客人解救出來(lái);向工程部了解停電的原因,向客人做好解釋工作;檢查大堂各崗位員工
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