中老年人的營養(yǎng)與健康ppt(完整版)
【正文】 rate 21% Ca2+/tablet 最好吸收時間是兩餐之間 尤其適合胃酸分泌缺乏的情況 3/9/2024 13 中老年人的營養(yǎng)與健康 第十三頁，共二十九頁。 碳水化和物與脂肪 ? 不多運動的中老年人每日所需能量： ? 30千卡〔大卡〕每公斤體重 ? 選擇多種糧食，尤其是粗糧〔 whole grain〕 ? Enriched, fortified 的不等于天然的 ? 9 – grain不等于粗糧 ? Dark color不等于粗糧 ? Stone grained wheat不等于粗糧 ? 健康的粗糧包括： whole wheat, oatmeal, brown rice, bran, etc. 3/9/2024 6 中老年人的營養(yǎng)與健康 第六頁，共二十九頁。 中老年人營養(yǎng)不良的普遍性 ? 40%的老年人飲食中缺少三種以上的營養(yǎng) ? 10 30%的老年人體重太輕 ? 30%的老年人超重 3/9/2024 3 中老年人的營養(yǎng)與健康 第三頁，共二十九頁。 健康老年人個案分析 一位 78歲婦女，身體健康，不多運動，體重 55公斤 問醫(yī)生應(yīng)吃哪種維生素？ ? 維生素 D：降低骨質(zhì)疏松，減少骨折 ? 維生素 A：降低眼睛疾病，延緩視網(wǎng)膜退化 ? Folate: 降低 Homocysteine 和心血管疾病 ? 多維維生素：降低感染 , 但不能代替健康飲食 老年人減少運動 , 減少能量需求 , 減少各種營養(yǎng)的攝入。 長時間的烹飪會破壞 Folate 飲食中的 B6來源： 肉類，綠色蔬菜，粗糧。 DASH Diet Dietary Approaches to Stop Hypertension 通過飲食來降低高血壓 ?臨床證明 : 30天 , 健康才及高血壓者 3/9/2024 23 中老年人的營養(yǎng)與健康 第二十三頁，共二十九頁。飽和脂肪 +Trans脂肪 : 升高 LDL+TG，降低 HDL。缺乏會造成神經(jīng)系統(tǒng)，眼睛，消化系統(tǒng)的紊亂 ,及貧血 第二十九頁，共二十九頁。奶制品：３００～４００毫克。 ? NaCl食鹽 : – 每日最低所需： 100~200毫克 – 正常所需： 1100~2400毫克 – 美國平均攝入 : 3000~5000毫克 ≈每日 2勺食鹽 ? 食物中有鹽從哪里來 ? – 15%從添加佐料 – 10%從天然食物 – 75%從加工食品 3/9/2024 25 中老年人的營養(yǎng)與健康 第二十五頁，共二十九頁。 抗氧化物 (Anti
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