中小餐館經營常見的疑難病癥及其分析對策(完整版)
【正文】 標客戶就是一般家庭消費和來市場買菜順帶“特色小吃”。我們的快餐廳還有沒有經營下去的必要?應該怎樣改變這個局面? 分析處方： 一、針對市場空白，變換經營品種。 三、營造溫馨的就餐環(huán)境。“在外面看就像咖啡廳或西餐廳”，而餐吧賣的卻是人均消費20元的家常菜，這讓很多想吃家常菜的客人“望而卻步”，因為從外觀看來，他們會認為是價位比較高的“西餐”，給客人錯覺。 以上的四類中小餐館經營疑難病癥及其分析對策，僅可以作為餐館經營管理時的學習參考資料，中小餐館在實際的經營管理活動中，要注意結合自身企業(yè)的經營現狀，進行適當的調整和優(yōu)化！最后，祝我們餐飲同行的生意紅火，日進斗金！內容總結
（1）而且作為定位中檔的酒店，不應該把這樣的人群作為目標客戶
（2）我經營一快餐廳,主要經營水餃、面條、包子、油條及簡單炒菜等小吃
（3）我們的快餐廳還有沒有經營下去的必要
（4）以上的四類中小餐館經營疑難病癥及其分析對策，僅可以作為餐館經營管理時的學習參考資料，中小餐館在實際的經營管理活動中，要注意結合自身企業(yè)的經營現狀，進行適當的調整和優(yōu)化
。 二、要大量吸引白領階層就餐。
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