七大營養(yǎng)素之蛋白質(zhì)(完整版)
【正文】 寶 第二十九頁，共三十三頁。 “宇宙自然飲食法〞正常用餐要點(diǎn)： 第二十五頁，共三十三頁。 老師老師，怎樣才能吃不胖??？ 第二十二頁，共三十三頁。 〔一〕食物蛋白質(zhì)的含量 蛋白質(zhì)的含量是評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的根底。如膠原蛋白。 即： 或： 由于攝入氮和排出氮幾乎都來自蛋白質(zhì)，所以氮平衡是反映體內(nèi)蛋白質(zhì)營養(yǎng)與代謝情況的一種方法。一般來說，男性多于女性； 年少多于年長；強(qiáng)活動(dòng)多于弱活動(dòng)；孕婦乳母多于 育齡婦女。 ? 抵抗力減弱，出現(xiàn)消瘦、腹?jié)q水腫、 ?神情呆滯、活動(dòng)能力缺乏、記憶力下降等現(xiàn)象。 蛋白質(zhì)是人體的建筑材料 216。 據(jù) ?通那么 ?規(guī)定，在食品預(yù)包裝上，必須在標(biāo)簽上標(biāo)示四種營養(yǎng)成分和能量〔 “4+1 〞〕的含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比。 第三頁，共三十三頁。 蛋白質(zhì)占人體的 20 %,是人體中最重要的物質(zhì)，也是最多的物質(zhì)。 修復(fù)人體組織 一、蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用 第七頁，共三十三頁。 50=。 由于碳水化合物和脂肪中僅含有 C和 O，不含 N，所以蛋白質(zhì)是人體氮唯一的來源，碳水化合物和脂肪都不能代替。 〔二〕蛋白質(zhì)的分類 第十四頁，共三十三頁。 蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用應(yīng)遵循三個(gè)原那么 第十六頁，共三十三頁。 四、食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)評(píng)價(jià) 第十九頁，共三十三頁。 Wow~好神奇吖??！老師老師 ~那 “宇宙自然飲食法〞到底是怎樣的?。? 第二十四頁，共三十三頁。 4. 每日只可吃一餐肉，每餐只可吃一種肉，海鮮可同時(shí)吃多種，每餐保持只吃兩類食物。 內(nèi)容總結(jié) 第一節(jié) 蛋白質(zhì)。 。神情呆滯、活動(dòng)能力缺乏、記憶力下降等現(xiàn)象。 一天之計(jì)在于晨 第二十八頁，共三十三頁。 2. 吃完肉類或海鮮應(yīng) 隔五小時(shí) 再進(jìn)食淀粉質(zhì)食物。 五、膳食中蛋白質(zhì)的主要來源和供給量 第二十一頁，共三十三頁。 第十八頁，共三十三頁。 不完全蛋白質(zhì)是指那些所含有的必需氨基酸種類不全，既不能維持生 命也不能促進(jìn)生長發(fā)育的一類蛋白質(zhì)。
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