【正文】 ；每組人數(shù)為2~3人），按抽簽決定比賽的順序。經(jīng)費將由后勤總公司承擔，經(jīng)費的具體數(shù)額將根據(jù)參賽人員數(shù)決定。三是為了豐富了學生們的課余生活以及渲染了優(yōu)良的大學生“獨立自主”的文化氛圍。（2）要突出本次活動的意義所在，讓人一目了然。四、活動時間活動時間初步定于2012年4月，比賽時段為上午九點到十一點半，考慮到校自管會內(nèi)部的其他活動，活動具體時間會根據(jù)具體情況做出相應調(diào)整。（5）在操作間進行比賽時，注意操作安全。南通職業(yè)大學校自管會維權(quán)部2011年12月24日注：以上為廚藝大賽內(nèi)容的初步敲定，詳細內(nèi)容將視具體情況而定。各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。競賽安排如有變動，大賽組委會另行通知。若有特殊情況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進行。啟動大賽組織工作。戶外廣告宣傳平臺。完成食料的清洗工作，并準備清水備用。評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并進行統(tǒng)計。為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準備通過大學 生最熟悉的網(wǎng)絡來宣傳此次活動。企業(yè)報名：提交餐飲企業(yè)資質(zhì)（包括餐飲從業(yè)人員健康證、食品衛(wèi)生許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證）企業(yè)簡介、圖文宣傳資料，審核通過后方可參加個人報名：提交從業(yè)資格證和健康證，個人簡介和照片，從業(yè)單位推薦書。（三）活動流程1．時間： 2．評選期間，鄂爾多斯旅游局資訊網(wǎng)將設專題網(wǎng)頁。吃貨團同時參加地方菜名廚的評選。原材料采購及初加工。各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學院相關單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。1點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。無關人員不得參與。院學生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。著手開始布置電線，圍場地工作。各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進行調(diào)口。自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。十四、活動各項負責人：專家評委規(guī)則：評分時務必根據(jù)選手的設計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風味獎一名?；顒又黝}：匯聚四面佳肴，共享八方美味。根據(jù)各個部分分數(shù)高低分別設最佳視覺效果獎（色）、最佳風味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說獎和最佳創(chuàng)意獎等。（4）比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭霸賽”。心沈賽華處。名單確定后，不允許更改和增刪。包餃子環(huán)節(jié)，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規(guī)定時間內(nèi)（40分鐘）完成搟面、包餡。十、活動經(jīng)費預算標準：每位選手50元/道，整場活動經(jīng)費不超過1萬元。廚王風采獎：一名300元。特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。前期工作結(jié)束。 2：102：15入場秩序。二、活動口號：上得學堂，下得廚房三、活動目的：豐富大學生的業(yè)余生活，鍛煉同學們的動手能力，加強學院老師、同學對廚藝的了解。在大堂附近準備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時清理。雨勢較大則比賽暫?；蜓悠凇Ｔu委除權(quán)威嘉賓、學院老師、食堂大廚代表、學生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。補充說明：若由于天氣原因，報名地點限制，我們將把報名地點改在學院大堂。廚藝大賽策劃書5活動名稱：第六屆江南大學大學生杯廚藝爭霸賽。（2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進行。（8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。大賽評委：出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領導，江南大學各位校領導、后勤集團代表、贊助商代表、江南大學學生會、科協(xié)、社團聯(lián)合會、大學生公寓管理委員會代表。通過菜譜的設計、菜肴的品嘗，提高對營養(yǎng)與健康的關注度。2）樓委會負責采購實戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。1）第二批比賽重復過程2）、3）2）比賽結(jié)果：各評分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。校團委特此舉辦這次以 “弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標，以“廚神入化”。特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。前期工作結(jié)束。 2：10——2：15入場秩序。報名時間：8月28日及以前，各分工會將推薦選手及其聯(lián)系電話、以及自選菜名單（含配料）通過OA系統(tǒng)報校工會楊春燕處。（2）自選品種（限熱菜）：原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場提供)。本次大賽，一等獎的獎品為價值300元左右的廚具用品一套，二等獎的39。，作品滿分80分，評委按照評分標準依次為參賽作品品嘗后打分.操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責：。四、活動時間、地點：活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點)活動地點：三樓食堂大廳：整體制作工序、刀工及介紹。活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放下參賽資格。競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。否則將被視為作弊，取消比賽成績1比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進行，不得提前準備。活動經(jīng)批準后，由院團委發(fā)文到各系?；顒忧耙惶煜挛绨驯敬位顒拥臋M幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。干料能夠提前漲發(fā)。在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。：比賽分團體第一、第二、第三名。三、活動時間、地點預計3月23或24日（視報名情況而定，報名人數(shù)多就分兩天舉行），地點待定四、參賽內(nèi)容及要求3或3人以下為一組，每組社區(qū)居民各自分工，每組必須有一名解說員負責比賽環(huán)節(jié)的設計主題解答與解說。，由參賽選手將菜端給評委品評。（10分）：做菜用時，安全操作。（10分）滿分100分，最后由評委和隨機抽的居民投票的成績綜合給出總分。廚藝大賽策劃書11活動背景：一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。(三)活動后續(xù)階段公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品活動經(jīng)費預算：注意事項：宣傳要進班，提倡到班宣傳要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。（三） 正式比賽:東成西就、三文治大比拼 amp。V. 廚房不允許觀眾及親友團入內(nèi)。參賽隊10支隊伍分為兩個小組，每組5支參賽隊。維持好秩序。現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時?；顒右饬x：為了讓學生體驗生活，認識生活，加強對學生的思想教育。二等獎2組，頒發(fā)證書。（10分）：刀工熟練，切菜工整。七、互動環(huán)節(jié)，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。五、任務安排。獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進行調(diào)口。著手開始布置電線，圍場地工作。院學生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。無關人員不得參與。1點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。：參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。在平常活動中的成本核算潛力。；負責安排管理場地和設備用具，做好賽場原材料、水、電、燃料的保障供應。五、烹飪大賽比賽日，將有適當助興項目一并呈現(xiàn)：。整個比賽過程中，組委會會統(tǒng)一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會統(tǒng)一提供的調(diào)料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調(diào)料，請自備。比賽時間及地點比賽時間：本次比賽定于9月10日下午1：30比賽地點：營盤校區(qū)營盤食府二樓三、比賽內(nèi)容本次比賽只設紅案比賽，比賽中每個選手有必選菜品2個即回鍋肉和紅燒豆腐，自選菜品1個。2：40——3：00選手準備、主持人致辭并宣布大賽開始3：20——：00第一輪廚藝大賽開始工作人員維護秩序由院生活部個體成員表演節(jié)目15：10——15：50第二輪廚藝大賽開始場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。對此次廚藝大賽做出總結(jié)，積累活動經(jīng)驗，找出此次活動的缺點和不足。將初賽活動策劃書指導老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題（海報宣傳，記者采訪、攝影）以及比賽當天節(jié)目安排。（2）現(xiàn)場講解 根據(jù)對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解進行評分。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。(2)對于臨床醫(yī)學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：，借助臨床醫(yī)學院學生會向下宣傳。廚藝大賽策劃書6一、活動名稱美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽二、活動背景為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。各隊需將所需材料提前一周上報。（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說員對臺下領導、評委及同學介紹該菜系和該菜的特點，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。豐富大學生活，提倡合理飲食。場地申請：1)大堂的使用請示黃美東老師。作品無數(shù)量限制(但有時間限制，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準備多種菜式)，結(jié)果以選手準備的所有菜式的平均分計算。選手提前10分鐘到場。計分標準提前貼于評審桌上，方便評委查閱。如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機會，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機會。通過本次活動加強本部門與學生會其他部門的聯(lián)系。 2：403：00選手準備、主持人致辭并宣布賽開始3：20：00第一輪廚藝賽開始工作人員維護秩序由院生活部個體成員表演節(jié)目15：1015：50第二輪廚藝賽開始、場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。對此次廚藝賽做出總結(jié)，積累活動經(jīng)驗，找出此次活動的缺點和不足。將初賽活動策劃書指導老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題（海報宣傳，記者采、攝影）以及比賽當天節(jié)目安排。（2）現(xiàn)場講解根據(jù)對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的`講解進行評分。食品：晚宴酒水獎品：獎牌（需設計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）現(xiàn)場：橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套。達不到3個則不加也不減。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評委根據(jù)評分細則進行打分。頒獎環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎項現(xiàn)場頒獎。二、活動主辦：艷陽集團總部人力資源中心。大賽評委：出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領導，江南大學各位校領導、后勤集團代表、贊助商代表、江南大學學生會、科協(xié)、社團聯(lián)合會、大學生公寓管理委員會代表。（8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。（2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進行。第四篇：廚藝大賽策劃書廚藝大賽策劃書1活動名稱：第六屆江南大學大學生杯廚藝爭霸賽。評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。半成品。把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。2用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。1賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。每支參賽隊伍先由學校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費另算)。在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。憑榮譽徽章在所有獲得餐飲名店的餐飲企業(yè)，均可享受1年的折扣優(yōu)惠。4．評選分為三部分：專家評審、吃貨團評審、大眾投票。九、流程細則鄂爾多斯特色餐飲名店評選（一）參評條件（1）開業(yè)一年以上，各項手續(xù)齊備，食品衛(wèi)生量化分級B級以上（含B級），有固定商號、店名且長期使用的企業(yè)。（二）．經(jīng)費贊助 由外聯(lián)部負責（1）經(jīng)費預算（見附錄）（2）對贊助方優(yōu)惠：冠名權(quán)，橫幅，海報，傳單 等具體商議（3）贊助部分： 注：學生會各部門配合外聯(lián)部工作（三）．器材設備準備（1）由主辦方提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤、勺筷、調(diào) 味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等；（也可以和食堂進行協(xié)調(diào)）（2）選手自帶參賽菜肴的原材料?，F(xiàn)場公布比賽結(jié)果。十三、比賽流程：各隊到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。