農(nóng)藥殘留速測(cè)儀快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留的應(yīng)用研究(完整版)
【正文】 測(cè)技術(shù)，是根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酯酶〔 AChE)的特異性生化反響建立起來(lái)的農(nóng)藥殘留的微量和痕量快速檢測(cè)技術(shù)。 氨基甲酸酯類農(nóng)藥 ? 西維因、殺滅威、速滅威、葉蟬散等 ? 除草劑：敵草隆、敵稗 ? 在作物上的殘留時(shí)間為 4d，在動(dòng)物的肌肉和脂肪中的明顯蓄積時(shí)間約為 7d ? 殘留量很低 16 第十六頁(yè)，共四十一頁(yè)。 10 第十頁(yè)，共四十一頁(yè)。 〔四〕農(nóng)藥的毒性及種類 ? 農(nóng)藥除了可造成人體的急性中毒外，絕大多數(shù)對(duì)人體產(chǎn)生的慢性危害，多是通過(guò)污染食品的形式造成。 〔一〕農(nóng)藥概念 農(nóng)藥 (pesticides)是指農(nóng)藥是指用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草及其他有害生物，以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長(zhǎng)的藥物的通稱。 一、前言 隨著人們環(huán)境意識(shí)的不斷加強(qiáng)，由農(nóng)藥引起的食品平安問(wèn)題也越來(lái)越受到人們的關(guān)注。 〔三〕農(nóng)藥的分類 可分為有機(jī)氯、有機(jī)磷、氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類及砷、汞、銅、硫磺等制劑。 ? 滴滴涕：減少了蛋殼的厚度，從而降低了小鳥的孵出率。 ? 抑制血液和組織中膽堿酯酶的活性，引起乙酰膽堿在體內(nèi)大量積聚而出現(xiàn)一系列神經(jīng)中毒病癥，如神經(jīng)功能紊亂、出汗、震顫，精神錯(cuò)亂、語(yǔ)言失常等。 傳統(tǒng)的農(nóng)殘化學(xué)分析主要是氣相或液相色譜等儀器 優(yōu)點(diǎn)：敏感 (10－ l2 ～ 10－ 6 mol／ L) 、準(zhǔn)確 缺點(diǎn)：操作復(fù)雜、費(fèi)時(shí)及本錢高。酶催化乙酰膽堿水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反響，產(chǎn)生黃色物質(zhì)。 28 第二十八頁(yè)，共四十一頁(yè)。 發(fā)光菌檢測(cè)法 農(nóng)藥與細(xì)菌作用后可影響 細(xì)菌的發(fā)光程度 ，通過(guò)細(xì)菌發(fā)光情況，可測(cè)出農(nóng)藥殘留量。 化學(xué)比色分析法與一般的儀器分析方法相比，具有價(jià)格低，操作相對(duì)簡(jiǎn)便，結(jié)果顯示直觀，一次性使用，不需檢修維護(hù)，有一定的靈敏度和專一性等優(yōu)點(diǎn)。 37 第三十七頁(yè)，共四十一頁(yè)。 內(nèi)容總結(jié) 生活中農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。 。優(yōu)點(diǎn)：敏感 (10－ l2 ～ 10－ 6 mol／ L) 、準(zhǔn)確。傳統(tǒng)色譜檢測(cè)時(shí)長(zhǎng)、本錢高，需要加快在樣品預(yù)處理技術(shù)和檢測(cè)技術(shù)方面的研究。如與試劑檢測(cè)方法相配套的微型光電比色計(jì)目前已開展得比較成熟。 敏感家蠅檢測(cè)法 ? 敏感家蠅對(duì)殺蟲劑具有敏感性，記錄家蠅存活情況，根據(jù)家蠅的死亡率可知農(nóng)藥殘留情況。
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