20xx年學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告精選五篇(完整版)
【正文】 醫(yī)、學(xué)生安全管理員等專職負(fù)責(zé)人有力地保障了校園的安全。嚴(yán)格執(zhí)行每餐留樣制度。學(xué)校在食堂設(shè)計(jì)制作了食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)，利用學(xué)校黑板報(bào)有效宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)，每周一的國(guó)旗下講話和校園電視臺(tái)也分別對(duì)食品安全進(jìn)行宣傳，通過(guò)這些活動(dòng)的開(kāi)展有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。對(duì)每餐師生就餐食品進(jìn)行48小時(shí)留樣，并進(jìn)行記錄。二、主要工作及措施加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，并積極自我找出自己確定并改正，制定并完善了食堂管理組織機(jī)構(gòu)并完善各項(xiàng)規(guī)章制度實(shí)施制度上墻。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項(xiàng)食品安全管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂安全工作。每份菜肴留樣不少于100克，置于經(jīng)消毒后有蓋（或保鮮膜）的容器內(nèi)。一、學(xué)校基本情況。加強(qiáng)重點(diǎn)工作，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。根據(jù)市教育局《昆教發(fā)〔2012〕號(hào)》文件精神，按照教育部辦公廳《教體藝廳函〔2012〕號(hào)》通知的要求，近期對(duì)我校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了認(rèn)真的 自查，現(xiàn)將自查情況作簡(jiǎn)要匯報(bào)。二、存在問(wèn)題，不能很好的做好膳食的加工和供應(yīng)工作。從業(yè)人員對(duì)食品衛(wèi)生安全管理工作認(rèn)識(shí)不到位，參以食品衛(wèi)生安全管理工作的主動(dòng)性不夠。我校根據(jù)市疾病預(yù)防控中心、市食品衛(wèi)生監(jiān)督所的要求制定出了具體的食品衛(wèi)生管理制度，主要有《餐具用具清洗消毒保持制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)制度與檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《原料采購(gòu)索證制度》、《庫(kù)房原輔料管理及登記制度》、《控制熟食交叉感染衛(wèi)生管理制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《食品粗加工管理制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《二次供水管理制度》、《膳食管理制度》、《食物中毒預(yù)防、留樣、登記制度》等。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。學(xué)校實(shí)行民主化管理，安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全?！八膰?yán)禁”我們食堂堅(jiān)決不供應(yīng)剩菜剩飯，不制作冷
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