【正文】 健康。 一、何謂健康 ? 健康是人類生存開展的要素，它屬于個人和社會。 ? 健康是人類永恒的主題。 ? 身體無疾病、無殘缺 。 心理健康的標(biāo)準(zhǔn)〔 WHO〕 ? ①智力正常； ? ②善于協(xié)調(diào)與控制情緒； ? ③具有較強(qiáng)的意志品質(zhì)； ? ④人際關(guān)系和諧； ? ⑤可以能動地適應(yīng)和改 善現(xiàn)實環(huán)境； ? ⑥保持人格的完整與健康； ? ⑦心理行為符合年齡特征。 ? ，睡眠良好。 ? 、皮膚富有彈性，走路輕松有力。 ? 2. 便得快 ? 是指大小便通暢， ? 胃腸消化功能好。睡眠質(zhì)量好說明中樞 ? 神經(jīng)系統(tǒng)興奮、抑制功能 ? 協(xié)調(diào)，內(nèi)臟無病理信息干 ? 擾。 ? 俗話說 “看人老不老，先 ? 看手和腳〞， “將病腰先 ? 病，人老腿先老〞。 ? 飲食營養(yǎng)不合理是 ? 營養(yǎng)缺乏病及常見 ? 慢性病發(fā)生的主要 ? 原因。 ? “病后扶養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)〞 ? 就是這個道理。大城市 20歲以上為 %。 營養(yǎng)與高血壓 國人對高血壓病的認(rèn)知狀況 患病率高 (%) 死亡率高 致殘率高 三 高 知曉率低 (%) 治療率低 (%) 控制率低 (%) 三 低 第二十九頁，共八十六頁。 第三十一頁，共八十六頁。 2 .多吃蔬菜水果和薯類 ? 新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成局部，也是我國傳統(tǒng)膳食重要特點之一。 ? 每年攝入充足的蔬菜水果可挽救 。 3 .每天吃奶類、大豆或其制品 ? 奶類營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。 ? 提倡母乳喂養(yǎng)嬰幼兒并不排斥牛奶的有益作用； ? 增加牛奶消費(fèi)是改善我國居民營養(yǎng)狀況的重要措施； ? 牛奶不是導(dǎo)致我國居民慢性病增加的主要膳食因素。 4 .常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 ? 魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、 B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成局部。 第四十五頁，共八十六頁。 ? 食鹽用量不要超過 6克 為宜 ,除食鹽外 ,還應(yīng)少吃咸菜、味精等高鈉食物，以及含鈉的加工食品等。 吃飯少一口，活到九十九。 第五十三頁，共八十六頁。 ? 零食作為一日三餐之外的營養(yǎng)補(bǔ)充，可以合理選用，一天 10克左右，一周 50克左右。 第五十八頁，共八十六頁。無節(jié)制的飲酒，會使食欲下降，食物攝入量減少，以致發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴(yán)重時還會造成酒精性肝硬化。 ? 成年女性一天的飲用酒的酒精量不超過 15g。 第六十四頁，共八十六頁。有一些動物或植物性食物含有天然毒素，為了防止誤食中毒，一方面需要學(xué)會鑒別這些食物，另一方面應(yīng)了解對不同食物去除毒素的具體方法。 ? 2. 根據(jù)自己的能量水平確定食物需要 膳食寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成年人，按照 7個能量水平分別建議了 10類食物的攝入量，應(yīng)用時要根據(jù)自身的能量需要進(jìn) 行選擇。 ? 降低患直腸癌的危險 ? 有助于到達(dá)和保持健康的體重 ? 緩解焦慮和抑郁情緒 ? 促進(jìn)心理健康和緩解緊張情緒 ? 幫助建造和保持健康的骨骼、肌肉和關(guān)節(jié)，使老年人強(qiáng)壯而且活動自如 ,不易摔倒或過度疲勞 ? 資料來源：美國衛(wèi)生與人類效勞部， 1996 第七十六頁，共八十六頁。 〔四〕關(guān)于膳食指南“四字經(jīng)〞 ? 食物多樣，谷類為主； ? 多吃蔬果，薯類相輔； ? 奶類豆品，每天應(yīng)有； ? 適量常吃，魚禽蛋肉； ? 食動平衡，體重適度； ? 清淡少鹽，少吃肥肉； ? 如假設(shè)飲酒，應(yīng)當(dāng)限量； ? 飲食衛(wèi)生，防病益壽。俗話說 “看人老不老，先。 。應(yīng)適當(dāng)多吃大豆及其制品，建議每人每天攝入 30g~50g大豆或相當(dāng)量的豆制品。 〔五〕健康生活守那么〔 22點順口溜〕 ? 炒菜油鹽少放點，口味別咸清淡點， ? 戒煙限酒自覺點，體重腰圍控制點， ? 伸腰伸腿勤動點，青菜水果多吃點， ? 五谷豆類雜食點，牛奶開水多喝點， ? 精神愉快放松點，休息睡眠充足點， 第八十二頁，共八十六頁。它還包括一些你在辦公場所不想做的事情，如爬樓梯〔你卻乘電梯〕 ? 鍛煉是一種經(jīng)過方案、組織，并且可重復(fù)的運(yùn)動，其目的是為了改善或保持一種或多種健身狀態(tài)，包括對能量的合理消耗與分配。 ? 3. 食物同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食 ? 應(yīng)用膳食寶塔可把營養(yǎng)與美味結(jié)合起來，按照同類互換、多種多樣的原那么調(diào)配一日三餐。 第六十九頁，共八十六頁。高溫加熱能殺滅食物中大局部微生物，延長保存時間；冷藏溫度常為 4℃ ～ 8℃ ，只適于短期貯藏；而凍藏溫度低達(dá) 12℃ ～ 23℃ ，可保持食物新鮮，適于長期貯藏。 ? 常言道： 少量飲酒 健康之友 多量飲酒 罪魁禍?zhǔn)? 第六十三頁，共八十六頁。 第六十一頁，共八十六頁。有些 飲料添加了一定的礦物質(zhì)和維生素 ，適合熱天戶外活動和運(yùn)動后飲用。 8 .每天足量飲水，合理選擇飲料 ? 水是膳食的重要組成局部，是一切生命必需的物質(zhì)，在生命活動中發(fā)揮著重要功能。 ? 早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的 25%～ 30%，午餐應(yīng)占 3