【正文】 1～ 3 頭 整機(jī)重量 2500Kg 適應(yīng)個體 40～ 150kg 1預(yù)干燥機(jī) 預(yù)干燥機(jī)即清洗機(jī)，是豬經(jīng)過打毛、修刮毛，被重新提升到軌道之后的第一道工序設(shè)備。 技術(shù)參數(shù)： 45 型號： DJKX400 數(shù)量： 2 臺 1解剖軌道輸送鏈 技術(shù)參數(shù)： 型號： PT100 數(shù)量： 1 條 功率： KW 生產(chǎn)能力：鏈條運行速度 6m/min 懸掛間距： 8001200 mm 1內(nèi)臟同步衛(wèi)檢線 吊盤式內(nèi)臟同步衛(wèi)檢系統(tǒng)采用兩種規(guī)格、不同大小的吊盤，分別用以承托白內(nèi)臟和紅內(nèi)臟。 （ 3）材料均為優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，完全符 合食品衛(wèi)生法的要求。 （ 3）整機(jī)采用全不銹鋼制作，完全符合食品衛(wèi)生法的要求。 技術(shù)參數(shù)： 數(shù)量： 2 臺 功率： 生產(chǎn)能力； 450頭 /小時 外形尺寸： 3500 1750 2100 毛輥轉(zhuǎn)速： 240轉(zhuǎn) /分 毛輥長度： 2 米 傳送速 度： 2毛蹄尾打毛機(jī) 技術(shù)參數(shù)： 型號： DCX150 50 數(shù)量； 3 臺 功率： kw 2橋式劈半鋸橋型電鋸用于豬剖腹去內(nèi)臟后的劈半加工，該設(shè)備具有以下特點： （ 1）在線作業(yè)連續(xù)性好，速度快。 51 單價、金額、頭數(shù)一次結(jié)算打印。采用調(diào)速電機(jī)作主傳動，變速范圍 6～ 28rpm，可自行調(diào)節(jié)傳動速度。對大中型肉聯(lián)廠等特殊工作場合可專門設(shè)計由車間操作的遠(yuǎn)距離結(jié)算功能。 （ 3）劈半準(zhǔn)確。具有以下特點： （ 1）采用上下兩膠輥組合而成，間隔可調(diào)整。本機(jī)具有以下特點： （ 1）采用連續(xù)加料，生產(chǎn)效率高。該同步系統(tǒng)結(jié)構(gòu)緊湊，造價低廉。毛豬經(jīng)過放血之后，燙毛之前，同樣要用清洗機(jī)進(jìn)行預(yù)清洗，以達(dá)到除去毛豬身上大部分病菌的目的。由于采用了不脫鉤的自動線，該系統(tǒng)的效率要比燙池式燙毛系統(tǒng)高很多，但造價也要高很多。該機(jī)操作方便，長度可以根據(jù)客戶要求定做。在噴水口向豬屠體噴水的同時，四根滾軸帶動尼龍帶開始轉(zhuǎn)動，拍打經(jīng)過的豬屠體。麻電電壓可調(diào)，能夠確保生豬被迅速致昏。由于本工程生產(chǎn)的分割肉、白條肉和紅條肉主要用于出口和供應(yīng)超市等，衛(wèi)生質(zhì)量要求較高。 300 1=6667頭 小時宰生豬量 =6667247。 工藝流程 （ 1）生豬屠宰 （ 2）分割肉 原料經(jīng)兩個階段冷卻后肉溫達(dá) 7℃時進(jìn)行剔骨→分段→按部位分割。 生產(chǎn)采用 CO2 窒息技術(shù)、真空放血技術(shù)、同步衛(wèi)檢技術(shù)、自動劈半系統(tǒng)、柔性預(yù)分割系統(tǒng)、兩段式預(yù)冷和冷分割技術(shù)等先進(jìn)工藝技術(shù)和裝備，以改善肉類品質(zhì)，建立品質(zhì)朔源流程，降低生產(chǎn)成本，提高出品率。 32 轄區(qū)內(nèi)有碴口石等水庫 6 座，有南溪河 1 條；該鎮(zhèn)有交通區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和快速發(fā)展的潛在優(yōu)勢。 項目實施的有利條件 本項目的實施不僅擁有豐富的原料資源，而且勞動力充足，人力資源豐富、工資水平合理。 供水 擬建廠址地下水資源豐富，在廠區(qū)打深井 2 眼，單井出水量約 80m3/小時，即可滿足生產(chǎn)、生活用水（出水水質(zhì)符合國家飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）。燕窩鎮(zhèn)黨委、政府高度關(guān)注民生，改善民生，積極實施“農(nóng)業(yè)穩(wěn)鎮(zhèn)，工業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，邊貿(mào)富鎮(zhèn)”戰(zhàn)略，決心通過加快小城鎮(zhèn)建設(shè)，提升集鎮(zhèn)品味，提高人居水平，推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化。有 212國道、具有良好的區(qū)位優(yōu)勢和交通條件，便于產(chǎn)品的運輸。重慶市合川區(qū)合隆周邊地區(qū)現(xiàn)建有年出欄 15萬頭個體豬場，還將陸續(xù)建設(shè)更多地養(yǎng)殖場，可達(dá)到產(chǎn)供銷一條鏈，為產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供了可靠的保證。隨著我國居民生活水平的提高，對糧食的人均消費逐步減少，而高檔副食品消費日益增多，消費者的消費需求由吃飽轉(zhuǎn)向吃好。本項目將利用四川美好股份有限公司的現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)和品牌價值，產(chǎn)品主要銷往全國各地大型超市、賓館和飯店。 ，自身具有的質(zhì)地柔軟有彈性，鮮嫩易熟，肉香濃郁，營養(yǎng)更有利于人體吸收等優(yōu)勢而必將成為未來生肉消費主流。 20xx 年以來全國生豬市場價格一直呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢，目前生豬價格沒明顯的降溫趨勢，預(yù)計將較長時間走高，豬肉價格回落還需一段時間。但在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖領(lǐng)域，中國的低成本優(yōu)勢并不明顯，有關(guān)資料顯示，中國生豬的平均成本為 /千克，美國為 美元 /千克，巴西為 /千克，加拿大為 /千克。 感官舒適性高：冷鮮肉在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)色澤鮮艷，肌紅蛋白不會褐變，此與熱鮮肉無異，且肉質(zhì)更為柔軟。屠宰后，產(chǎn)品一直保持在 04攝氏度的低溫下，這一方式，不僅大大降低了初始菌數(shù)，而且由于一直處于低溫下，其衛(wèi)生品質(zhì)顯著提高。中 國少數(shù)大型肉類加工企業(yè)已經(jīng)覺醒，如雙匯、金鑼等已經(jīng)開設(shè)肉類連鎖店，大批量生產(chǎn)銷售冷鮮肉，冷鮮肉經(jīng)濟(jì)、實惠、方便，深受消費者的歡迎，有放心肉之稱，市場反映強(qiáng)烈，發(fā)展勢頭迅猛。 冷鮮肉，又叫冷卻肉，冰鮮肉，是 指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度 (以后腿肉中心為測量點 )在 24 小時內(nèi)降為 04攝氏度，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持 04 攝氏度范圍內(nèi)的生鮮肉。然而，由于后續(xù)深加工落后，國內(nèi)肉食初級加工產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少，品種單一，品 20 質(zhì)欠佳。目前，我國高收入人群中每天人均豬肉消費水平已經(jīng)分別達(dá)到 100~150克。而農(nóng)村家庭人均豬肉消費量主要受人均收入增長率的影響，增長高的年份肉類消費增長幅度較大。新疆、寧夏、西藏和青海等地區(qū)豬肉消費比重低于 45%，特別是新疆、寧夏和西藏等西部地區(qū)由于受飲食習(xí)慣、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和宗教等因素的影響，牛羊肉消費比重較大，而豬肉消費比 18 重較小。因此，豬肉價格的變化對我國居民的生活飲食質(zhì)量和結(jié)構(gòu)均會造成直接的影響。從 20xx 年下半年，生豬價格開始一路攀升，并于 20xx年 9月達(dá)到最高點，豬價的漲幅和價位是十多年來最高的。例如，全非洲豬肉只占肉類的 %；阿根廷占 %；新西蘭 %；埃及 %。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)比重雖大，但畜牧業(yè)不發(fā)達(dá)：這些國家利用養(yǎng)豬適應(yīng)性廣，解決人民肉食短缺。我國豬肉特點是總產(chǎn)量大，但人均占有量 。 為保證項目能夠順利、穩(wěn)妥的建設(shè)和發(fā)展，應(yīng)注意以下幾點： 爭取政府在政策、財政等方面的支持，促使政府加大對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度，使企業(yè)發(fā)展有一個穩(wěn)定、良好的環(huán)境。所有排放物可以做到按國家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn) 12 達(dá)標(biāo)排放。 本項目擬定生產(chǎn)規(guī)模為年屠宰生豬 200 萬頭，生產(chǎn)冷鮮肉 15 萬噸 產(chǎn)品方案表 序號 名稱 規(guī)格 單位 數(shù)量 備注 1 冷鮮肉 噸 150000 分割肉 25kg 噸 90000 凍結(jié)分割肉 25kg 噸 54000 鮮銷分割肉 25kg 噸 36000 鮮銷胴體肉 噸 60000 白條肉 噸 45000 11 紅條肉 噸 15000 2 內(nèi)臟、頭、蹄等 噸 40000 3 豬皮 張 120xx00 本項目將檢疫合格的生豬經(jīng)清洗、宰殺、褪毛或剝皮，劈半后，送入預(yù)冷間排酸冷涼，然后部分豬肉按要求進(jìn)行分割，部分分割肉、白條肉和紅條肉作為生鮮肉直接銷售或深加工，其余部分豬肉送入速凍間凍結(jié)，然后放入低溫冷庫貯存。在國際化競爭形勢下，養(yǎng)殖加工業(yè)必須擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提高加工水平、增加產(chǎn)品科技含量，確保產(chǎn)品符合安全優(yōu)質(zhì)的要求，才能應(yīng)對未來的市場競爭。因此，隨著國家扶持生豬生產(chǎn)政策效應(yīng)的逐步顯現(xiàn)和市場價格的拉動，我國生豬生產(chǎn)逐步恢復(fù)，生豬存欄和能繁殖母豬數(shù)量穩(wěn)定增長。 20xx 年，我國人均豬肉占有量達(dá)到 千克，比 20xx年增加 千克，在包括羊肉、牛肉、禽肉等在內(nèi)的所有肉類占有量中比重超過 60％。西與我區(qū)的三廟鎮(zhèn)、古樓鎮(zhèn)接壤。 1 關(guān)于建設(shè)合隆養(yǎng)殖屠宰加工銷售豬肉基地 年產(chǎn) 15 萬噸冷鮮肉屠宰加工項目 （農(nóng)產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)） 可 行 性 研 究 報 告 新希望重慶久盛生豬屠宰有限公司 2 目錄 第一章總論 ............................................1 項目名稱與承辦單位 .................................1 編制工作的依據(jù)、內(nèi)容及范圍 .........................1 項目概況 ...........................................7 ....................................7. 結(jié)論及建議 .........................................8 第二章市場需求預(yù)測 ....................................10 產(chǎn)品市場供需預(yù)測 ...................................10 價格現(xiàn)狀與預(yù)測 .....................................19 產(chǎn)品目標(biāo)市場 .......................................21 產(chǎn)品市場競爭力分析 .................................22 第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 ...............................24 建設(shè)規(guī)模 ............................................24 產(chǎn)品方案 ............................................24 第四章建設(shè)條件與廠址 ....................................26 建設(shè)場地 ............................................26 建設(shè)條件 ............................................26 項目實施的有利條件 ..................................28 社會環(huán)境條件 ........................................28 第五章技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 ......................30 3 技術(shù)方案 .........................................30 設(shè)備方案 .........................................34 土建工程 .........................................51 第六章主要原材料、燃料供 ............................58 生豬供應(yīng) .........................................58 包裝材料供應(yīng) .................................... 59 主要原材料、燃料、動力年需用量 .................. 59 第七章總圖運輸與公用工程 ............................ 60 總平面布置與運輸 .................................60 廠內(nèi)外運輸 ...................................... 64 給水工程 .........................................65 排水工程 ........................................ 67 供電工程 ........................................ 68 供熱工程 ........................................ 70 空調(diào)系統(tǒng) .........................................72 通風(fēng)系統(tǒng) .........................................73 壓縮空氣系統(tǒng) ..................................... 73 萬噸冷庫與制冷機(jī)房 ............................... 74 檢測中心 ........................................ 77 倉貯和堆場方案 ...................................78 第八章節(jié)能 ............................................79 必要性 .............................................79 4 編制依據(jù) ........................................ 79 節(jié)能原則 ........................................ 79 水耗、能耗指標(biāo)分析 .............................. 80 節(jié)能措施 ...............................