【正文】 技術(shù)參數(shù)： 外形尺寸： 240 145 350 功率： 輸出電壓： 70～ 90V 可調(diào) 麻電時(shí)間： 2～ 3秒 52 生產(chǎn)能力： 150頭 /小時(shí) 數(shù)量： 2 臺(tái) 2復(fù)式劈半鋸 復(fù)式劈半鋸用于豬的劈半工序，帶有平衡器裝置，可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。由于有前導(dǎo)向槽進(jìn)行導(dǎo)向，所以可以保證胴體被準(zhǔn)確地劈半。 技術(shù)參數(shù)； 型號(hào)： MFJⅡ 數(shù)量： 1 臺(tái) 功率： 滾筒直徑：Ф 160mm 外形尺寸： 1100 950 1100 膠輥轉(zhuǎn)速： 36rpm 輥筒長度： 650mm 整機(jī)重量： 250kg 2割前爪機(jī) 技術(shù)參數(shù)： 型號(hào)： QZJⅠ 數(shù)量： 1 臺(tái) 刀片直徑：Ф 400 線速度： 4m/ min 49 2 割后爪機(jī) 技術(shù)參數(shù)： 型號(hào)： HZJⅠ 數(shù)量： 1 臺(tái) 刀片規(guī)格：Ф 400 線速度： 4m/ min 2毛頭打毛機(jī) 該機(jī)是連續(xù)作業(yè)式豬頭脫毛專用設(shè)備，是肉聯(lián)廠必備的屠宰輔助設(shè)備。 技術(shù)參數(shù)： 數(shù)量： 1 臺(tái) 外形尺寸： 2300 510 1350 主軸轉(zhuǎn)速： 130rpm 整機(jī)重量： 200Kg 47 電機(jī)功率： 1打黏膜機(jī) 打粘膜機(jī)即洗腸機(jī)，是在屠宰生產(chǎn)線上，對(duì)已處理的小腸和大腸進(jìn)行滾 動(dòng)清洗的專用設(shè)備。 技術(shù)參數(shù)： 數(shù)量： 1 條 托盤間距： 800～ 1200mm 渦減型號(hào)： WPO35， I=20 傳動(dòng)鏈條： 1800 100 1250 電機(jī)功率： 46 生產(chǎn)能力： 4～ 9m/min 1心肝肺分離機(jī) 該機(jī)用于紅內(nèi)臟處理間內(nèi)心、肝、肺的快速分離，從而實(shí)現(xiàn)流水線式的大生產(chǎn)。但是該設(shè)備的洗刷方式包括左右和上下兩種，從而使拋光效果更為顯著。操作人員可以通過肉眼觀察掌握刮毛的時(shí)間，所以去毛率達(dá) 95％以上。剝下的豬皮放于旁邊的車?yán)?，而豬體被滑到剝皮機(jī)的另一側(cè)，提升后進(jìn)入下一道工序。 該機(jī)清洗效果好。 技術(shù)參數(shù)： 數(shù)量： 4 條 生產(chǎn)能力： 250頭 /小時(shí) 運(yùn)行速度： 69 m/min 放血懸掛輸送機(jī) 39 懸掛式放血是用閉合回路的輸送線方式，帶動(dòng)懸掛豬體前進(jìn)并完成放血過程。全中文輸入、漢字打印。 300247。其中屠宰主要關(guān)鍵設(shè)備采用進(jìn)口設(shè)備，分割、制冷、鍋爐、屠宰輔助設(shè)備和其它輔助配套設(shè)備采用國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)或最先進(jìn)的設(shè)備。 采 用一條燙毛生產(chǎn)線，一條剝皮生產(chǎn)線和白條加工、同步檢驗(yàn)生產(chǎn)線，以及紅白內(nèi)臟初加工、頭蹄尾初精加工。 生豬質(zhì)量 主要采用來自合川周邊四川美好企業(yè)集團(tuán)有限公司集團(tuán)的無公害養(yǎng)殖基地和非疫區(qū)健康狀況良好的生豬。 社會(huì)環(huán)境條件 燕窩鎮(zhèn)位于合川區(qū)西北部，距合川城區(qū) 54 公里。廠內(nèi)建變配電間一座，安裝 2 臺(tái)1600kVA變壓器即可保證用電需求。 地震烈度為 6 度。 建設(shè)條件 屬于丘陵地帶，氣候溫和。因此，本項(xiàng)目通過以上措施的實(shí)施，將可以更好地抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。在產(chǎn)品質(zhì)量方面嚴(yán)把關(guān)卡，為大眾提供放心肉食。我國屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒有來到，行業(yè)發(fā)展空間巨大，呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。但本項(xiàng)目產(chǎn)品在占領(lǐng)中低端市場(chǎng)上具有自身的優(yōu)勢(shì)。二是價(jià)格與成本是密切相關(guān)，影響豬肉價(jià)格的主要是成本因素，飼料就是豬肉價(jià)格的主要成本因素。豬肉關(guān)系到國計(jì)民生，其食品安全和價(jià)格問題歷來都受到較高的關(guān)注。如冷 23 鮮肉的生產(chǎn)要有先進(jìn)的設(shè)備、規(guī)劃合理的廠房、規(guī)模的冷藏 條件、嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫程序、有效的配送工具、安全的銷售形式等一套完整的運(yùn)作方式共同組成，沒有一定規(guī)模和實(shí)力的企業(yè)是難以組合的；冷鮮肉的生產(chǎn)對(duì)環(huán)境溫度和工作場(chǎng)所衛(wèi)生條件要求非常嚴(yán)格，屠宰加工企業(yè)需要達(dá) HACCP(即危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) )的管理水平。 營養(yǎng)價(jià)值高：冷鮮肉遵循肉類生物化學(xué)基本規(guī)律，在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化和成熟這一過程，肌肉蛋白質(zhì)正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高，非常有利于人體的消化吸收。熱鮮肉不衛(wèi)生、細(xì)菌容易繁殖、肉質(zhì)下降，保質(zhì)期很短。同時(shí)，因消費(fèi)市場(chǎng)的變化，也帶動(dòng)了中國肉類加工業(yè)的順勢(shì)變化。肉類產(chǎn) 品結(jié)構(gòu)向多元化、高檔次發(fā)展，城鄉(xiāng)市場(chǎng)都有一定的發(fā)展空間。 ②發(fā)展趨勢(shì) 中國改革開放后 30 年來的經(jīng)濟(jì)增長，引起食物消費(fèi)和食物結(jié)構(gòu)的變化，其最大特征就是肉類 產(chǎn)品消費(fèi)增加。 城鎮(zhèn)人口增長成為我國肉產(chǎn)品需求加快新的增長點(diǎn)，城市化進(jìn)程是肉類產(chǎn)品消費(fèi)需求增長的新動(dòng)因。隨著人民水平的提高，我國的豬肉人均消費(fèi)量會(huì)進(jìn)一步提高，特別是二元消費(fèi)結(jié)構(gòu)下農(nóng)村居民人均豬肉消費(fèi)量的提高，是推動(dòng)我國豬肉消費(fèi)量增長最主要的因素。目前全國生豬處于一個(gè)高價(jià)位，并且價(jià)格還有上漲的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)國內(nèi)生豬價(jià)格的上漲仍將持續(xù)一段時(shí)期。國內(nèi)生豬價(jià)格一直呈相對(duì)平穩(wěn)的趨勢(shì)，到目前國內(nèi)生豬的平均價(jià)格已達(dá)到近 23 元 /千克。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，上半年全國生豬存欄 47671 萬頭，同比下降 %，其中能繁母豬 4489萬頭，同比下降 3%，占存欄豬的比重為 %。亞洲 類似國家較多。我國豬肉生產(chǎn)比美國多 80%，是俄羅斯產(chǎn)量的 28 倍，印度的 73 倍，非洲的 60 倍，是養(yǎng)豬最發(fā)達(dá)的丹麥的 25 倍。 項(xiàng)目應(yīng)嚴(yán)格按環(huán)?！叭瑫r(shí)”原則，搞好環(huán)境治理工作。建設(shè)期為 12 個(gè)月。 本項(xiàng)目年需生豬 200 萬頭，除由周邊公司支持的農(nóng)民自供商品豬外，不足部分從市和市外采購。 10 因此，公司通過對(duì)冷鮮肉市場(chǎng)的充分調(diào)查，結(jié)合自身的實(shí)際及當(dāng)?shù)貜V大農(nóng)民的需要，提出了年產(chǎn) 15 萬噸冷鮮肉加工項(xiàng)目的建設(shè)。目前，由于我國的生豬屠宰加工業(yè)的集中度較低，且肉品安全存在著不少隱患。生豬生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，豬肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的主要副食品。 8 四川美好企業(yè)集團(tuán)有限公司集團(tuán)是一家有多年歷史的大型養(yǎng)殖企業(yè)，已經(jīng)建立了包括種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、種蛋生產(chǎn)、雞苗孵化，技術(shù)研發(fā)、疫病防治、飼料生產(chǎn)等在內(nèi)的一體化經(jīng)營模式，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸和完善。 7 根據(jù)企業(yè)的規(guī)劃目標(biāo)，結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源狀況，我公司組織有關(guān)技術(shù)人員對(duì)重慶市合川區(qū)及全國的生豬及肉制品市場(chǎng)進(jìn)行了充分細(xì)致的調(diào)查，提出了年產(chǎn) 15 萬噸冷鮮肉屠宰加工項(xiàng)目。報(bào)告根據(jù)國家對(duì)可行性研究階段工作范圍和深度的規(guī)定，對(duì)本項(xiàng)目建設(shè)的依據(jù)、項(xiàng)目提出背景及建設(shè)必要性、項(xiàng)目選址和建設(shè)條件進(jìn)行了論證，對(duì)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求進(jìn)行了分析預(yù)測(cè)，對(duì)生產(chǎn)方案、規(guī)模、工藝技術(shù)、設(shè)備選擇、公用工程、環(huán)保、消防安全、勞動(dòng)保護(hù)及衛(wèi)生、節(jié)水、招投標(biāo)、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度、投資估算及資金籌措和財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)效益等方面進(jìn) 行綜合性研究、分析和評(píng)價(jià)，為項(xiàng)目建設(shè)提供可靠的依據(jù)。基地 +農(nóng)戶”模式進(jìn)行了深化，創(chuàng)新性地建立了具有豐富內(nèi)涵和特色的。抓好生豬生 產(chǎn)，保持合理的價(jià)格水平，對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)、滿足消費(fèi)需求、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。因此，商務(wù)部將協(xié)調(diào)有關(guān)部門對(duì)我國的大中型屠宰加工企業(yè)的升級(jí)改造以及對(duì)區(qū)域性冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè) 予以支持。 本項(xiàng)目的建設(shè)，將適應(yīng)市場(chǎng)需要，擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，提高畜產(chǎn)品加工水平，同時(shí)能增強(qiáng)企業(yè)的綜合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的示范作用，實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。包裝材料為紙箱和塑料袋，當(dāng)?shù)睾蛧鴥?nèi)市場(chǎng)供應(yīng)充足，可以保證項(xiàng)目的需要。 本項(xiàng)目總投資 ，由自募資金籌措。 第二 章市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 產(chǎn)品市場(chǎng)供需預(yù)測(cè) 世界豬肉生產(chǎn)概況與我國在行業(yè)中地位養(yǎng)豬一直是我國優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，改革開放以來的發(fā)展舉世矚目，多年保持世界產(chǎn)量第一。世界肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)情況是：豬肉 ，占 ％；牛肉 ，占 ％；羊肉 萬噸，占 ％；禽肉 ，占 ％。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)比重大，但發(fā)展水平不平衡：例如，中國豬肉占肉類的 %；波蘭占 %；韓國占 %。生豬出欄 37389萬頭，豬肉產(chǎn)量 2818 萬噸，同比分別增長 %和 %，增幅同比分別下降 4 和 個(gè)百分點(diǎn)。 據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的對(duì)全國 450 個(gè)畜產(chǎn)品及飼料價(jià)格信息點(diǎn)的最新調(diào)查統(tǒng)計(jì)， 20xx年上半年，全國主要畜產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)部分上漲。 （ 2）國內(nèi)豬肉消費(fèi)狀況 ①消費(fèi)結(jié)構(gòu) 根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局資料， 20xx年我國城鎮(zhèn)居民豬肉人均 購買量為每月 ，占肉禽類消費(fèi)比重的 %。農(nóng)民收入增加將加大豬肉產(chǎn)品的消費(fèi)總量。近年來，隨著我國城市化及小城鎮(zhèn)建設(shè)的迅速發(fā)展，城鎮(zhèn)人口增長明顯加快。參照發(fā)達(dá)國家的肉類行業(yè)發(fā)展軌跡，中國的恩格爾系數(shù)降到 30%以前，肉類行業(yè)都將處于穩(wěn)定增長階段。 d、以冷鏈方式銷售肉類產(chǎn)品漸成新的發(fā)展趨勢(shì)冷鏈流通、連鎖經(jīng)營，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和營銷手段對(duì)中國肉類工業(yè)進(jìn)行整合和重組，將是中國加入 WTO 后肉類行業(yè)重要問題。 20xx年中國高、低溫肉制品及冷鮮肉占豬肉行業(yè)的市場(chǎng)份額分別僅為 %、 %和 %，而傳統(tǒng)的室溫肉和冷凍肉所占份額高達(dá) %。冷凍肉肉汁和營養(yǎng)流失、嫩度和鮮度降低，但保質(zhì)期較長。且因其未經(jīng)凍結(jié)，食用前無須解凍，不會(huì)產(chǎn)生營養(yǎng)流失，克服了凍結(jié)肉的這一營養(yǎng)缺陷。因此，冷鮮肉的問世對(duì)提高居民生活品質(zhì)和食品安全具有重要意義。根據(jù)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，只有當(dāng)豬糧比超過 ： 1，生豬養(yǎng)殖才達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，因而要保 24 證豬肉的供應(yīng)，在國際谷物價(jià)格長期看漲的環(huán)境下，我國豬肉價(jià)格也將保持一個(gè)相對(duì)上升的態(tài)勢(shì)。如果飼料價(jià)格不降低，豬肉價(jià)格要下降 就很困難。一是我國是發(fā)展中國家，人民群眾收入有限，雖然目前肉類人均占有量達(dá) 千克，但人均消費(fèi)僅 500 多元，是世界最大的肉類消費(fèi)中低端市場(chǎng)。鮮肉銷售渠道方面：雙匯、金鑼無法充分利用現(xiàn)代的連鎖超市渠道， 26 主要致力于建立發(fā)展自己的專賣店，但是雙匯的專賣店拓展挫折較大，鮮肉進(jìn)入各地市場(chǎng)后受到地方保護(hù)主義的強(qiáng)烈抵制；金鑼采取分散供肉的方式，不過為了讓各屠宰廠能迅速達(dá)到規(guī)模，不僅容許較低的加盟店設(shè)立門檻，而且還承諾 為加盟店保底，加盟店迅速擴(kuò)張到20xx 家，這樣的運(yùn)作模式蘊(yùn)涵了較大風(fēng)險(xiǎn)。本項(xiàng)目擬投入巨資引進(jìn)世界一流的屠宰和切割設(shè)備，從生豬到冷鮮肉 的各個(gè)工序采用規(guī)范的管理，嚴(yán)守質(zhì)量關(guān)，力爭(zhēng)引領(lǐng)國內(nèi)食品業(yè)向健康、安全的方向發(fā)展。 第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 為進(jìn)一步提高新鄭市生豬養(yǎng)殖規(guī)模，做大做強(qiáng)該市的生豬產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高生豬養(yǎng)殖的附加值，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，使其成為合川區(qū)燕窩鎮(zhèn)新農(nóng)村建設(shè)中的主要產(chǎn)業(yè)支撐，根據(jù)《重慶市人民政府關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的意見》 [重政（ 20xx） 39 號(hào) ]精神，四川美好企業(yè)集團(tuán)有限公司集團(tuán)提出建設(shè)生豬屠宰加工線，擬定生產(chǎn)規(guī)模為年屠宰生豬 200 萬頭，生產(chǎn)冷鮮肉 15 萬噸。年平均氣溫 ℃，年平均降雨量1006mm，年平均日照時(shí)間 小時(shí)，無霜期達(dá) 328 天。基地構(gòu)造地下隱伏斷裂不發(fā)育。 供熱 生產(chǎn)生活用氣由廠內(nèi)鍋爐房提供，安裝 2 臺(tái) 6 噸 /h 燃?xì)忮仩t，所用燃料為天燃?xì)鈴奈鳉鈻|輸購進(jìn)。由原燕窩鎮(zhèn)、爐山鎮(zhèn)、合隆鎮(zhèn)和鳳山鄉(xiāng)三鎮(zhèn)一鄉(xiāng)合并而成，北與四川省武勝縣的農(nóng)林鄉(xiāng)我區(qū)二郎鎮(zhèn)、龍鳳鎮(zhèn)毗鄰，東與武勝縣萬隆鎮(zhèn)、烈緬鎮(zhèn)、清平鎮(zhèn)、新學(xué)鄉(xiāng)接壤。宰前宰后經(jīng)獸醫(yī)檢疫檢驗(yàn)合格。 胴體、內(nèi)臟同步檢驗(yàn)，確保有病的內(nèi)臟、胴體一并檢出。應(yīng)用這些成熟的設(shè)備，可以確保生產(chǎn)安全運(yùn)行、無隱患，保證生產(chǎn)的連續(xù)性和可靠性，而且資金投入合理，能夠降低項(xiàng)目建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)。 8= 小時(shí)凍結(jié)豬肉量 =54000247。設(shè)置頭數(shù)、規(guī)格等打印參數(shù)。放血自動(dòng)線的下方是放血槽，用于承接豬體流下的血。 技術(shù)參數(shù)： 型號(hào)： 功率： 40 生產(chǎn)能力： 500頭 /小時(shí) 數(shù)量： 2 臺(tái) 外形尺寸： 3150 2300 3700 胴體間 距： 800mm 消耗水量： 3 升 /頭 適應(yīng)個(gè)體： 40～ 250kg 預(yù)剝輸送機(jī) 預(yù)剝輸送機(jī)安裝在剝皮機(jī)之前，作為剝皮之前對(duì)手工開剝拾邊的操作輸送臺(tái)。該機(jī)全機(jī)均為機(jī)械傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)合理。該機(jī)采用全液壓傳動(dòng)，噪音相對(duì)比較小，結(jié)構(gòu)牢固可靠。 技術(shù)參數(shù)： 型號(hào)： 功率： 數(shù)量： 2 臺(tái) 生產(chǎn)能力： 500頭 /小時(shí) 外形尺寸： 5100 2300 3700 胴體間距： 800mm 適應(yīng) 個(gè)體： 40250kg 1開胸鋸 開胸鋸用于豬的開胸工序。該機(jī)具有以下特點(diǎn)： （ 1）結(jié)構(gòu)簡單、重量輕、操作維護(hù)方便。具有以下特點(diǎn)： （ 1）采用臥式滾筒，生產(chǎn)效果好。主要由打毛輥、傳動(dòng)裝置、豬頭傳動(dòng)裝置、機(jī)架、傳送鏈、漲緊裝置、噴水管、脫頭架等部件組成。 技術(shù)參數(shù)： 數(shù)量： 7 臺(tái) 型號(hào)： QJ750 生產(chǎn)能力： 1000頭 /班 外形尺寸： 4150 1150 20xx 電機(jī)型號(hào)： Y132M4 功率： 刀片轉(zhuǎn)速： 1145rpm 刀片直徑：Φ 750 電機(jī)轉(zhuǎn)速： 1440rpm 2電子軌道秤 適應(yīng)生豬定點(diǎn)屠宰，專用于肉聯(lián)廠白豬稱重。數(shù)量： 2 臺(tái) 自動(dòng)洗 箱機(jī) 洗箱機(jī)一般另外存放在洗箱間內(nèi)，兩端和輸送食品箱的輸送帶相連，從而實(shí)現(xiàn)連續(xù)循環(huán)操作。該機(jī)造價(jià)低廉，但是要專人操作，有一定的危險(xiǎn)性和繁瑣性，并且會(huì)造成少量骨折淤血現(xiàn)象，而且產(chǎn)量也很低。位于上方的快進(jìn)括腳帶