【正文】 職責(zé)及考核辦法 第七條 部門設(shè)置 第八條 各部門在營建中的主要職責(zé) （一） 開發(fā)部：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)加盟商與加盟總部的關(guān)系，負(fù)責(zé)營建參考資料收集匯總。 第二條 目的：為適應(yīng)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的高速發(fā)展，滿足企業(yè)發(fā)展的的需求，優(yōu)質(zhì)、高速、低成本的搞好營建工作，為單店正常運營提供一個優(yōu)良的基礎(chǔ)平臺，保證加盟總部與加盟商投資效益，為了明確營建過程，明確過程中各環(huán)節(jié)的責(zé)任 部門、負(fù)責(zé)內(nèi)容，明確各環(huán)節(jié)的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及各種表單的用途，特制定本手冊以指導(dǎo)營建人員和簽約加盟商工作。 手冊每年更新一次，年度更新時應(yīng)將年度內(nèi)補充文件分類歸并到手冊各章節(jié)。 （三） 營運部： 接收工作的及時性評分 接收工作的協(xié)作情況評分。 分析目的： （ 5） 明確店面外部總平面設(shè)計原則； （ 6） 明確店外廣告招牌設(shè)置位置、大小、風(fēng)格等原則。 （三） 設(shè)計任務(wù)書的內(nèi)容包括 項目情況介紹：主要包括項目內(nèi)容、投資方、管理方、投資額、建筑面積、 … .. 目標(biāo)顧客群介紹 裝飾裝修檔次定位 經(jīng)營菜系及比重 餐位數(shù)量 餐桌大小規(guī)格及數(shù)量 包房數(shù)量 灶眼數(shù)量要求 紅白案比重 辦公室及員工休息區(qū)要求 庫房數(shù)量及面積要求 車位數(shù)量要求 預(yù)算要求 工期要求 其他要求 （四） 例子： 泉州市博物館新館設(shè)計任務(wù)書 泉州市博物館是綜合性的博物館。 （二） 招標(biāo)評標(biāo)程序 制作招標(biāo)文件； 發(fā)出招標(biāo)信息（ 包括招標(biāo)內(nèi)容概述、組織者、投資者、資歷質(zhì)要求等）； 發(fā)售招標(biāo)文件； 組織專家及相關(guān)人員組成評標(biāo)委員會； 接受投標(biāo)，評定投標(biāo)資質(zhì)； 收取投標(biāo)保證金，接收投標(biāo)文件； 組織開標(biāo)、評標(biāo)、定標(biāo)； 公布評標(biāo)結(jié)果，退投標(biāo)保證金； 合同商洽； 合同簽約； 合同實施。 （三） 招標(biāo)文件內(nèi)容 投標(biāo)須知，包括工程概況，招標(biāo)范圍，資格審查條件，工程資金來源或者落實情況（包括銀行出具的資金證明），標(biāo)段劃分，工期要求，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場踏勘和答疑安排，投標(biāo)文件編制、提交、修改、撤回的要求，投標(biāo)報價要求，投標(biāo)有效期，開標(biāo)的時間和地點，評標(biāo)的方法和標(biāo)準(zhǔn)等； 招標(biāo)工程的技術(shù)要求和設(shè)計文件； 采用工程量清單招標(biāo)的，應(yīng)當(dāng)提供工程量清單； 投標(biāo)函的格式及附錄； 擬簽訂合同的主要條款； 要求投標(biāo)人提交的其他材料。 第二十六條 營建審計 審計部在收到工程決算 10 天內(nèi)應(yīng)按照上級有關(guān)文件的規(guī)定，結(jié)合公司的規(guī)章及結(jié)算方式進(jìn)行審查，發(fā)現(xiàn)問題及時與營建部相關(guān)管理人員和加盟商代表聯(lián)系，做到基建開支合理、準(zhǔn)確。 （二） 移交文件程序清單 工程維修保修單證； 工程商聯(lián)系方法； 設(shè)備使用維修手冊； 設(shè)備供應(yīng)商維修保修聯(lián)系方法； …… （三） 移交設(shè) 備清單 廚房設(shè)備 空調(diào)設(shè)備 音響設(shè)備及備件 燈光及備件 …… （四） 移交物料清單 餐具 桌布、餐巾 裝飾品 …… （五） 移交設(shè)備的清點和檢查 中國最大的管理資源中心 第 22 頁 共 42 頁 營建管理制度 第三十七條 設(shè)計招投標(biāo)管理辦法 參照：附件一 第三十八條 施工招投標(biāo)管理辦法 參照：附件二 第三十九條 工程施工管理細(xì)則 （一） 為工程施工管理的規(guī)范化，針對工程施工的各個階段，制定本管理細(xì)則，作為對營建部門、加盟商和施工單位進(jìn)行協(xié)調(diào)工作的行為準(zhǔn)則。施工中途如遇材料短缺等原因須停工時，應(yīng)先寫好停工報告，報請營建人員 和加盟商代表同意后再做停工處理。對工程所用的主要材料作一個統(tǒng)計，報項目負(fù)責(zé)人。 復(fù)核各項放樣，尤其是地下室及一樓，應(yīng)重新核對所有尺寸，如有錯誤，即時改正， 中國最大的管理資源中心 第 24 頁 共 42 頁 以免以后無法更改，樓梯、平臺、踏步需畫出墨線以為組模工作時的準(zhǔn)繩。 灌澆混凝土?xí)r，應(yīng)振動搗實。 屋頂混凝土灌澆時應(yīng)注意排水的坡度，在隔熱層施工時不能點破防水層，如發(fā)現(xiàn)有點破應(yīng)注意空出，等防水工補修完成后再予補全。 如有下列情形時，應(yīng)重行施工： （ 1） 壓接部位的鋼筋中心軸偏心超出直徑的 1/10 以上時，應(yīng)加熱修正或切斷另行壓接。最好事先交代拆模工在門窗框邊用拆除 中國最大的管理資源中心 第 26 頁 共 42 頁 的柱模擋住。 （七） 給水衛(wèi)生工程 定置水管時，其豎立的管道要注意垂直，平直的管道要注意坡度，不得中央下垂或弧形現(xiàn)象，天花板下的污水管應(yīng)按規(guī)定配裝吊管設(shè)施。 條每一層管道完成后應(yīng)切實核對，倘與設(shè)計圖不符時應(yīng)記錄于中間查驗圖上，全部工程完成后，合并于中間查驗圖上，送回設(shè)計科存查。 磨石子料施粉輾平后過二天以上才可開始磨平。 浴室防水應(yīng)依照規(guī)定施工，接線盒四周應(yīng)割切方整。 部長 俞正聲 二 零零零 年十月十八日 建筑工程設(shè)計招標(biāo)投標(biāo)管理辦法 第一條 為規(guī)范建筑工程設(shè)計市場，優(yōu)化建筑工程設(shè)計，促進(jìn)設(shè)計質(zhì)量的提高，根據(jù)《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》，制定本辦法。 第七條 依法必須招標(biāo)的建筑工程項目，招標(biāo)人自行組織招標(biāo)的，應(yīng)當(dāng)在發(fā)布招標(biāo)公告或者發(fā)出招標(biāo)邀請書15 日前，持有關(guān)材料到縣級以上地方人民政府建設(shè)行政主管部門備案；招標(biāo)人委托招標(biāo)代理機構(gòu)進(jìn)行招標(biāo)的，招標(biāo)人應(yīng)當(dāng)在委托合同簽定后 15 日內(nèi)，持有關(guān)材料到縣級以上地方人民政府建筑行政主管部門備案。確需進(jìn)行必要的澄清或者修改，應(yīng)當(dāng)在提交投標(biāo)文件截止日期 15 日前，書面通知所有招標(biāo)文件收受人。評標(biāo)委員會人數(shù)一般為五人以上單數(shù)，其中技術(shù)方面的專家不得少于成員總數(shù)的三分之二。 第十九條 招標(biāo)人根據(jù)評標(biāo)委員會的書面評標(biāo)報告和推薦的中標(biāo)候選方案，結(jié)合投標(biāo)人的技術(shù)力量和業(yè)績確定中標(biāo)方案。 第二十四條 招標(biāo)人、中標(biāo)人使用未中標(biāo)方案的，應(yīng)當(dāng)征得提交方案的招標(biāo)人同意并付給使用費。 第三十條 評標(biāo)委員會成員收受投標(biāo)人財物或其他好處，或者向他人透露投標(biāo)方案評審有關(guān)情況的，由縣級以上地方人民政府建設(shè)行政主管部門給予警告，沒收收受財物，并可處以 3000 元以上 5 萬元以下的罰款。 部長 俞正聲 二 零零 一年六月一日 房屋建筑和市政基礎(chǔ)設(shè)施工程施工招標(biāo)投標(biāo)管理辦法 第一章 總則 第一條 為了規(guī)范房屋建筑和市政基礎(chǔ)設(shè)施工程施工招標(biāo)投標(biāo)活動，維護(hù)招標(biāo)投標(biāo)當(dāng)事人的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國建筑法》、《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》等法律、行政法規(guī)，制定本辦法。具體的監(jiān)督管理工作，可以委托工程招標(biāo)投標(biāo)監(jiān)督管理機構(gòu)負(fù)責(zé)實施。 依法必須進(jìn)行施工招標(biāo)的工程，全部使用國有資金投資或者國有資金投資占控股或者主導(dǎo)地位的，應(yīng)當(dāng)公開招標(biāo)，但經(jīng)國家計委或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府依法批準(zhǔn)可以進(jìn)行邀請招標(biāo)的重點建設(shè)項目除外；其他工程可以實行邀請招標(biāo)。 第十四條 依法必須進(jìn)行施工公開招標(biāo)的工程項目，應(yīng)當(dāng)在國家或者地方指定的報刊、信息網(wǎng)絡(luò)或者其他媒介上發(fā)布招標(biāo)公告，并同時在中國工程建設(shè)和建筑業(yè)信息網(wǎng)上發(fā)布招標(biāo)公告。 第十一條 依法必須進(jìn)行施工招標(biāo)的工程，招標(biāo)人自行辦理施工招標(biāo)事宜的，應(yīng)當(dāng)具有編制招標(biāo)文件和組織評標(biāo)的能力： (一 ) 有專門的施工招標(biāo)組織機構(gòu)； (二 ) 有與工程規(guī)模、復(fù)雜程度相適應(yīng)并具有同類工程施工招標(biāo)經(jīng)驗、熟悉有關(guān)工程施工招標(biāo)法律法規(guī)的工程技術(shù)、概預(yù)算及工程管理的專業(yè)人員。 第六條 施工招標(biāo)投標(biāo)活動及其當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)依法接受監(jiān)督。 本辦法所稱房屋建筑工程，是指各類房屋建筑及其附 屬設(shè)施和與其配套的線路、管道、設(shè)備安裝工程及室內(nèi)外裝修工程。 第三十一條 建設(shè)行政主管部門或者有關(guān)職能部門的工作人員徇私舞弊、濫用職權(quán)，干預(yù)正常招標(biāo)投標(biāo)活動的，由所在單位給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 中國最大的管理資源中心 第 33 頁 共 42 頁 第二十六條 招標(biāo)人未在中標(biāo)方案確定之日起 15 日內(nèi)，向縣級以上地方人民政府建設(shè)行政主管部門提交招標(biāo)投標(biāo)情況的書面報告的，由縣級以上地方人民政府建設(shè)行政主管部門責(zé)令改正，并可處以 1 萬元以上 3 萬元以下 的罰款。 招標(biāo)人認(rèn)為評標(biāo)委員會推薦的所有候選方案均不能最大限度滿足招標(biāo)文件規(guī)定要求的，應(yīng)當(dāng)依法重新招標(biāo)。 第十五條 國務(wù)院建設(shè)行政主管部門，省、自治區(qū)、直轄市人民政府建設(shè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立建筑工程設(shè)計評標(biāo)專家?guī)臁? 第十二條 投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)具有與招標(biāo)項目相適應(yīng)的工程設(shè)計資質(zhì)。 備案機關(guān)逾期未提出異議的，招標(biāo)人可以實施招標(biāo)活動。 第三條 建筑工程的設(shè)計，采用特定專利技術(shù)、專有技術(shù)，或者建筑藝術(shù)造型有特殊要求的，經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)，可以直接發(fā)包。 瓷磚施工時應(yīng)注意尺寸灰縫及顏色的均一。 石子地磨平時遇有落水管應(yīng)先叫給水工露出的水管封閉，免使磨石子的泥漿流入排水管內(nèi)發(fā)生堵塞現(xiàn)象。油毛氈的搭接長度需 10 厘米以上，落水頭邊應(yīng)特別處理。 每一層管道完成后應(yīng)切實核對，倘與設(shè)計圖不符時，應(yīng)記錄于中間查驗圖上，全部工程完成后，合并于驗收報告中送設(shè)計科存查。 模板的拆除應(yīng)視位置的重要性參照施工說明書內(nèi)規(guī)定時間拆除，不準(zhǔn)模板工隨意拆除。 （ 3） 壓接中加熱強的火焰突然停止或變化時，其壓接應(yīng)切斷另行施工。 中國最大的管理資源中心 第 25 頁 共 42 頁 應(yīng)注意梁的引長鋼筋、壓縮筋及接頭的倍數(shù)及鋼筋接頭的位置及接法應(yīng)按照鋼筋標(biāo)準(zhǔn)圖的規(guī)定施工。 回填土?xí)r，應(yīng)分層灌水搗實，以免日后發(fā)生下沉及有龜裂現(xiàn)象。 門窗框靠 混凝土的面前，亦應(yīng)事先加設(shè)鐵件，以便灌澆混凝土?xí)r，埋沒在內(nèi)增加牢固。 （十三） 安裝項目完成后，施工單位及時呈報《竣工報告》，由營建人員協(xié)助加盟商代表檢查全部設(shè)備工 程完成情況，并在廠方督導(dǎo)認(rèn)可安裝工程完工后，施工人員才能撤離施工現(xiàn)場，每個安裝工程部應(yīng)留下一二個安裝人員配合調(diào)試工作，對于調(diào)試中發(fā)現(xiàn)的安裝問題，予以配合解決。 （八） 在有廠方督導(dǎo)的情況下，施工單位須根據(jù)督導(dǎo)的安排，制訂工程進(jìn)度計劃，按督導(dǎo)要求組織人員進(jìn)行施工，如施工單位與督導(dǎo)有不同意見時，須由工程部協(xié)調(diào)解決。 由營建部門協(xié)助加盟商起草工程任務(wù)書，任務(wù)書要說明工程內(nèi)容，進(jìn)場時間和要求完工時間。 第二十七條 建筑結(jié)構(gòu)改造驗收 （一） 工程施工符合設(shè)計要求； （二） 工程施工符合施工工藝要求； （三） 工程施工過程符合施工作業(yè)規(guī)范； （四） 暗埋工程無隱患； （五） 工程成品符合環(huán)保要求。 中國最大 的管理資源中心 17 營建監(jiān)理（具體內(nèi)容參見附件三） 第二十一條 監(jiān)理組織 施工監(jiān)理分為外部監(jiān)理和內(nèi)部監(jiān)理工作，外部監(jiān)理由加盟商負(fù)責(zé)選擇監(jiān)理方，總部對外部監(jiān)理公司沒有限制要求，內(nèi)部監(jiān)理由營建人員實施。 （四） 投標(biāo)文件內(nèi)容： 投標(biāo)函； 總平面設(shè)計草案、主要立面效果圖 ； 投標(biāo)報價； 招標(biāo)文件要求提供的其他材料。 總投資 5000萬元（其中土地征集、基建、供電、消防、綠化等預(yù)計 3000萬元，室內(nèi)裝 修、室內(nèi)水電、文物陳列等預(yù)計 20xx萬元）。 （ 2） 預(yù)測客源每餐人數(shù)及頻次比重。 （二） 單店營建分析目的： 通過對單