5食品流通管理制度(完整版)
【正文】 驗(yàn)判定的不合格食品及確認(rèn)的假冒偽劣食 第 4 頁 共 10 頁 品；其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。食品經(jīng)營者簽訂協(xié)議，應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)自愿、公平、合理、誠實(shí)信用原則，根據(jù)購進(jìn)食品的特點(diǎn)，制定質(zhì)量保證條款，明確購銷雙方權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任。 （一）嚴(yán)格經(jīng)營者入場資格審查。市場開辦者應(yīng)當(dāng)履行下列管理責(zé)任： 督促經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行自律制度； 驗(yàn)明食品合格證明和其他包裝標(biāo)識； 監(jiān)督經(jīng)營者不得對食品質(zhì)量作引人誤解的虛假宣傳；不得銷售摻假、以假充真食品；不得銷售 “ 三無 “ 、變質(zhì)過期、有毒有害食品；不得銷售偽造或冒用他人廠名、廠址及 “ 貼牌 ” 食品； 為食品經(jīng)營者提供保計(jì)食品衛(wèi)生、食品安全的經(jīng)營設(shè)施環(huán)境； 協(xié)助工商行政管理機(jī)關(guān)清查和處理退出市場的不合格食品；對發(fā)現(xiàn)進(jìn)場交易有重大問題的食品，及時報(bào)告和協(xié)助工商行政管理機(jī)關(guān)處理； 與場內(nèi)經(jīng)營者簽訂食品安全保證及不合格食品的下架處理、召回、退貨協(xié)議； 督促經(jīng)營者主動為消費(fèi)者出具信譽(yù)卡，作出 公開的質(zhì)量承諾； 定期對入場銷售者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄情況進(jìn)行檢查，督促入場銷售者建立并切實(shí)執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度； 定期檢查食品經(jīng)營者的食品進(jìn)、銷、存情況，對即將到 第 7 頁 共 10 頁 期的食品在陳列場所向消費(fèi)者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄； 對入場銷售的食品，應(yīng)簽訂 “ 場廠掛鉤 ”“ 場地掛鉤 ”協(xié)議而不簽訂的，或者不嚴(yán)格審核有關(guān)資料出現(xiàn)問題的，將其清除出場。對不能從感官上直接鑒別但懷疑其有質(zhì)量問題的食品，暫停銷售，經(jīng)監(jiān)管部門認(rèn)定質(zhì)量后，再行處理；對涉嫌假冒偽劣食品、 “ 三無 ” 食品有權(quán)責(zé)令 第 8 頁 共 10 頁 經(jīng)營者撤下貨架停止銷售，并報(bào)轄區(qū)工商部門進(jìn)行入理。對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營的食品，應(yīng)通知生產(chǎn)者召回，在食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施且保證食品安全的情況下方可繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示生產(chǎn)者的補(bǔ)救措施。 （一）建立健康檔案。 。 （二）年度健康檢查。 （一）停止銷售。 七、食品退市制度 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對所經(jīng)營的食品的管理，對發(fā)現(xiàn)的問題食品應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品退市制度
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1