新人教版化學(xué)選修1高中生命的基礎(chǔ)能源－糖類(完整版)
【正文】 化銅懸濁液反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀。 乙：將 克淀粉加入 5ml 水中，再加 2ml 稀 H2SO4，煮沸了，把液體分為二份，一份加碘水變藍(lán)，另一份用 NaOH堿化，再加入新制 Cu(OH)2共熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀。 請(qǐng)你評(píng)價(jià)三個(gè)同學(xué)的實(shí)驗(yàn)： 甲 ； 乙 ； 丙 硫酸 △ 碘水 NaOH溶液 溶液是否變藍(lán) 溶液呈堿性 銀氨溶液 水浴加熱 是否有銀鏡 淀粉水解的化學(xué)方程式： 結(jié)論：淀粉在稀硫酸的催化下能發(fā)生水解，水解的產(chǎn)物為 。注射葡萄糖可迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但不是所有的糖符合這個(gè)通式且符合這個(gè)通式的也不一定是糖。 葡萄糖還應(yīng)該具有醛的性質(zhì)。 ?氧化： C6H12O6(s) + 6 O2 (g) 6 CO2(g) + 6 H2O(l) [結(jié)論 ]進(jìn)食過(guò)多糖類容易使人發(fā)胖 三、淀粉 1. 物理性質(zhì)和分子組成 淀粉是一種多糖，屬天然高分子化合物，雖然屬糖類，但它本身無(wú) 味， 淀粉是 一種 粉末，不溶于 ，在熱水中會(huì)膨脹，一部分溶解在水中，另一部分懸浮在水里，形成
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