酒店和餐飲企業(yè)年度培訓規(guī)劃方案(完整版)
【正文】 程進行評估，填寫表格，并在授課當天由評估小組與導師進行面談 30 分鐘反饋； 管理人員當導師 林長青： 亞洲十大培訓師，中國第一位 CTM（ Cost technique marketing） 經(jīng)營專家； 中國酒店 /餐飲職業(yè)經(jīng)理人，工商管理碩士； 國際教育文化行業(yè)協(xié)會培訓師； 國內(nèi)著名酒店 /餐飲管理與服務專業(yè)培訓師； 勞動保障部高級人力資源管理師； 中國酒店 /餐飲六常卓越管理資深導師，酒店 /餐飲六常創(chuàng)始人； 中國餐飲成本管理網(wǎng)首席顧問師； 新加坡大華酒店（五星級）培訓顧問； 香港稻香餐飲集團高級培訓師； 深圳新梅園飲食集團特聘講師； 景圖餐飲發(fā)展研究中心高級顧問師； 《管理之舞》作者，東方出版社出版； 《餐飲飯店優(yōu)秀領班》作者，勞動保障部出版社； 《餐飲飯店六常管理》作者；經(jīng)濟管理出版社； 中國總裁培訓網(wǎng)金牌講師； 濟南智橋酒店管理顧問有限公司高級顧問； 中華酒店管理培訓網(wǎng)特聘高級講師； 南京華沃管理顧問公司高級顧問師； 上海斯隆企業(yè)咨詢有限公司特聘講師； 中國連鎖與特許雜志專欄作者； 北京名家在線商學院特聘高級講師； 深圳市教育對外交流培訓中心特聘講師； 北京時代光華有限公司特聘講師； 中國企業(yè)聯(lián)合會特約講師； 上海社科院特約講師； AMT 特約講師 上海皇宇特約講師； 國內(nèi)各知名大學 EMBA 班特約講師 …… 中國營銷專家網(wǎng)推薦專家 廣東培訓網(wǎng)推薦金牌講師 中國商務培訓網(wǎng)培訓顧問 企業(yè)大學網(wǎng)特約講師； 20xx 年被國家評為餐飲風云人物 20xx 年被中國最大網(wǎng)絡在線培訓服務商評為專業(yè)實戰(zhàn)講師； 林長青老師從從事培訓 7 年，在酒店和餐飲培訓咨詢方面較多； 至今主講過上百場大型培訓，涉及到管理、營銷、服務領域較多，服務企業(yè)有酒店餐飲集團公司 ,如山東東營大明集團、浙江湯公酒樓、浙江老百姓酒樓、石家莊燕春飯店、石家莊海星餐飲（全聚德）、石家莊新綠餐 飲、中國烹飪協(xié)會、四川省烹飪協(xié)會、江蘇省烹飪協(xié)會、山東藍海集團、東莞新東城食府、杭州華庭云棲渡假酒店、馬可波羅大酒店、廣東大地集團、廣東偉易達集團、香港稻香飲食集團、深圳新梅園餐飲集團、藍與白餐飲、粵港餐飲、麥當勞、肯德雞、巴尼斯咖啡、 名典咖啡、 友誼大酒樓 等數(shù)百家餐飲酒店企業(yè)，已培養(yǎng) 30000 多人次酒店和餐飲企業(yè)員工。 酒店和餐飲企業(yè)年度培訓規(guī)劃方案 規(guī)劃目的： 1． 1 清晰指導酒店和餐飲培訓工作的開展，計劃性組織課程培訓和開發(fā)； 1． 2 更系統(tǒng)對酒店和餐飲從業(yè)的同事進行培訓，提升同事不同階段的能力素質(zhì)； 1． 3 使培訓資源增值，為餐飲企業(yè)未來人才素質(zhì)提升提前做好規(guī)劃，促進酒店和餐飲未來的持續(xù)發(fā)展和減少人員流失； 規(guī)劃對象： 2． 1 酒店業(yè)和餐飲業(yè)：新員工、基層員工、部長、主任、經(jīng)理、店長、集團高層管理人員、新晉升的主管 規(guī)劃項目： 3． 1 技能必修課程和專業(yè)選修課程； 課程類型： 4． 1 心態(tài)課程、 文化課程、技能課程、管理課程； 執(zhí)行時間： 執(zhí)行負責： 執(zhí)行渠道： 規(guī)劃內(nèi)容： 規(guī)劃項目 規(guī)劃對象 課程名稱 課時 參加部門 培訓地點 授課老師 學員界定 課程類型 必修課程 新員工 顧客服務迫切性 3 課時 所有部門 公司內(nèi)部 培訓部 新入職員工，試用期的員工 心態(tài)課程 企業(yè)文化 1 課時 文化課程 五常法 2 課時 文化課程 服務標準 3 課時 新入職樓面、客務、傳菜員工 技能課程 專業(yè)銷售及個人風格銷售 3 課時 技能課程 迎新 大使帶領分店實踐課 7 天 所有部門 分店 分店 技能課程 基層員工 星級服務之服務指引 3 課時 樓面、客務、傳菜、收銀所有員工 公司內(nèi)部 培訓部 試用期已過的員工 技能課程 星級服務之多元化推薦 3 課時 樓面所有員工 培訓部 技能課程 安全管理手冊 3 課時 所有分店員工 業(yè)務部 文化課程 成功工作的法則 3 課時 所有公司員工 培訓部 在公司工作 1年以上的基層員工 心態(tài)課程
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