制粉工藝與設(shè)備培訓(xùn)課件(完整版)
【正文】 水分調(diào)節(jié)的主要手段是著水與潤麥，將適量清水加入原料小麥中的工藝手段稱為著水；著水后的小麥在密閉的倉內(nèi)靜置一定的時間，稱為潤麥。 加溫水分調(diào)節(jié)還以熱的處理方式不同又分為一般加溫水分調(diào)節(jié)、真空熱水分調(diào)節(jié)和快速熱水分調(diào)節(jié)等。 鋼筋水泥倉比較堅固，可防火及避免蟲蛀。倉中物料形成均勻流后，可按進倉先后順序出倉，使倉中所有原料的潤麥時間基本均衡。兩個倉一進一出，物料較好管理，每個倉都有空倉的時候，便于清理。 20 原料的搭配 一、小麥搭配的基本原理： 不同類型原料的工藝性質(zhì)存在差異，對制粉工藝及產(chǎn)品質(zhì)量的影響也有大小。光麥搭配目前很少應(yīng)用。相應(yīng)葉輪轉(zhuǎn)一圈，通過小麥的重量就為 i φ γ，其中 γ為小麥的容重。 :00:1408:00:14March 19, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :00:1408:00Mar2319Mar23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , March 19, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 19日星期日 8時 0分 14秒 08:00:1419 March 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 :00:1408:00Mar2319Mar23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 :00:1408:00:14March 19, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 。流量越大，因沖擊傳遞給感應(yīng)板的壓力越大，流量的大小就由于感應(yīng)板相連的傳感器轉(zhuǎn)化成對應(yīng)的模擬電信號送入處理器，由微處理將瞬時流量值與人工設(shè)定的流量數(shù)值進行比較。根據(jù)擬定的各種原料的搭配比例，通過調(diào)節(jié)對應(yīng)麥倉下流量控制設(shè)備的流量大小，使輸出各類原料的流量之比與擬定原料搭配比例一致。 21 原料的搭配 小麥搭配可以在毛麥倉或潤麥倉中進行，相應(yīng)稱為毛麥搭配或光麥搭配，其中毛麥搭配是最常用的方法，有的清理流程在上述兩個位置均設(shè)有配麥裝置。這樣使得潤麥倉中存有足夠使用的小麥，也就不會為了制粉的需要而放出未到潤麥時間的原料。當(dāng)倉進滿時，倉的有效容量為 G t0。 潤麥倉的截面大都是方形（或接近方形），由于濕麥流動性差，則倉底最好做成漏斗形，斗壁與水平夾角一般為 55～ 65176。由于水分調(diào)節(jié)工序前后都是連續(xù)性的生產(chǎn)過程，為使著水后的小麥能在密閉狀態(tài)下靜置一定時間，在著水設(shè)備之后需設(shè)置具有一定容量的潤麥倉。 （ 2）使小麥表皮濕潤，增加麩皮的韌性，保證在研磨過程中麩皮不
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