氨基酸生產(chǎn)工藝(ppt36頁)(完整版)
【正文】 酸結(jié)構(gòu)類似物抗性突變株 ? 精氨酸 抗反饋調(diào)節(jié)突變株生產(chǎn)精氨酸 結(jié)構(gòu)類似物抗性突變株的方法 ? 用一種與自己想獲得的氨基酸結(jié)構(gòu)相類似的化合物加入培養(yǎng)基內(nèi)，使其發(fā)生控制作用，從而抑制微生物的生長。 第二節(jié) 氨基酸的生產(chǎn)方法 ? 一、蛋白水解法： ? 酸水解 ? 堿水解 ? 酶水解 酸水解 ? 鹽酸、硫酸 ? 110120℃ ? 1224h ? 缺點：氨基酸結(jié)構(gòu)被破壞，污染環(huán)境 堿水解 ? 氫氧化鈉、氫氧化鋇 ? 100℃ ? 6h 缺點 :氨基酸結(jié)構(gòu)被破壞，消旋 酶解 ? 優(yōu)點 缺點：水解不徹底，可用于生產(chǎn)肽、胨等 二、合成法： DL蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸。 (3) 味感： 其味隨不同氨基酸有所不同，有的無味、有的為甜、有的味苦，谷氨酸的單鈉鹽有鮮味，是味精的主要成分。 (4)旋光性： 除甘氨酸外，氨基酸都具有旋光性，能使偏振光平面向左或向右旋轉(zhuǎn)，左旋者通常用（ ）表示，右旋者用（ +）表示。 三、酶法：利用微生物細胞或微生物產(chǎn)生的酶來制造氨基酸。這樣，就可以得到在這種培養(yǎng)基中能夠生長的變異株，而這種變異株正是解除了調(diào)控機制的，能夠生成過量的氨基酸。 第四節(jié) 賴氨酸生產(chǎn)實例 一、概述 ? 結(jié)構(gòu)： 2， 6二氨基己酸 ? 存在形式：鹽酸鹽 ? 物理性質(zhì)：相對分子質(zhì)量： ? 熔點： 263℃ ? 單斜晶系 ? 比旋光度： +21176。 2023年 3月 2023/3/162023/3/162023/3/163/16/2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023年 3月 16日星期四 2023/3/162023/3/162023/3/16 ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。勝人者有力，自勝者強。 2023年 3月 16日星期四 2023/3/162023/3/162023/3/16 ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023/3/162023/3/16March 16, 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 2023/3/162023/3/162023/3/162023/3/16 ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 2023/3/162023/3/16Thursday, March 16, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 ? 谷氨酸 ? N乙酰 谷氨酸激酶 ? N乙酰 γ谷氨酰磷酸 ? ?
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