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第九章餐飲服務(wù)管理(完整版)

2025-03-14 06:04上一頁面

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【正文】 三線進(jìn)行控制 ( 1) 物品傳遞線 ( 2) 帳單傳遞線 ( 3) 貨幣傳遞線 ( 4) 點(diǎn)菜單與帳單核對(duì)點(diǎn) ( 5) 帳單與貨幣核對(duì)點(diǎn) ? 靜夜四無鄰,荒居舊業(yè)貧。 :44:0215:44:02March 7, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā),舊國見青山。 :44:0215:44Mar237Mar23 ? 1世間成事,不求其絕對(duì)圓滿,留一份不足,可得無限完美。 , March 7, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 7日星期二 3時(shí) 44分 2秒 15:44:027 March 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰,也仍要自強(qiáng)不息。 :44:0215:44Mar237Mar23 ? 1越是無能的人,越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 :44:0215:44:02March 7, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 。餐飲服務(wù)管理 影響服務(wù)環(huán)境布置與安排的因素 1) 餐飲機(jī)構(gòu)的市場定位 2) 營業(yè)場所的建筑結(jié)構(gòu) 3) 餐飲機(jī)構(gòu)所提供的服務(wù)類型 4) 餐飲機(jī)構(gòu)的檔次和規(guī)格 5) 餐飲機(jī)構(gòu)所處的地點(diǎn)和位置的影響 6) 企業(yè)的資金能力 餐飲服務(wù)場所的設(shè)計(jì)與布局 1) 餐廳的店面 、 外表設(shè)計(jì) 2) 餐廳服務(wù)場所內(nèi)部空間 、 座位等的安排與布局 3) 餐飲服務(wù)場所的人員流動(dòng)線路安排 4) 餐
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