七認(rèn)識(shí)客房(完整版)
【正文】 一家側(cè)重服務(wù)質(zhì)量，另一家側(cè)重節(jié)約成本。 常用客房照明方式局部照明方式 。 Eye課堂討論題v 分析自己的性格特點(diǎn)，對(duì)照客房員工的素質(zhì)要求，看看自己哪些方面可保持，哪些方面需要改進(jìn)提高。v 6）各組在班級(jí)進(jìn)行交流、討論。v 2）對(duì)學(xué)生進(jìn)行飯店選擇培訓(xùn)，確定選擇具有知名度、可分析性的飯店。為了平衡室內(nèi)錯(cuò)綜復(fù)雜的色彩關(guān)系和總體協(xié)調(diào)，可以 從 同類色 、 鄰近色 、 對(duì)比色 上尋求其組合規(guī)律 v家具色彩 （主色調(diào) ）v紡織品色彩 (襯托色調(diào))v墻壁、地面、屋頂色彩 (背景色調(diào))如圖同類色鄰近色對(duì)比色 客房藝術(shù)品陳設(shè)創(chuàng)意客房v 課堂作業(yè)v 客房的類型有哪些，其特點(diǎn)和主要服務(wù)對(duì)象是哪些顧客？v 看圖分析該客房的裝飾美化特點(diǎn) ？ (從燈光、色彩、裝飾物等方面著手分析 )學(xué)習(xí)任務(wù) 3客房服務(wù)員的素質(zhì)要求v 素質(zhì)是指以個(gè)人的先天稟賦為基礎(chǔ)，在環(huán)境和教育的影響同時(shí)形成并發(fā)展起來的相對(duì)穩(wěn)固的內(nèi)在的（性格）人的整體質(zhì)量水平（能力）。 ? 光源要求 ：色溫即光源，光源分熾光、熒光。4．服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。 (誰投資誰說了算 )v 飯店規(guī)模? 規(guī)模反映飯店接待能力，直接決定飯店管理層次、管理幅度、部門設(shè)置、用人多少等。v 制定每個(gè)崗位的工作任務(wù)。v 能區(qū)分客房類型。v 會(huì)評(píng)價(jià)客房的美化裝飾。v 把合適的人放在相關(guān)的崗位上。v 星級(jí)高低? 星級(jí)越高，服務(wù)質(zhì)量要求越高，分工越細(xì)，用人越多。做好每日安排的工作計(jì)劃，衛(wèi)生工作及安全檢查工作。在臥室需要暖色調(diào)，一般熾光在 3500K以下，在洗手間需清潔和爽凈，一般用熒光在 3500K以上的光源 。v 包括：態(tài)度、行為習(xí)慣、意志力、情緒等能力 思想素質(zhì) v 人的德，品質(zhì)，態(tài)度 v 品質(zhì)好，誠實(shí)上進(jìn)，具有較高的自覺性v 具有良好的組織紀(jì)律觀念，自覺遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度v 熱愛本職工作，責(zé)任心強(qiáng)，踏實(shí)勤快，能與同事合作，有較強(qiáng)的 服務(wù)意識(shí)v “案例： “于成鳴 ”的墮落 ” 業(yè)務(wù)素質(zhì)v 才，人的能力，做事v1，動(dòng)力手能力強(qiáng)，身體素質(zhì)好，工作效率高v溝通能力，觀擦能力v應(yīng)變能力v掌握基本的設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)技能v有一定的英語水平 基本禮儀 會(huì)做事，善做人v1)、禮節(jié)v2)、禮貌v3)、儀表v4)、服飾v 微笑 Smilev 每一件小事都做得出色 Exellentv 準(zhǔn)備好隨時(shí)為顧客服務(wù) Readyv 把每一個(gè)賓客都看成最重要的客人 Viewingv 邀請(qǐng)?jiān)俅喂馀R。v 3）學(xué)生按組展開調(diào)查，并將調(diào)查情況詳細(xì)記錄。v 5）寫出分析報(bào)告。目光關(guān)注賓客，暗送秋波。v2) 照明方式v 照明一般有整體照明
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