五谷全粉在固體飲料生產(chǎn)的應(yīng)用概述(完整版)
【正文】 的職能部門要求生產(chǎn)廠家必須要有至少 30萬級(jí)的潔凈空氣車間才能生產(chǎn) ,同時(shí) ,相關(guān)部門也必須做好生產(chǎn)過程中的 SSOP等工作 ,防患于未然 ,一旦微生物超標(biāo) ,除了輻照 ,沒有更好的辦法 . 含水量超標(biāo) 根據(jù) GB71012023《固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 的規(guī)定 :產(chǎn)品水分 ≤%.如果產(chǎn)品烘干工序沒有控制好水分含量 ,造成水分含量超標(biāo) ,流通到市場(chǎng)一段時(shí)間后 ,產(chǎn)品可能會(huì)發(fā)霉 ,對(duì)廣大消費(fèi)者的身體可能會(huì)造成傷害 ,造成嚴(yán)重的質(zhì)量事故 . （五）常見的質(zhì)量問題及解決方法 3包裝袋破損漏粉 作業(yè)員由于沒有調(diào)整好自動(dòng)包裝機(jī)的橫封縱封的溫度 ,或者是生產(chǎn)過程中機(jī)器出現(xiàn)異常情況導(dǎo)致產(chǎn)品封口不嚴(yán) ,從而造成漏粉現(xiàn)象 . （五）常見的質(zhì)量問題及解決方法 4漏打錯(cuò)打生產(chǎn)日期 作業(yè)員在生產(chǎn)過程中由于疏忽大意或包裝機(jī)出現(xiàn)異常情況導(dǎo)致出現(xiàn)生產(chǎn)日期提前錯(cuò)誤或漏打的情況的發(fā)生 ,雖然不會(huì)造成消費(fèi)者的身心傷害 ,但也會(huì)導(dǎo)致客戶投訴退貨等情況的發(fā)生 . （五）常見的質(zhì)量問題及解決方法 第二部分 :全粉產(chǎn)品在固體飲料中的應(yīng)用 五谷雜糧類固體飲料 未來展望 市場(chǎng)反饋 全粉的定義 全粉的營養(yǎng) 形式分析 產(chǎn)品分類 (一 )全粉的定義 ? 全粉的定義 所謂的全粉 ,是指用優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品原料 ,經(jīng)預(yù)處理(如清洗去皮或切片等 ),破碎 ,打漿 ,均質(zhì) ,干燥 ,粉碎等工序制成的包含全部或大部分原料的可食部分及其大部分的營養(yǎng)成分的粉末狀產(chǎn)品 .如全紅小麥粉 ,簡(jiǎn)稱紅小麥全粉 . (二 )全粉的營養(yǎng)價(jià)值 A. 全粉產(chǎn)品經(jīng)過滾筒干燥 ， 熟化和干燥的時(shí)間比較短 ， 能更好的保留食品原有的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì) 。 B. 所有原料都是
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