【正文】 反轉(zhuǎn)。 用水沖洗一遍，放掉殘余水。 內(nèi)容（清洗流程）： 1 準(zhǔn)備 提前三天通知 相關(guān)人員 做好準(zhǔn)備。 加入相應(yīng)數(shù)量的次氯酸鈉，配制成 200PPM 的濃度。 檢修頻次及內(nèi)容： 每月檢修： 1） . 更換真空泵儲水罐中的循環(huán)水，保持清潔無雜物。 3） . 檢查脈動器膜片和滑片，必要時更換。 4. 保證奶車清潔衛(wèi)生達(dá)到工廠要求標(biāo)準(zhǔn)。 適用范圍：奶廳 內(nèi)容： 1 擠奶準(zhǔn)備工作： 上廳前要穿戴好工作衣、帽、鞋。 檢查沖洗乳房的水溫（ 30 度 — 40 度）是否正常。 （ 3）在擠奶中，擠奶員要觀察機器是否正常運作，有無漏氣、壓力不足現(xiàn)象，確保無誤時再套上下一頭牛。 在廳長檢查衛(wèi)生合格后，擠奶員才可以關(guān)閉門窗，鎖好牛門。 8. 員工手部受刀傷或其他開放性外傷未愈前不能進(jìn)行接觸生奶的操作。 5 水洗： 排出清洗酸液，再用清水在管道內(nèi)沖洗，洗至管道內(nèi)放出的水無酸性為止（ PH=）。 注意事項： A 擠奶結(jié)束，管道設(shè)備中殘留的生鮮牛乳不能自然排出，要另行人工收集，禁止用水頂奶。 生奶裝運操作指導(dǎo)書 目的：加強品質(zhì)控制，防止人為原因造成的損失。 6 奶車司機協(xié)助裝車人員裝奶工作。 2 真空泵操作 啟動 在擠奶準(zhǔn)備工作完畢后，廳長檢查管道、設(shè)備的密封 性，關(guān)閉管道的通氣閥門，按下真空泵的啟動按鈕，打開真空泵，同時觀察真空表的讀數(shù)，待真空度 =~，開啟通往擠奶設(shè)備的通氣閥門，同時打開脈動器（頻率 =60 次 /分鐘），觀察真空表的讀數(shù)，并記錄。取完樣后，在取樣杯上做好標(biāo)記，與貯奶缸一一對應(yīng)。 2℃左右。 如有異常，及時上報 。 不合格品控制程序 目的：規(guī)范對不合格生鮮牛乳的處理，保證奶源的質(zhì)量。 ② 產(chǎn)犢后 7 天的初乳，及臨產(chǎn)前 15 天的末乳。呈均勻流體，無沉淀，無凝塊，無可見雜質(zhì)，無粘稠現(xiàn)象。 3． 使用取樣槍按樣品順序吸取樣品（ 50 ul），加到相應(yīng)單孔中。 ：取檢樣 9ml，置于 15mm*150mm 試管中， 80 ℃水浴加熱 5min 冷卻 37 ℃以下，加菌液 1 ml,在 36177。 2℃左右。 4．酒精試驗的方法 取一定量中性的 75%濃度的酒精于試管中，再取同等數(shù)量的牛乳置于上述試管中，混勻并觀 察，若出現(xiàn)絮狀沉淀，說明牛乳蛋白的穩(wěn)定性較差，須進(jìn)一步檢測或不予收納；無絮狀沉淀可予以貯存及出售或收購。 試劑的制備： 1. 75%中性酒精的配制 （ 1） 一般是指 20℃時，檢驗生奶牛乳新鮮度的酒精試液，酒精含量 75%的中性酒精。 e、使視線保持和液面水平，讀取彎月下緣最低處的刻度，即為讀數(shù)。 小區(qū)奶戶采購的藥品要在小區(qū)場長處登記，并建立使用藥品清單目錄，按藥 品說明書的要求妥善放置。 小區(qū)對休藥期的奶牛上廳前必須嚴(yán)格化驗，并做好記錄。 定期與不定期檢 查。每年要進(jìn)行一次炭疽菌苗預(yù)防注射和兩次口蹄疫疫苗注射。 全面徹底消毒。 酌情實行封鎖。 奶牛小區(qū)飼養(yǎng)管理制度 目的：用合格的飼料，保證鮮奶合格 適用范圍：小區(qū)各奶戶 內(nèi)容： 小區(qū)使用的飼料必須納入統(tǒng)一管理 。 小區(qū)應(yīng) 建立養(yǎng)殖檔案 。 。 1 進(jìn)小區(qū)的飼料要要存放通風(fēng)干燥處，防止受潮霉變。 小區(qū)內(nèi)飼料必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)，所有進(jìn)入小區(qū)的飼料必須向小區(qū)提供相應(yīng)的檢測報告。 妥善處理病畜。病牛污染的飼料經(jīng)消毒后銷毀，病牛排出的糞便應(yīng)集中到指定地點堆積發(fā)酵和消毒。發(fā)現(xiàn)傳染病病牛，應(yīng)立即隔離。 室外衛(wèi)生：室外環(huán)境無散在垃圾。 對違反休藥期規(guī)定上廳的，一次罰款 5000 元，并賠償全部損失。嚴(yán)格按休藥期的要求向小區(qū)場長申報。 （ 2） 調(diào)整 PH 值 A、在配好濃度的酒精試液中加入 3— 5滴 %的酚酞乙醇溶液。 b、調(diào)節(jié)酒精溫度 20177。 混合奶樣做 snap 快速檢測，檢 測數(shù)據(jù)＞ ；或戴爾沃快速檢測數(shù)據(jù)＞ 0，把混合奶樣按 E50、 方法檢測均呈陰性，奶樣合格； E50檢測呈陽性， 方法檢測均呈陰性，奶樣不合格； E50、 方法檢測均呈陽性，奶樣不合格（注： snap 快速檢測按Q/GMPPKZY0802操作，戴爾沃快速檢測按 Q/GMPPKZY0815 操作， E50、 方法檢測按Q/GMMDPKZY 06— 15 操作） 6．凝結(jié)實驗 吸取奶樣（ 20ml）于試管內(nèi)，在（ 95— 100℃）水浴中消毒 15 分鐘。 2℃培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)。 1℃水浴培養(yǎng) 30min，觀察如為陽性，再于水浴中培養(yǎng) 30 min，作第二次觀察，每份檢樣 作二份，另外再作陰性和陽性對 照各一份，陽性對照管用無抗生素的乳 8ml 加抗生素及菌液和 TTC。（密封條已經(jīng)對應(yīng)單條截好，只需用手撕取，檢測量不到一條 8個的，再對應(yīng)剪取） 5． 將密封后的檢測單孔放入水浴鍋內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)時間 2小時 30 分鐘 — 2 小時 40分。 無絮片狀物結(jié)集和凝塊出現(xiàn)，具 有新鮮牛乳的純香味，無其它任何外來滋味與氣味。 3．正式擠奶前必須擠掉前三把奶，奶牛乳房必須清洗干凈。 奶牛上廳管理制度 目的：完善 牛場 管理，確保原奶質(zhì)量，建立良好的秩序。 前兩潮奶 —— 留樣，直至當(dāng)次的奶合格； 最后一潮奶 —— 留樣，直至當(dāng)天的奶合格。 2℃培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)。分廳取樣，分別保存，做好標(biāo)記，雙方確認(rèn)，鉛封保存，隨奶車運輸?shù)焦S， 交給指定人員，并做好記錄。 關(guān)閉 在機器設(shè)備清洗完畢后，排空機器設(shè)備的積水及清洗槽的水，打開通氣閥門，按下真空泵的關(guān)閉按鈕。 B 裝奶時，裝奶工不能離開現(xiàn)場，隨時注意機器設(shè)備的安全運作。 2 奶車到場裝奶時， 牛場 裝車人員要檢查： A 奶車要做到內(nèi)外清潔，無奶垢，無灰塵。 C 經(jīng)清洗、消毒結(jié)束后，管道設(shè)備中殘留的消毒液不能自然排出，在下一次擠奶前，應(yīng)注意廢棄并確保排空。 Ⅱ 奶缸清洗 1 預(yù)沖洗： 完成擠奶工作后，在清洗槽內(nèi)加入 150— 200kg 清潔的 35℃ 45℃的溫水，立即用水沖洗輸奶管道、設(shè)備以及空的貯奶缸，直至清水沖洗至水質(zhì)變清，洗水直接排掉，不走循環(huán)。 適用范圍：奶廳 內(nèi)容： Ⅰ 擠奶設(shè)備清洗 1 預(yù)沖洗： 完成擠奶工作后，人工收集管道設(shè)備內(nèi)不能自然排出的生鮮牛乳。 2. 必須按操作規(guī)程取樣，不能漏取、少取，并做好記錄。 有些牛只剛上廳不習(xí)慣機器擠奶，跳動，容易使奶杯脫落掉地，擠奶員要及時撿起，清洗干凈，以防牛只踩壞奶杯。 牛只上廳后，擠奶員用溫水（ 30 度 — 40